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Han Korea

103 - 5885 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Han Korea a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 1 novembre 2024. La dernière inspection, le 12 février 2026, a relevé 2 infractions.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 12 février 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 7 juillet 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'avant de la maison n'avait pas d'assainissement alimentaire. M. Nettoyer le détergent utilisé dans les flacons de pulvérisation et qui n'est pas un désinfectant de qualité alimentaire et qui ne désinfecte pas les agents pathogènes ou les maladies. Assurez-vous d'utiliser un désinfectant de qualité alimentaire pour les surfaces en contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire tel que 100 à 200 ppm est utilisé pour toutes les surfaces de contact avec les aliments. Fraser Health 3 méthodes d'assainissement des compartiments et solutions examinées avec l'exploitant sur place.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Les herbes en vrac sont entreposées dans un sac à ordures noir dans un refroidisseur. Les sacs à ordures sont contaminés et peuvent causer une contamination chimique et des allergies. Ne pas utiliser de sacs à ordures pour l'entreposage des aliments.
      • 2. Sac de riz à côté de la poubelle.
      • 3. Ancien carton utilisé pour stocker les casseroles et les casseroles.
      • Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement alimentaire et alimentaire est entreposé dans des contenants d'aliments propres et durables ou des couvercles d'aliments. Au moment de l'inspection, l'exploitant a transféré tout le contenu alimentaire dans des contenants propres de qualité alimentaire et dans des zones désignées.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observée à la température ambiante :
      • - Une boîte de tofu doux stockée sur le plancher de la cuisine. L'exploitant a indiqué que l'expédition venait d'arriver et qu'elle était mesurée à 10 °C.
      • -Un récipient d'ail (découpé, frais) a été mesuré à 14,1°C.
      • Mesures correctives : Tous les aliments potentiellement hazordeux ne doivent pas être entre 5 et 59°C dans la zone de danger. Conserver les aliments à 4°C ou au-dessous toujours.
      • Taux de violation: 15
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les ustensiles observés sont utilisés pour tous les aliments secs :
      • - On a trouvé que la glace, la farine, la poudre de friture, etc., étaient caked avec des débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et saniter.
      • N'utilisez pas de bols comme scoops car ils manquent de poignées pour empêcher le toucher des aliments.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de la station de lavage des mains était occupé par 2 contenants d'eau.
      • Action(s) corrective(s) : Ne conservez aucune chose à l'intérieur de l'évier. L'appareil doit toujours être disponible pour se laver les mains. Si la fuite est un problème, corrigez le problème.
      • Score de violation: 5
      • 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Observé 2 employés dans la cuisine en continu utilisant les mêmes gants pour exécuter différentes tâches comme le refroidissement, la vaisselle, etc.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Le refroidisseur de marche contenait divers aliments qui n'étaient pas protégés contre la contamination par des aliments et des poussières potentiellement dangereux provenant du ventilateur impur :
      • -Raw ventre de porc sur le dessus des aliments prêts à manger
      • -Boîtes d'aliments sur le sol
      • -Ouvrir les contenants d'aliments sans couvercle ni couvercle.
      • Mesures correctives : -Réorganiser pour assurer la prévention de la contamination
      • -Nettoyez le ventilateur et couvrez tous les aliments
      • - Mettez tous les aliments au-dessus du sol. À corriger dans un délai d'une semaine (14-juil-25).
      • Score de violation: 9
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Observé un contenant de moitiés de chou étant salé à température ambiante.
      • L'exploitant a déclaré que le kimchi est fabriqué sur place de temps à autre.
      • Mesures correctives : Aucun plan de salubrité des aliments n'a été fourni. Ne pas distribuer ce kimchi tant que le processus n'a pas été soumis et approuvé. À corriger dans les 2 semaines (21-juil-25).
      • ***Soumettre le plan écrit de salubrité des aliments à [email protected]***
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

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