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H-Mart Port Coquitlam

101 - 985 Nicola Ave, Port Coquitlam · Restaurant

21 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs aliments chauds entreposés dans une unité de rétention à chaud mesurée entre 30 et 40'C. Le personnel a déclaré que les aliments ont été préparés il y a plus de 2 heures. Tous les aliments ont été volontairement jetés par le personnel.
      • Mesures correctives : Ne préparez aucun aliment chaud à vendre avant d'être approuvé par l'inspecteur de la santé. Tous les aliments chauds doivent être entreposés à 60'C ou plus (température interne) en tout temps pour prévenir la croissance bactérienne et/ou la production de toxines et prévenir les maladies d'origine alimentaire.
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant à rincer dans un flacon de pulvérisation à une concentration de chlore >>200 ppm. Solution de Javel diluée par le personnel, qui a ensuite été mesurée à une concentration de chlore de 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel à une concentration de 100 à 200 ppm en mélangeant 1/2 à 1 cuillère à café de Javel avec 1L d'eau. Obtenir des bandes d'essai au chlore pour vérifier la résistance du désinfectant conformément au plan d'assainissement approuvé pour prévenir la contamination chimique des aliments et des surfaces.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Journal observé comme surface de préparation alimentaire placée sur le dessus de la table de préparation en acier inoxydable. Le personnel a jeté le journal pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : N'utilisez pas de journal dans la cuisine. Les journaux ne sont pas de qualité alimentaire et peuvent contaminer les aliments. Utiliser une surface en acier inoxydable destinée à la restauration car elle peut être correctement désinfectée entre les utilisations.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Unité de maintien à chaud avec 2 étagères observées dans la zone des aliments chauds et mesurées à 50'C, ne pouvant pas contenir une température minimale de 60'C. Pas de porte obsédée par l'unité de chauffage.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser l'unité avant d'avoir été vérifiée par l'inspecteur de santé. Réparer l'unité de chauffage pour s'assurer qu'elle est capable de maintenir la température interne des aliments à 60'C ou plus en tout temps.
      • À corriger le 24 mars 2025
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Dans l'absense de l'exploitant, aucun membre du personnel sur place n'avait reçu de formation de niveau 1 ou équivalent au début de l'inspection.
      • Mesures correctives : Le personnel formé de niveau 1 de FOODSAFE est arrivé sur place pendant l'inspection. Au moins un membre du personnel doit recevoir une formation de niveau 1 ou équivalente en tout temps pour assurer la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1) Des déjections rongantes observées sur des étagères sèches inférieures dans la zone de déli
      • 2) Souris morte observée sur un piège à colle sur l'étagère inférieure
      • Action(s) corrective(s) : Enlever immédiatement les gouttes et la souris morte. Le personnel indique qu'ils étaient tous récents. Fournir une copie du récent rapport sur la lutte antiparasitaire. Suivi à effectuer; si le nettoyage n'est pas amélioré, les locaux seront fermés. Visites de lutte antiparasitaire pour poursuivre chaque semaine.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les déjections Rodentes sur les planchers et les étagères inférieures n'ont pas été nettoyées ou retirées
      • Action(s) corrective(s): Enlever immédiatement toutes les gouttes et nettoyer les planchers et les étagères inférieures
      • Corrigé par: ASAP
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées dans des étagères en bois sous le comptoir (sous le comptoir où sont placés les aliments déli). A montré ceci au gestionnaire de magasin et au personnel
      • Action(s) corrective(s): 1) Supprimer les chutes par code 306
      • 2) Fournir des copies de deux rapports récents sur la lutte antiparasitaire à l'OPS
      • 3) Envoyer une copie du prochain rapport de lutte antiparasitaire à l'OPS
      • Le directeur du magasin indique que les visites de lutte antiparasitaire sont actuellement toutes les semaines
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des déjections rongées observées dans des rayonnages en bois sous-marin (sous le comptoir où sont placés les délis). A montré ceci au gestionnaire de magasin et au personnel
      • Action(s) corrective(s) : Enlever immédiatement les fientes et nettoyer/assainir les zones touchées
