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Guozami

1051 40 Avenue NW Calgary AB T2K 0G2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Guozami a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 juin 2026. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Provenance, étiquetage et allergènes, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • There were chopped green onions stored at room temperature. Ensure chopped vegetables are stored either below 4C or above 60C to prevent the growth of bacteria. The operator placed the chopped green onions in an ice bath at the time of the inspection.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y avait un pied d'ours, un dos et des côtes trouvés dans le congélateur. L'exploitant a déclaré qu'il chassait l'ours et qu'il y était entre-temps. Les aliments doivent provenir d'une source approuvée lorsqu'ils font l'objet d'inspections. S'assurer que les aliments proviennent d'une source approuvée et sont correctement étiquetés pour identifier la source. S'abstenir de stocker des aliments personnels dans l'établissement alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur debout sur le côté gauche de la grille mesurait 12C. Les refroidisseurs doivent maintenir une température de 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries. Répare la glacière.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier à deux compartiments. Un distributeur ou un porte-serviettes de papier doit être utilisé pour protéger l'éponge de la contamination. Obtenir un distributeur ou un support de serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie arrière était ouverte et il y avait un trou au bas de la porte de l'écran. Tous les points d'entrée doivent être solidement fixés pour empêcher l'entrée des parasites. Sceller l'écart pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les murs n'étaient pas finis. La paroi sèche a été exposée et les surfaces ne sont pas durables ou faciles à nettoyer. Finissez / peignez les murs et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 2. Il y avait un trou sur le comptoir près de la partie supérieure de l ' évier à 2 compartiments et le bois brut était exposé. Toutes les surfaces doivent être entretenues en bon état pour faciliter le nettoyage. Réparer le trou et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 3. La surface de la table de préparation était recouverte d ' une doublure en vinyle et la doublure se soulevait de la surface. Toutes les surfaces doivent être entretenues en bon état pour faciliter le nettoyage. Réparer la surface et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 4. Il y avait un trou dans le mur sur le côté gauche de la table de préparation. Réparez le trou dans le mur et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 5. La surface des étagères de stockage était recouverte d'une doublure et la doublure n'est plus entretenue en bon état. Réparez les étagères et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 6. L ' articulation entre le sol et le mur derrière le congélateur de la poitrine était en mauvais état. Réparer le joint entre le sol et le mur derrière le congélateur. 7. Il y avait des trous dans les carreaux de plafond. Remplacez les carreaux de plafond et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 8. La surface du mur sous l ' évier à deux compartiments était en mauvais état. Réparer / peindre le mur et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Il y avait un pied d'ours, un dos et des côtes trouvés dans le congélateur. L'exploitant a déclaré qu'il chassait l'ours et qu'il y était entre-temps. Les aliments doivent provenir d'une source approuvée lorsqu'ils font l'objet d'inspections. S'assurer que les aliments proviennent d'une source approuvée et sont correctement étiquetés pour identifier la source. S'abstenir de stocker des aliments personnels dans l'établissement alimentaire.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur debout sur le côté gauche de la grille mesurait 12C. Les refroidisseurs doivent maintenir une température de 4C ou moins pour empêcher la croissance des bactéries. Répare la glacière.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de distributeur de papier dans l'évier à deux compartiments. Un distributeur ou un porte-serviettes de papier doit être utilisé pour protéger l'éponge de la contamination. Obtenir un distributeur ou un support de serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie arrière était ouverte et il y avait un trou au bas de la porte de l'écran. Tous les points d'entrée doivent être solidement fixés pour empêcher l'entrée des parasites. Sceller l'écart pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Les murs n'étaient pas finis. La paroi sèche a été exposée et les surfaces ne sont pas durables ou faciles à nettoyer. Finissez / peignez les murs et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 2. Il y avait un trou sur le comptoir près de la partie supérieure de l ' évier à 2 compartiments et le bois brut était exposé. Toutes les surfaces doivent être entretenues en bon état pour faciliter le nettoyage. Réparer le trou et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 3. La surface de la table de préparation était recouverte d ' une doublure en vinyle et la doublure se soulevait de la surface. Toutes les surfaces doivent être entretenues en bon état pour faciliter le nettoyage. Réparer la surface et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 4. Il y avait un trou dans le mur sur le côté gauche de la table de préparation. Réparez le trou dans le mur et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 5. La surface des étagères de stockage était recouverte d'une doublure et la doublure n'est plus entretenue en bon état. Réparez les étagères et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 6. L ' articulation entre le sol et le mur derrière le congélateur de la poitrine était en mauvais état. Réparer le joint entre le sol et le mur derrière le congélateur. 7. Il y avait des trous dans les carreaux de plafond. Remplacez les carreaux de plafond et assurez-vous que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer. 8. La surface du mur sous l ' évier à deux compartiments était en mauvais état. Réparer / peindre le mur et s'assurer que la surface est lisse, durable et facile à nettoyer.
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