Hamels Meat Market - Butcher / Food Store
4820 50 Avenue Bonnyville AB T9N 2G4 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Des niveaux d'éclairage médiocres ont été observés à la fois dans le refroidisseur et dans le congélateur. À l'aide du compteur de lumière Omega HHLM3, le niveau d'éclairage dans le congélateur a été enregistré à 19,36 lux, et le niveau d'éclairage dans le refroidisseur a été enregistré à 43,03 lux. S'assurer que les niveaux d'éclairage sont augmentés à au moins 110 lux dans le refroidisseur à l'italienne et le congélateur pour répondre aux exigences minimales d'éclairage et pour soutenir la manipulation sécuritaire des aliments et une visibilité adéquate.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a constaté que de nombreuses paires de pinces utilisées sur les refroidisseurs d'affichage en libre-service à parois fumées étaient insuffisamment nettoyées et désinfectées. Le personnel a reconnu la préoccupation, a remplacé les pinces par des pinces propres, et a indiqué qu'il augmenterait la fréquence de nettoyage et d'assainissement à l'avenir. Veiller à ce que tous les ustensiles soient nettoyés et désinfectés de façon régulière afin de maintenir des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le lavabo à la main de la zone d'affichage n'a pas été fourni avec de la solution savonneuse. On a demandé au personnel de remplir la bouteille de savon.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- - Le permis n'a pas été affiché au public. Mesures à prendre:-Veuillez coller le permis valide sur un emplacement visible du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- - La base sous les lavabos était en mauvais état. Mesure à prendre:-Veuillez réparer la base.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Contrôle
0 infraction