      • Corrigé par : Immédiatement
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes observées à l'extrémité de la zone de déli sous les étagères
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les fientes et obtenir une visite de lutte antiparasitaire immédiatement
      • Corrigé par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections rongantes observées sous des rayonnages situés à l'extrémité du déli. Afficher ceci au gestionnaire sur le site
      • Action(s) corrective(s): 1) supprimer les chutes
      • 2) Nettoyage/assainissement des zones
      • 3) Poursuivre les visites hebdomadaires de lutte antiparasitaire, augmenter la fréquence de nettoyage
      • Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongantes observées sous la table/la plate-forme en face des refroidisseurs droits. Afficher ceci au gestionnaire sur le site
      • Mesure(s) corrective(s): 1) éliminer toutes les excréments de rongeurs
      • 2) désinfecter les zones touchées
      • 3) contacter immédiatement la lutte antiparasitaire
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris observés derrière les unités de refroidissement debout et près de l'entrée de la cuisine. Société de lutte antiparasitaire arrive en semaine
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez les déjections de souris et maintenez un calendrier de nettoyage pour éviter toute accumulation de déjections de souris.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les évents ont accumulé de la graisse, les débris se construisent derrière le refroidisseur et le poêle debout
      • Mesures correctives : Nettoyez la graisse et retirez les débris. Maintenir un calendrier hebdomadaire pour le nettoyage des évents
      • Date à corriger: 12 août 2022
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux stations de lavage des mains n'avaient pas de serviettes en papier. L'opérateur a réapprovisionné les serviettes en papier à usage unique au moment de l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux bouteilles de pulvérisateur de désinfectant n'ont pas été étiquetées. L'opérateur a étiqueté les deux bouteilles au moment de l'inspection
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Tout le personnel n'a pas été en mesure de fournir la certification FoodSafe de niveau 1.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FoodSafe en tout temps pendant l'opération.
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Tongs qui avaient été utilisés entreposés dans un contenant d'eau à température ambiante. Morceaux de débris alimentaires et d'huile observés dans l'eau.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les ustensiles dans l'eau sur le comptoir. Utilisez-les pendant quelques heures puis lavez-les ou changez-les avec un ensemble propre.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poulet cru entreposé au-dessus de contenants de radis préparés dans des contenants à usage unique
      • Mesures correctives : Conservez toujours la viande crue sous tous les autres aliments pour prévenir la contamination.
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le système de contrôle du temps pour les aliments prêts à consommer qui sont entreposés à température ambiante n'a pas été suivi. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : L'exploitant a informé l'inspecteur de la santé qu'un refroidisseur d'affichage sera acheté pour garder les aliments prêts à manger et potentiellement dangereux.
      • Score de violation: 5
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le personnel du département de l'alimentation n'avait pas de certificat FOODSAFE valide de niveau 1.
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'au moins une personne par quart soit titulaire d'un certificat FOODSAFE valide de niveau 1.
      • Score de violation: 1
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les aliments qui ont été livrés et affichés à température ambiante n'avaient pas de timbres-poste.
      • Au moment de l'inspection, les itmes suivants ont été jetés:
      • - 2 boîtes de maquereau grillé
      • - 2 boîtes de saucisses grillées
      • - 3 paquets de boulettes frites
      • - 2 paquets de takoyaki
      • - 6 boîtes de vermicelles frites
      • - 5 paquets de riz frit
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux entreposés à la température ambiante sont munis d'un timbre-heure apposé conformément à la politique. S'assurer que les aliments sont jetés après 2 heures. Les aliments qui ont été refroidis doivent être réchauffés à74C avant d'être vendus.
