Habib Market
10119 Whalley Blvd, Surrey · Other
17 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Plusieurs contenants notés d'aliments séchés réemballés (p. ex. raisins secs, dates, etc.) sont vendus dans cette installation. Il n'y a pas de station de lavage des mains dédiée dans cette épicerie, en dehors de ceux dans les toilettes et le département du boucher) pour une bonne manipulation des aliments. Selon le gestionnaire, une table est installée dans l'allée d'épicerie où de plus grands paquets d'aliments sont distribués et emballés en petits paquets pour la revente.
- Mesures correctives : À l'heure actuelle, on a demandé au gestionnaire d'enlever tous les aliments réemballés à vendre - le gestionnaire a rempli ce formulaire au cours de l'inspection.
- Veuillez ne pas reconditionner les produits alimentaires ou vendre les produits alimentaires réemballés.
- L'inspecteur de santé de district examinera votre dossier et communiquera avec vous au début de la semaine prochaine pour savoir si votre établissement a obtenu l'autorisation de réemballer le produit au magasin.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Observation: L'installation a déplacé les unités de réfrigération autour, ce qui a entraîné l'absence de tuiles dans le sol et n'a pas été achevée. Cela pourrait entraîner un nettoyage inadéquat de la surface. Le personnel a déclaré que les tuiles ont été commandées et seront installées dans les prochaines semaines.
- Action(s) correctrice(s): Veuillez vous assurer que toutes les surfaces de contact, le plancher, les murs et le plafond sont faits de matériau lisse, non absorbant et facile à nettoyer.
- À CORRECTER avant le 31 octobre 2024
- Score de violation: 3
- 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : VIOLATION REMPLACÉE
- 15 petits contenants en plastique avec du fromage ont été observés dans la glacière debout. Aucune étiquette observée. Le personnel a confirmé que la nourriture était préparée à la maison et était vendue dans le magasin. L'opérateur a volontairement retiré les contenants et les a conservés pour un usage personnel.
- Mesures correctives : Ne vendez aucun produit alimentaire préparé dans une installation ou une maison non agréée en raison du risque de contamination alimentaire.
- Score de violation: 9
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : 18 petits contenants à emporter de riz ou de poulet cuits congelés observés dans le congélateur avant. Aucune étiquette n'a été trouvée sur les contenants. Le personnel n'a pas fourni de reçus pour vérification si les produits alimentaires provenaient d'une source approuvée. Le personnel a déclaré que les conteneurs ne devraient pas être dans le congélateur, quelqu'un pourrait l'avoir placé par erreur après l'événement religieux (aliments préparés en vrac). Le personnel a volontairement jeté les 18 contenants pendant l'inspection.
- Mesures correctives : Obtenez toujours des aliments d'une source approuvée. Ne pas vendre/afficher qui n'ont pas été préparés/traités dans une cuisine approuvée.
- Score de violation: 3
- 208 - Aliments obtenus de sources non approuvées [art. 11]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur d'affichage dans le service de viande utilisé pour stocker le poulet cru enregistré à la température ambiante de 14,6C (côté gauche) et de 16,5C (côté droit). Il y avait un écart important entre les portes coulissantes du refroidisseur d'affichage, ce qui pouvait avoir entraîné une circulation insuffisante de l'air froid.
- La température interne de la viande crue entreposée dans la glacière enregistrée à 4C ou moins. Le personnel a déclaré que la viande crue était entreposée dans une glacière à l'italienne pendant la nuit et qu'elle était déplacée vers une glacière le matin. Tous les produits de viande ont été ramenés à la promenade dans la glacière pendant l'inspection.
- Mesure(s) corrective(s) : Réparer ou entretenir immédiatement le refroidisseur d'affichage, car ce refroidisseur est principalement utilisé pour le fonctionnement de l'installation. NE CONTENEZ PAS d'aliments froids potentiellement dangereux dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il ait été réparé et capable de maintenir une température de 4C ou moins.
