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Gym, The

501 3rd Avenue West, Prince Rupert, V8J 1L9 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Le désinfectant QUATS est mélangé dans des flacons de pulvérisation sans étiquette appropriée. (Importance en santé publique) : Les bouteilles non étiquetées dans la cuisine pourraient par inadvertance permettre aux produits chimiques de se retrouver dans les aliments destinés à la consommation humaine. Les produits chimiques non étiquetés peuvent être utilisés à d'autres fins que celles prévues et peuvent donc entraîner des maladies ou des blessures.
      • Action corrective: Ajouter une étiquette au désinfectant indiquant ce qui est dans le flacon et à quelle concentration (200 ppm, Sanitizer).
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) On entrepose des croûtes pour l'alimentation en protéines dans le contenant du produit, la poignée touchant la nourriture. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
      • Action corrective: L'opérateur a corrigé la position des poignées de scoop. Assurez-vous que les scoops sont entreposés en dehors de la nourriture ou avec des poignées orientées vers le haut afin que la poignée ne soit pas en contact avec la nourriture.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Le lavage manuel à la vaisselle était effectué sans étape de désinfection. (importance pour la santé publique) Un lavage à la vaisselle régulier avec du savon et de l'eau éliminera les débris alimentaires et les résidus, mais ne tuera pas les bactéries qui peuvent rester à la surface des ustensiles ou des articles. Après le lavage avec du savon et le rinçage avec de l'eau propre, une étape de désinfection est nécessaire pour détruire les bactéries et prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
      • Mesures correctives : L'opérateur a pu créer une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm et a trempé les ustensiles et les articles lavés dans la solution pendant au moins 30 secondes, comme l'a conseillé l'agent de santé environnementale.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le compteur de réfrigération utilisé pour les ingrédients du smoothie n'avait pas de thermomètre et les contrôles de température ne sont pas effectués. Tous les groupes frigorifiques doivent être équipés d'un thermomètre précis afin de pouvoir surveiller la température de stockage.
      • Mesures correctives : Équiper le groupe frigorifique identifié d'un thermomètre précis.
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : L'exploitant n'a pas de niveau 1 ou de formation équivalente. Lorsque l'installation d'alimentation est en exploitation, il doit y avoir au moins un employé présent dans l'installation qui possède une formation valide de niveau 1 ou équivalente.
      • Mesures correctives : Obtenir une formation ALIMENTAIRE de niveau 1 ou équivalente et conserver une copie de la certification disponible sur place.