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Hammer Hogs Barbeque

43 Argyle Street North Caledonia ON N3W 1B8 · Restaurant

10 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Requis

    5 infractions

    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état
    • Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
      • Veiller à ce que les appareils soient construits et aménagés pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
    • Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive (NC)
      • Veiller à ce que le système de ventilation, le capot d'échappement, les filtres et la verrière soient entretenus de manière propre et hygiénique
    • Les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place (NC)
      • S'assurer que tous les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place pendant au moins un an
  3. Suivi

    0 infraction

  4. Requis

    3 infractions

    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • S'assurer que les planchers sont serrés, lisses et non absorbants
    • Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive (NC)
      • Veiller à ce que le système de ventilation, le capot d'échappement, les filtres et la verrière soient entretenus de manière propre et hygiénique
    • Les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place (NC)
      • S'assurer que tous les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place pendant au moins un an
  5. Requis

    10 infractions

    • Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
      • S'assurer que la solution de désinfection est disponible en tout temps pendant que les locaux sont en service
      • S'assurer que lorsque l'eau de Javel domestique est utilisée comme désinfectant, la solution d'assainissement est à une concentration d'au moins 100 ppm
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Protéger les aliments contre la contamination et l'adultère
      • Fournir des revêtements protecteurs pour les luminaires
    • Les locaux sont exploités et entretenus dans des conditions qui peuvent constituer un danger pour la santé ou nuire au fonctionnement sanitaire des locaux (C)
      • Veiller à ce que les locaux ne présentent aucun danger pour la santé
      • Veiller à ce que les locaux ne soient pas soumis à des conditions qui pourraient nuire au fonctionnement sanitaire des locaux
    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • S'assurer que les planchers sont serrés, lisses et non absorbants
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état
      • Fournir des contenants alimentaires multiservices construits en matériaux de qualité alimentaire
    • Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
      • Veiller à ce que l'équipement soit construit et disposé pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans un état propre et sanitaire
      • Veiller à ce que les appareils soient construits et aménagés pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
      • Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux
    • Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive (NC)
      • Veiller à ce que le système de ventilation, le capot d'échappement, les filtres et la verrière soient entretenus de manière propre et hygiénique
    • Les ordures et les déchets (solides ou liquides) sont recueillis et enlevés pour assurer l'état sanitaire des locaux (NC)
      • Collecter et enlever les ordures et les déchets si nécessaire pour maintenir les conditions sanitaires
      • Eliminer les déchets liquides de manière hygiénique
    • Les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place (NC)
      • S'assurer que tous les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place pendant au moins un an
      • Avoir des dossiers disponibles pour examen par un médecin ou un inspecteur de la santé publique sur demande
    • En ce qui concerne les locaux des services d'alimentation, il y a au moins un manipulateur ou un superviseur dans les locaux qui a suivi une formation de manipulateur d'aliments (NC)
      • S'assurer qu'il y a au moins un manipulateur ou superviseur sur place qui a suivi une formation de manipulateur de nourriture à chaque heure d'exploitation des locaux
  6. Suivi

    0 infraction

  7. Requis

    6 infractions

    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Couvrir tous les aliments entreposés
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
    • Les locaux sont exploités et entretenus dans des conditions qui peuvent constituer un danger pour la santé ou nuire au fonctionnement sanitaire des locaux (C)
      • Veiller à ce que les locaux ne soient pas soumis à des conditions qui pourraient nuire au fonctionnement sanitaire des locaux
    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • Veiller à ce que les murs restent propres et en bon état
      • S'assurer que les planchers sont serrés, lisses et non absorbants
    • Toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies (NC)
      • Fournir du savon dans un distributeur aux stations de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments
      • Fournir un sèche-main mécanique ou des serviettes à service unique dans un distributeur aux stations de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état
    • Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
      • Veiller à ce que l'équipement soit construit et disposé pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans un état propre et sanitaire
      • Veiller à ce que les appareils soient construits et aménagés pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
      • Enlever tous les matériaux non associés au fonctionnement quotidien des locaux
  8. Requis

    2 infractions

    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
  9. Suivi

    3 infractions

    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état
    • Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
      • Veiller à ce que l'équipement soit construit et disposé pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans un état propre et sanitaire
      • Veiller à ce que les appareils soient construits et aménagés pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
  10. Requis

    8 infractions

    • Les locaux alimentaires sont protégés contre l'entrée et l'hébergement des parasites (C)
      • Veiller à ce que les locaux soient exempts d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites
      • S'assurer que les entrées à l'écran sont maintenues en bon état et fermées lorsqu'elles ne sont pas utilisées
    • Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
      • Conserver tous les aliments, y compris les boissons, hors du sol pour prévenir la contamination
    • Les locaux sont exploités et entretenus dans des conditions qui peuvent constituer un danger pour la santé ou nuire au fonctionnement sanitaire des locaux (C)
      • Veiller à ce que les locaux ne présentent aucun danger pour la santé
      • Veiller à ce que les locaux ne soient pas soumis à des conditions qui pourraient nuire au fonctionnement sanitaire des locaux
    • Les planchers, les murs et les plafonds sont propres, en bon état et entretenus de manière hygiénique (NC)
      • Veiller à ce que les planchers restent propres et en bon état
      • S'assurer que les planchers sont serrés, lisses et non absorbants
      • Veiller à ce que les locaux où les aliments sont manipulés, transformés, emballés, servis, transportés, fabriqués, manipulés, vendus, mis en vente et exposés soient entretenus dans un état sanitaire
    • L'équipement, les ustensiles, les articles multiservices et toutes les surfaces sont bien construits et entretenus en bon état (NC)
      • S'assurer que l'équipement, les ustensiles et les articles multiservices et les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état
    • Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
      • Veiller à ce que les appareils soient construits et aménagés pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
    • Un système de ventilation est maintenu pour assurer l'élimination des odeurs, des fumées, des vapeurs, de la fumée et de la chaleur excessive (NC)
      • Veiller à ce que le système de ventilation, le capot d'échappement, les filtres et la verrière soient entretenus de manière propre et hygiénique
    • Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
      • S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie pour tous les agents d'assainissement utilisés dans le local d'alimentation