Hannam Supermarket Langley - Deli
6350 196th St, Langley · Restaurant
16 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les planchers autour de l'équipement et sous l'équipement / étagères ont besoin d'un nettoyage profond en raison de l'accumulation de graisse et de grime
- Action(s) correctrice(s): Tirer l'équipement et les étagères, nettoyer en profondeur et enlever le grime accumulé avant le 27 avril/26
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Le sol dans l'ensemble du déli et d'autres zones de service se portent, semble être du béton brut dans la plupart des zones. Le béton brut sur le sol signifie que tout aliment ou huile déversé sur le sol est absorbé dans le béton et ne peut être nettoyé.
- Mesures correctives : Le plancher doit être lisse, imperméable et facile à nettoyer. Réparation/remplacement d'ici le 23 au 26 octobre
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lave-vaisselle à 0ppm Chlorine, a demandé au personnel de vérifier le seau d'assainissement relié au lave-vaisselle. Une fois le seau changé et le lave-vaisselle à la course environ 7 fois, le désinfectant était à 50ppm
- Mesures correctives : Le personnel doit tester le lave-vaisselle avec des bandes d'essai qu'il a sur place et enregistrer la concentration dans le journal. La concentration a été enregistrée aujourd'hui mais le seau était vide, donc je ne crois pas que la concentration ait été vérifiée.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: L'évier de la main avant est cassé depuis un certain temps, aucune estimation du moment où il sera fixé. Le personnel doit passer au moins 3 autres employés sur la ligne pour se laver les mains.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixer immédiatement l'évier pour que le personnel puisse bien se laver les mains AVANT de mettre des gants. par mercredi 29 octobre
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aucun membre du personnel n'a observé se laver les mains, tous portent des gants mais ils ne sont pas changés lorsqu'ils se déplacent entre les tâches
- Mesures correctives : Le personnel doit se laver les mains de façon régulière, y compris lorsqu'il retourne à son poste, lorsqu'il se déplace entre des tâches comme travailler avec des aliments crus et être prêt à manger. Les gants ne sont pas une substitution pour le lavage des mains.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: les fraises étant cousues avec des zips. Cela rend difficile le nettoyage et la désinfection.
- Action(s) corrective(s) : Jetez toutes les souches cassées ou cassées et réparées et tout autre équipement qui ne peut pas être nettoyé et nettoyé correctement. par mercredi 29 octobre
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Unité de retenue chaude du comptoir manquante d'une porte en verre, enveloppe en plastique servant à couvrir la porte
- Mesures correctives : S'assurer que la porte est réparée/remplacée afin que l'unité puisse fonctionner correctement et maintenir 60C en tout temps d'ici le 30 nov/24
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un évier à main bloqué par un rack roulant
- Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers sont accessibles et non bloqués par l'équipement
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Distributeur de serviettes en papier bloqué par des boîtes de nourriture
- Mesures correctives : S'assurer qu'aucun des éviers à main n'est bloqué pour permettre un lavage adéquat des mains
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation: Personne avec Foodsafe sur place
- Mesures correctives : Une personne doit en tout temps avoir un certificat de salubrité des aliments valide au plus tard le 1ermai23
- Score de violation: 1
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 refroidisseurs à 11C et 15C. La plupart des articles ont été enlevés, mais quelques articles y ont été placés et devaient être jetés ou déplacés vers un autre refroidisseur.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont toujours à 4C ou moins.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier arrière était bloqué par une grande poubelle roulante
- Action(s) corrective(s): Assurez-vous que l'évier et ses commandes de plancher sont toujours accessibles pour garantir que le lavage des mains peut toujours avoir lieu
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Scoops observés à l'intérieur des bacs à marchandises sèches
- Mesures correctives : S'assurer que les scoops et les ustensiles sont entreposés soit dans le support attaché, soit dans un autre contenant afin d'éviter que le produit ne soit contaminé par le personnel.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : 2 refroidisseurs à 11C et 15C. Réparateur venant demain pour les réparer.
- Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur est entretenu/réparé et à 4C avant que les aliments ne soient remis dans le refroidisseur d'ici le 19 oct
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les seaux d'assainissement sont soit vides, soit dépourvus de solution appropriée. L'opérateur a rempli et rafraîchi les seaux avec un désinfectant QUAT au moment de l'inspection. Sanitizer mesuré à 200-400 ppm. Les vêtements d'essuie-glaces doivent être stockés dans la solution de désinfectant.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé que les éviers de lavage des mains sont obstrués par des poubelles ou des boîtes vides. L'opérateur a enlevé les grandes poubelles et les boîtes.
- Mesures correctives : S'assurer que l'accès à l'évier est facilement possible. Ne pas obstruer les éviers pour encourager le personnel à se laver les mains.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: construction mineure notée le long des murs et sous l'équipement.
- Mesures correctives : Nettoyer et maintenir ces zones.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Équipement et matériaux stockés sur le sol sous des étagères et des éviers.
- Des vases de cuisson à muffin en aluminium à usage unique sont réutilisés.
- Mesures correctives : Articles à entreposer à 6 pouces au-dessus du plancher pour permettre un nettoyage efficace
- Boîtes à muffins à usage unique à ne pas utiliser, les articles ne peuvent pas être nettoyés efficacement
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
1 infraction
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation: Les aliments préparés à chaud emballés dans un refroidisseur d'affichage, la température des produits alimentaires était de 9 Celsius après 6 heures.
- Divers aliments à des températures élevées
- Action(s) corrective(s): Produits alimentaires à refroidir efficacement 4 Celsius avec 6 heures. Le produit alimentaire doit être refroidi à 4 Celsius puis emballé et exposé pour la vente. Les aliments emballés de nature variable ne seront pas refroidis à 4 Celsius avec 6 heures à la nature du produit. Examiner le plan de salubrité des aliments. Tous les aliments testés par thermomètre à sonde de température à des températures élevées jetées
- Taux de violation: 25
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation: Produits alimentaires non maintenus au-dessous de 4 Celsius
- Action(s) corrective(s): Produits discarés qui étaient significativement au-dessus de 4 Celsius.
- Taux de violation: 15
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation : Aliments transformés non refroidis efficacement, repas préparés observés à 14 Celsius dans le refroidisseur d'affichage. Produits alimentaires non emballés ni distribués pour prévenir la contamination
- Mesures correctives : Assurez-vous que les aliments sont refroidis à 4 Celsius avant d'afficher le produit dans les refroidisseurs.
- Mettre à jour le plan de salubrité des aliments pour régler les problèmes cernés.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : les aliments chauds conservés en dessous de 60 Celsius manquent de temps d'emballage ou de temps de rejet de 4 heures
- Mesures correctives : Les étiquettes doivent comprendre des renseignements sur le temps.
- Tous les produits alimentaires chauds jetés
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La majorité des éviers de lavage des mains obstrués
- Mesures correctives: Obstructions enlevées, lavabos à main disponibles pour le lavage des mains.
- Savon liquide et serviettes en papier disponibles
- Score de violation: 5
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]