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GYRO-MENA

769 W JACKSON BLVD, CHICAGO, IL 60661 · Restaurant

Résumé des inspections

GYRO-MENA a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 août 2013. La dernière inspection, le 5 avril 2018, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 10 mars 2016. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 janvier 2015. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2015. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Observed small amounts of dust and food debris on green shelving unit in rear of prep area. Must detail clean and sanitize this area. Found grease build up on lower interior of fryer. Must remove, detail clean and sanitize. Must maintain all.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Observed broken tiles/coving in front of walk in cooler and freezer. Must repair and maintain.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Observed far left lights in both cooking hoods not functioning. Must repair and maintain.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Observed slow draining hand sink in front prep near front of restaurant. Must repair and maintain.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • ALUMINUM FOIL IS BEING USED TO LINE THE SHELVING ABOVE THE COOK LINE. CARDBOARD IS BEING USED TO LINE THE LOWER SHELVING IN THE COOK LINE. INSTRUCTED TO REMOVE THE ALUMINUM FOIL AND CARDBOARD AND MAINTAIN ALL EQUIPMENT SURFACES TO BE SMOOTH, DURABLE AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATION OF FOOD DEBRIS ON THE FOLLOWING SURFACES: ON THE SHELVING IN THE WALK-IN COOLER, IN THE 1-DOOR UPRIGHT COOLERS NEAR DRY STORAGE, THE HANDLES ON THE 1-DOOR UPRIGHT COOLERS AND THE SLIDING DOOR TRACKS ON THE DISPLAY COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF DEBRIS UNDER THE EQUIPMENT SHELVING NEAR THE THREE COMPARTMENT SINK AND SURROUNDING THE GREASE TRAP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THE FRONT COCA-COLA COOLER AND THE REAR 7-UP COOLER ARE MISSING THERMOMETERS. INSTRUCTED TO PLACE THERMOMETERS IN THE COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER (BOXES, EQIUPMENT, MAINTENANCE EQUIPEMENT) STORED IN THE REAR STORAGE ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLES AND ORGANIZE STORAGE ITEMS SUCH THAT THEY ARE AT LEAST 6 INCHES OFF THE FLOOR.
  4. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT AND REMOVE DUST AND GREASE. MUST ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN THE HALLWAY DIRECTLY OUTSIDE OF THE BASEMENT STORAGE AREA. MUST REMOVE EXCESSIVE CARDBOARD AND OTHER CLUTTER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE THE IDPH FOOD HANDLERS CERTIFICATIONS FOR EMPLOYEES AS REQUIRED.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • EXTERIOR GARBAGE AND WASTE GREASE AREA NOT MAINTAINED. NOTED EXCESSIVE GARBAGE OVERFLOWING FROM THE GARBAGE RECEPTACLES ONTO THE GROUND. ALSO NOTED EXCESSIVE WASTE GREASE ON THE EXTERIOR OF THE GREASE RECEPTACLE AND ON THE GROUND AROUND THE RECEPTACLE. MUST CLEAN THE EXTERIOR OF THE GREASE RECEPTACLE, REMOVE THE GREASE FROM THE GROUND, REMOVE ALL EXCESSIVE GARBAGE, CLOSE RECEPTACLE LIDS AND MAINTAIN AREA. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE POSTED. ALSO, NO CERTIFIED MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. (SOUP,RICE) MUST PROVIDE. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-012
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • DISHWASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED. NOTED WASTE WATER BACKING UP HEAVILY AT THE THREE COMPARTMENT SINK. NOTED WASTE WATER BACKING UP INTO THE 2ND AND 3RD COMPARTMENTS WHEN WATER DRAINED FROM THE 1ST SINK BASIN. MUST REPAIR SINK TO ALLOW FOR PROPER WASTE WATER DISPOSAL. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN THE HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT AND REMOVE DUST AND GREASE. MUST ALSO DETAIL CLEAN THE INTERIOR OF THE MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE CLUTTER IN THE HALLWAY DIRECTLY OUTSIDE OF THE BASEMENT STORAGE AREA. MUST REMOVE EXCESSIVE CARDBOARD AND OTHER CLUTTER.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE THE IDPH FOOD HANDLERS CERTIFICATIONS FOR EMPLOYEES AS REQUIRED.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD (CHICKEN, HUMMUS, GYROS, SOUP AND LAMB)ARE BEING PREPARED AND SERVED. MUST PROVIDE. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN VENTS ABOVE GRILL AT FRONT OF HEAVY GREASE BUILD UP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN WALK-IN COOLER/FREEZER AND THROUGHOUT PREMISES. REPLACE MISSING COVING AT EXTERIOR BOTTOM OF WALK-IN COOLER AND FREEZER DOORS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILES WHERE NECESSARY AT REAR.
  7. Licence

    0 infraction

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