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 10 petits contenants de fromage ont été entreposés dans la glacière avant. Aucune étiquette n'a été observée. Le personnel a déclaré que le fromage a été préparé à la maison et est destiné à un usage personnel. Le personnel a été informé que tout aliment traité à la maison et destiné à un usage personnel doit être entreposé loin de l'espace de vente au détail. Tous les contenants de fromage ont été enlevés. NE PAS POUVOIR SUR L'EXPLOITATION À VENDRE OU VENDRE tout produit alimentaire à moins qu'il ait été approuvé par votre inspecteur sanitaire de district.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le distributeur de serviettes en papier était vide au début de l'inspection
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos sont entièrement équipés d'eau courante chaude et froide, de savon liquide et de serviette en papier pour les employés afin de maintenir une hygiène adéquate. D'autres cas de non-conformité entraîneront des mesures d'application telles que des ordonnances de santé publique et des amendes pour violation.
- Score de violation: 5
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : La surface de la planche à découper vert clair est faite avec un matériau inconnu
- Mesures correctives : Utilisez une planche à découper bleue jusqu'à ce que vous vérifiiez que l'autre planche à découper est de qualité alimentaire. Tous les équipements et les surfes de contact avec les aliments doivent être faits de matériaux de qualité alimentaire.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE SURVEILLANCE CORRECTÉE) : Il n'a pas été possible de fournir des emballages de saucisses près de la porte du refroidisseur d'affichage de la viande mesuré 10C pendant l'inspection et des dossiers ou d'autres méthodes de vérification
- Mesures correctives : Jeter les paquets de saucisses détruits par un agent de santé. Surveiller la température des aliments qui doivent être réfrigérés.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Plateaus en mousse de styromousse à l'arrière de la pièce entreposés non emballés et non protégés contre la contamination. 2 plateaux notés par l'agent de santé comme étant en mauvais état sanitaire avec des débris notés sur eux.
- Mesures correctives : Éliminer les plateaux de mousse de styromousse qui ont été contaminés et les stocker d'une manière qui les protège des conditions sanitaires et de la contamination. Ils ne doivent pas être lavés et désinfectés car ils ne sont pas propres.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel n'a pas observé un lavage adéquat des mains. On a constaté qu'ils manipulaient la caisse enregistreuse, le téléphone, les bouteilles chimiques, les articles sales et insalubres tels que les chiffons, et réutilisaient des gants noirs entreposés dans des poches
- Mesures correctives : Tout le personnel doit suivre les procédures appropriées de lavage des mains pour prévenir la contamination des aliments
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Planche de découpe de viande en bois à côté d'une marche dans une glacière fortement usée avec des marques de coupe noires. En outre, cette planche n'est pas facilement propre car elle est très lourde et plus grande que le compartiment de l'évier. 2 compartiments évier méthode discuté avec le personnel à suivre et est disponible sur notre site Web.
- Mesures correctives : L'exploitant a téléphoné à une autre personne enquêtant sur le remplacement de la planche. Ne pas utiliser cette planche en bois et remplacer par une planche à découper de qualité alimentaire acceptable en bon état de fonctionnement.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Pas de bouchons d'évier disponibles pour l'évier à 2 compartiments pour le lavage des marchandises.
- Action(s) corrective(s): Obtenir des bouchons d'évier pour l'évier à 2 compartiments pour le lavage des marchandises. Laver, rincer, désinfecter et sécher à l'air à l'aide de l'évier à 2 compartiments pour les équipements tels que les knivies, les planches à découper et les parties de la scie à ruban et du broyeur de viande. L'évier à 2 compartiments doit être rempli d'eau détergente dans un compartiment et d'une solution d'assainissement dans le deuxième compartiment.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Moule noire observée le long du plafond et des parois dans le refroidisseur à l'italienne.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter le plafond et les parois du refroidisseur pour enlever le moule noir. Corrigé par: Immédatement.
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant de surface des aliments non disponible au moment de l'inspection. C'est une violation répétée.
- Mesures correctives : L'opérateur a rempli le seau avec un désinfectant au chlore de 200 ppm. Nettoyer et désinfecter immédiatement toutes les surfaces de contact avec les aliments. Le fait de répéter cette infraction à l'avenir pourrait entraîner des mesures d'application de la loi comme l'ordonnance de correction de santé publique et/ou un billet pour infraction.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectant des surfaces alimentaires non disponible au moment de l'inspection. L'opérateur a utilisé Clorox Splash Free Javel. Sur l'étiquette, il était indiqué que cette javel ne devrait pas être utilisée pour l'assainissement ou la désinfection. L'eau de Javel diluée présente une mousse extensive qui n'a pas diminué.
