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Han Ju Tofu Hot Pot

1218 - 4500 Kingsway, Burnaby · Restaurant

9 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Pas de toboggan et pas de serviette en papier à usage unique disponible à l'intérieur de la cuisine.
      • Mesures correctives:
      • - L'évier était équipé d'une nouvelle bouteille de savon liquide et de nouvelles serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • - L'accumulation excessive de poussières observée autour de l'électronique et des cordons d'alimentation sur le comptoir de caisse (étagère inférieure).
      • Mesures correctives:
      • - Sortir tous les objets des étagères et nettoyer.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • Cuisine:
      • - La couverture de tuile de plafond s'éteint. Il manque des carreaux.
      • - Certains plafonniers ne sont pas opérationnels.
      • Mesures correctives:
      • - Nettoyer ou remplacer les carreaux de plafond. Remplir n'importe quel espace de plafond vide avec des carreaux.
      • - Intall nouveaux tubes pour les feux de plafond manquants.
      • Date à corriger: 9 mars 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Bouillon rouge sur le poêle (éteint) mesuré à 43C.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer que le bouillon est à chaleur continue. Elles doivent être maintenues chaudes à 60 °C ou plus en tout temps. Au moment de l'inspection, on a remis le four à feu.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le seau d'oeufs crus conserve à température ambiante mesurée à 22C. Le personnel a déclaré que les œufs étaient sortis depuis une heure.
      • Mesures correctives:
      • - Ne conservez pas les œufs à température ambiante. Ils doivent être entreposés dans le refroidisseur et la température doit être maintenue à 4C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation:
      • - Pas d'eau chaude dans tous les éviers. Température maximale mesurée à 26,6C. Et la température de l'eau chaude du lave-vaisselle atteint 28C max.
      • Mesures correctives:
      • - L'installation ne dispose pas d'un approvisionnement adéquat en eau chaude. Une plus grande capacité de réservoir d'eau chaude est nécessaire. Remplacer le réservoir d'eau chaude par une plus grande taille. L'eau chaude d'au moins 38C doit être fournie dans le magasin en tout temps pendant les heures de fonctionnement. Ordonnance de fermeture.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le distributeur de savon était vide.
      • Mesures correctives:
      • - Le distributeur a été rempli de savon liquide au moment de l'inspection. Assurez-vous que le savon liquide est disponible en tout temps.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Surface intérieure de la machine à glace observée avec moule.
      • Mesures correctives:
      • - Éteignez la machine, videz la machine, et bien nettoyer et désinfecter.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Le lave-vaisselle à basse température n'avait pas de chlore détecté dans l'eau finale. Température de rinçage mesurée à 35.4C au niveau de la plaque.
      • Mesures correctives:
      • - Le lave-vaisselle ne peut pas effectuer le cycle de désinfection. Assurez-vous que l'eau de rinçage finale contient 50 à 100 ppm de chlore. Le tube relié à la ligne de désinfectant semble séché.
      • - Le technicien est arrivé au moment de l'inspection et a remplacé les tubes et le seau de chlore. Après la réparation, la température finale de rinçage a atteint 45C au niveau de la plaque et l'eau de rinçage avait 50ppm de chlore.
      • Taux de violation: 15
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation:
      • - Les feux pour l'unité de ventilation ne fonctionnent pas.
      • Mesures correctives:
      • - S'assurer qu'il y a suffisamment d'éclairage dans la zone. Remplacer l'ampoule.
      • Date à corriger : 1er novembre 2023
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation:
      • - Aucun employé en service n'avait de certificat de sécurité alimentaire valide.
      • Mesures correctives:
      • - Veiller à ce qu'au moins un membre du personnel ait une formation en sécurité alimentaire en absence d'un opérateur. Assurez-vous que le chef suit un cours de sécurité alimentaire.
      • Date à corriger: 2 mois
      • Score de violation: 1
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant de surface disponible au moment de l'inspection. Le personnel a préparé un nouveau désinfectant.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous de garder le désinfectant de surface en tout temps pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : Le désinfectant de surface mesure la concentration de chlore de 0ppm au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparer un nouveau désinfectant mesurant au moins 100ppm de la concentration de chlore.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il manque des serviettes en papier dans le distributeur à la station de lavage des mains principale de la cuisine.
      • Mesures correctives : Fournir des serviettes en papier à l'intérieur du distributeur à la station de lavage des mains. Toutes les stations de lavage des mains doivent être entièrement en stock avec de l'eau courante froide/chaude, du savon à main et des serviettes à usage unique dans le distributeur.
      • Score de violation: 5