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Halibut House Fish & Chips

408 King St W, Oshawa ON L1J 2K8 · Food Safety Inspections

9 inspections

  1. Routine

    3 infractions

    • Robinet de lavage à main séparé pour les manipulateurs de nourriture
      • * Défaut d'utiliser le bassin uniquement pour le lavage des mains des employés
      • L'opérateur s'assure que le lavabo désigné n'est utilisé que pour le lavage des mains
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
      • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
      • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
    • Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
      • * Échec pour empêcher l'entrée d'insectes / rongeurs / parasites
      • L'exploitant doit s'assurer que les lieux d'alimentation sont protégés contre l'entrée de parasites
  2. Routine

    4 infractions

    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Aliments prêts à manger observés non séparés des surfaces et des ustensiles de préparation des aliments crus pour prévenir la contamination
      • * Scoop / dopper observé non conservé d'une manière empêchant la croissance bactérienne
      • L'exploitant s'assure que les pelles/ustensiles sont entreposés et entretenus de manière hygiénique afin de prévenir la contamination et/ou l'adultère
      • L'exploitant s'assure que les aliments cuits et prêts à manger sont séparés des aliments crus lorsqu'ils sont manipulés ou entreposés
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
      • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
      • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
    • Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
      • * Échec pour empêcher l'entrée d'insectes / rongeurs / parasites
      • L'exploitant doit s'assurer que les lieux d'alimentation sont protégés contre l'entrée de parasites
    • Plafonds propres et en bon état
      • * Défaut d'assurer le plafond de la base alimentaire tenue propre et en bonne réparation
      • Opérateur pour s'assurer que le plafond du local de nourriture est maintenu dans un état sanitaire et en bonne réparation
  3. Routine

    4 infractions

    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
      • * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
      • L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
    • Les aliments sont préparés de manière sûre
      • * Échec pour s'assurer que les aliments sont préparés de manière sécuritaire
      • Aliments potentiellement dangereux observés qui ne sont pas décongelés de manière appropriée et sûre
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
      • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
      • L'opérateur doit régler ou réparer immédiatement le refroidisseur. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité de dysfonctionnement tant qu'il n'est pas en mesure de maintenir des aliments dangereux à 4°C ou moins
    • Planchers propres et en bon état
      • * Échec pour s'assurer que les planchers des locaux alimentaires sont tenus propres et/ou en bon état
      • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
  4. Routine

    3 infractions

    • Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou à un niveau inférieur
      • * Défaut de s'assurer que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
      • L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4°C (40°F) ou moins
    • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
      • * Observer les contenants/couvertures/enveloppes utilisés qui ne sont pas de qualité alimentaire
      • Opérateur pour s'assurer que tous les contenants/couvertures/emballages alimentaires sont fabriqués à partir de matériaux de qualité alimentaire
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
      • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
      • L'opérateur doit régler ou réparer immédiatement le refroidisseur. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans l'unité de dysfonctionnement tant qu'il n'est pas en mesure de maintenir des aliments dangereux à 4°C ou moins
  5. Réinspection

    0 infraction

  6. Routine

    4 infractions

    • Les aliments sont préparés de manière sûre
      • Aliments potentiellement dangereux observés qui ne sont pas décongelés de manière appropriée et sûre
      • L'exploitant s'assure que les aliments potentiellement dangereux sont préparés de manière sécuritaire
    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Les scoops/ustensiles observés ne sont pas entreposés de manière hygiénique pour prévenir la contamination et/ou l'adultère
      • L'exploitant s'assure que les pelles/ustensiles sont entreposés et entretenus de manière hygiénique afin de prévenir la contamination et/ou l'adultère
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • * Échec pour s'assurer que les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyées et désinfectées avant et après la préparation des aliments
      • Opérateur pour s'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont correctement nettoyées et nettoyées
    • Planchers propres et en bon état
      • * Échec pour s'assurer que les planchers des locaux alimentaires sont tenus propres et/ou en bon état
      • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
  7. Routine

    4 infractions

    • Minimum de 1 Handler alimentaire certifié par heure d'opération?
      • * Défaut de fournir un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié par heure de fonctionnement
      • L'opérateur doit s'assurer qu'un minimum de 1 manipulateur d'aliments certifié est présent à chaque heure de fonctionnement
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
      • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
      • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées, rincées ou désinfectées après chaque utilisation et après toute opération de contamination
      • * Défaut de s'assurer que la solution d'assainissement contient le type approprié de solution chimique et/ou de concentration/force du désinfectant
      • L'opérateur s'assure que la solution d'assainissement contient le type approprié de solution chimique et/ou de concentration/résistance pour l'assainissement
    • Planchers propres et en bon état
      • * Défaut d'assurer le plancher de la zone de lavage de vaisselle tenue propre et en bonne réparation
      • * Échec pour s'assurer que le plancher de la salle de manutention des aliments reste propre et en bon état
      • Opérateur pour s'assurer que les planchers restent propres et en bon état
  8. Réinspection

    0 infraction

  9. Routine

    5 infractions

    • Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments
      • * Échec pour fournir un thermomètre facilement lisible
      • L'opérateur doit fournir des thermomètres d'indication précis et facilement lisibles dans les locaux ou équipements à température contrôlée utilisés pour l'entreposage des aliments potentiellement dangereux
    • Aliments protégés contre une contamination et/ou une adultération potentielles
      • * Les scoops/ustensiles observés ne sont pas entreposés de manière hygiénique pour prévenir la contamination et/ou l'adultère
      • L'exploitant s'assure que les pelles/ustensiles sont entreposés et entretenus de manière hygiénique afin de prévenir la contamination et/ou l'adultère
    • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées, entretenues, situées (lentilles, non absorbantes, propres, résistantes à la corrosion et non toxiques)
      • * Défaut de maintenir les ustensiles, les articles multiservices et/ou les surfaces de contact avec les aliments d'une manière propre et hygiénique et/ou en bonne réparation
      • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact avec les aliments, les ustensiles et/ou les articles multiservices sont nettoyés et nettoyés après chaque utilisation et entretenus en bon état
    • L'équipement, les surfaces de contact non alimentaires et le linge sont entretenus, conçus, construits, installés et accessibles pour le nettoyage
      • * Défaut d'entretenir toutes les surfaces de contact équipement/non alimentaire sont propres et en bon état
      • L'exploitant s'assure que toutes les surfaces de contact entre l'équipement et les produits non alimentaires sont tenues propres et en bon état
    • Protection adéquate contre l'entrée des insectes, des vermines et des rongeurs
      • * Impossible de tenir un registre écrit des mesures de lutte antiparasitaire prises pendant 1 an
      • Opérateur pour s'assurer que les dossiers écrits sont tenus pendant 1 an