- Mesures correctives : L'opérateur a acheté une nouvelle bouteille de Javel Clorox Original. Un désinfectant à l'eau de Javel de 100 ppm a été fabriqué dans un seau avec des vêtements d'essuyage entreposés à l'intérieur. Assurez-vous que le désinfectant pour l'eau de Javel est disponible à tout moment pendant l'opération (eau de Javel diluée).
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Savon à main liquide et serviette en papier à usage unique non disponible au poste de lavage manuel de la zone de transformation de la viande. Deux haut-parleurs étaient entreposés dans le distributeur de serviettes en papier.
- Action(s) corrective(s) : Remplir le savon à main liquide dans le distributeur de savon. Retirer les haut-parleurs du distributeur de serviettes en papier et le remplir de serviettes en papier. Le savon à main liquide et les serviettes en papier à usage unique doivent être disponibles en tout temps aux postes de lavage des mains.
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Deux contenants de riz en vrac auto-servissants ont été entreposés sur le sol près de l'entrée avant du magasin.
- Mesures correctives : Tous les produits alimentaires doivent être entreposés à au moins 6 pouces du sol, y compris le riz en vrac.
- Score de violation: 3
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Thermomètre précis non disponible dans tous les groupes frigorifiques.
- Mesures correctives : Obtenir un thermomètre précis pour chaque unité de réfrigération. Vérifier et enregistrer la température sur une base quotidienne. Date de correction : 16 septembre 2019.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 2 Les planches de coupe ne sont pas maintenues en état sanitaire, qui sont situées dans la zone de coupe de viande. Il y a une décoloration sévère et des marques de couteau sur les planches qui ne peuvent être nettoyées et nettoyées efficacement. Cela a été mentionné dans un rapport précédent. Les planches de coupe sont des surfaces de contact avec les aliments qui doivent être maintenues dans un état sanitaire. La non-conformité continue entraînera des mesures d'application.
- Mesures correctives : 1) Nettoyer et désinfecter toutes les planches à découper. Utiliser l'autre côté de la planche à découper, ce qui est satisfaisant.
- 2) N'utilisez pas la planche à découper la plus proche du refroidisseur de viande. Cela a été écarté.
- 3) Demandez à la nouvelle planche à découper d'arriver plus tôt, si possible.
- 4) S'assurer que le stock supplémentaire de planches à découper propres est stocké sur place
- Date à corriger: aujourd'hui
- Taux de violation: 25
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le plafond de chute dans la zone de l'évier de 2 compartiments manque de tuiles. Des roches mineures et des débris sont tombés dans cette zone. C'est aussi un danger pour la sécurité. La rénovation s'est arrêtée au-dessus de la zone et n'a consisté qu'à installer des planchers stratifiés sur le tapis.
- Action(s) corrective(s) : 1) Installez les tuiles de plafond de chute appropriées en place.
- 2) Nettoyer toute la zone.
- Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les planches de coupe doivent être trempées dans une solution de javel d'environ 100 à 200 ppm. Cela les gardera propres et aidera à enlever les taches.
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les planches à découper. Tremper la planche à découper en solution de javel pendant la nuit et sécher l'air avant utilisation. Date à corriger: aujourd'hui
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'eau de Javel parfumée au citron est sur place. Ce produit n'est pas acceptable pour l'assainissement. Aucun seaux de javel n'est disponible sur place. Achetez un nouveau produit de javel non parfumé et assainissez toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et l'équipement.
- Action(s) corrective(s): Sanitiser toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles, l'équipement avec une solution de javel de 100ppm et assurer un seau de javel de 100ppm prêt à être utilisé en tout temps. Date à corriger: immédiatement
- Taux de violation: 15
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Il manque un couvercle devant le magasin. L'opérateur a déclaré qu'un client l'a cassé aujourd'hui. Fixer le couvercle pour protéger les aliments contre la contamination
- Mesure(s) corrective(s) : Fixer le couvercle de la seule poubelle à riz. Date à corriger: immédiatement
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Petite accumulation de débris sur le mur par le coupe-viande. Nettoie ça
- Mesures correctives : Nettoyer les débris du mur. Date à corriger: immédiatement
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]