      • * Si une violation répétée est observée lors de la prochaine inspection, l'entreposage des aliments à température ambiante sera interdit et le propriétaire doit installer un dispositif de retenue à chaud pour maintenir les aliments à 60 °C ou plus
      • Score de violation: 5
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le saucisson de la boulangerie a été retrouvé entreposé à la température ambiante, mais n'avait pas de timbre-temps et n'était pas sur la feuille de suivi. Le personnel a déclaré qu'il avait été mis hors service lorsque la livraison venait de l'entrepôt il y a environ deux heures. Les autres pains ont été volontairement retirés de la vente.
      • Action(s) corrective(s) : Ajoutez ceci à la feuille de suivi et assurez-vous qu'elle ne soit conservée à la température ambiante que pendant un maximum de deux heures.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des trois employés travaillant dans la région de la charcuterie n'a suivi le cours FoodSafe.
      • Mesures correctives : Au moins une personne titulaire de la certification FoodSafe doit être sur place pendant les heures de fonctionnement. Établir le calendrier de travail du personnel certifié FoodSafe pour s'assurer que cette exigence est respectée.
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Système d'estampillage du temps pour certains articles de boulangerie à haut risque (comme le pain de marbre français, les pains à pizza, les croquettes et la baguette à légumes) mais aucun document n'est conservé pour lesquels des articles sont suivis, le nombre de chaque article mis en vente en même temps que le nombre de chaque article retiré de la vente après deux heures.
      • Mesures correctives : Conservez les mêmes registres que le deli pour tous les articles de boulangerie à risque élevé et conservez-les disponibles pour inspection. Certaines feuilles vierges du deli sont disponibles. Commencez à enregistrer.
      • Score de violation: 5
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : L'unité de rétention à chaud et les aliments qui y étaient exposés étaient d'environ 40C, aucun timbre-temps non plus.
      • Action(s) corrective(s): Produit volontairement rejeté. Les aliments stockés dans cette unité doivent être conservés à 60 °C ou plus en tout temps ou le plan de salubrité des aliments approuvé pour la température ambiante s'applique.
      • Taux de violation: 15
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : (1) Conteneur de riz cuit retrouvé dans une cuisinière de riz débranchée, température du riz 37C en interne et le personnel a déclaré qu'il a été fabriqué il y a environ trois ans.
      • (2) L'unité d'affichage à chaud dans l'île centrale était à 43C et aucun timbre de temps n'était présent. Le personnel a déclaré qu'ils ont été faits et exposés en même temps que tous les articles de la température ambiante (il y a une heure).
      • Mesure(s) corrective(s): 1) Le riz est volontairement rejeté. Le personnel a dit qu'il avait oublié de brancher l'unité quand il y avait du riz. Veiller à ce que les aliments cuits périssables soient conservés >60C ou jetés après deux heures à température ambiante.
      • (2) Si cette unité de retenue à chaud est inférieure à 60C, les aliments ne peuvent y être conservés que pendant deux heures au maximum et doivent être estampillés. Sinon, ajuster l'unité pour s'assurer qu'elle est >60C en tout temps. Aliments volontairement retirés de la vente pendant l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (1) La viande hachée observée est conservée sur un contenant fermé d'oignons verts coupés ainsi que sur une étagère au-dessus des sauces.
      • (2) Dans un flacon de pulvérisation, l'assainisseur était supérieur à 1000ppm (bande blanchie). Seulement 1 cuillère à café de javel est nécessaire pour 1L d'eau
      • Mesures correctives : (1) Toute viande crue doit toujours être entreposée sous tous les autres aliments pour prévenir la contamination. Réorganiser les articles dans le refroidisseur pour répondre à cette exigence.
      • (2) Un désinfectant a été refait au cours de l'inspection. *Une cuillère à café de javel seulement est nécessaire pour 1L d'eau*. Une seconde bouteille est également nécessaire pour que le déli et la cafétéria n'aient pas à partager. *Durée avant demain*
      • Score de violation: 3