Happy Belly Restaurant
103 Grove Place Drumheller AB T0J 0Y1 · Food - General
17 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique à basse température n'était pas suffisamment désinfectant. La résistance du désinfectant au chlore était de 0 ppm lorsque l'équipement a été utilisé après trois cycles. L'utilisation de la méthode des puits à trois compartiments avec de l'eau de Javel a été demandée et l'ajout manuel de la solution de Javel à l'équipement pendant le cycle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit capable de s'assainir à 100 ppm. Veuillez vous assurer que l'équipement de lavage de vaisselle fonctionne de manière à permettre le nettoyage et l'assainissement appropriés des vaisselles et des ustensiles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La hotte de ventilation semblait sale, n'étant donc pas maintenue dans un état sanitaire. * Nettoyer
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Boîtes alimentaires sur le sol dans le congélateur à l'italienne. Le personnel a déplacé toutes les boîtes sur les étagères pendant l'inspection. Veiller à ce que les aliments soient protégés contre la contamination pendant l'entreposage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La hotte de ventilation semblait sale, n'étant donc pas maintenue dans un état sanitaire. * Nettoyer
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le mur près de la station de grill semblait sale. Le personnel nettoie les murs pendant l'inspection.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique à basse température n'était pas suffisamment désinfectant. La résistance du désinfectant au chlore était de 0 ppm lorsque l'équipement a été utilisé après trois cycles. On a demandé que la méthode des puits à trois compartiments avec de l'eau de Javel soit mise en oeuvre jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été confirmé capable de s'assainir à 100 ppm. Veuillez vous assurer que l'équipement de lavage de vaisselle fonctionne de manière à permettre le nettoyage et l'assainissement appropriés des vaisselles et des ustensiles.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Fruits coupés observés dans des bols dans une des glacières non couvertes. Le personnel couvre les bols avec un film transparent pendant l'inspection. S'assurer que les restes d'aliments sont protégés de tout risque de contaminants pendant l'entreposage.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, le lave-vaisselle mécanique à basse température n'était pas suffisamment désinfectant. La résistance du désinfectant au chlore était de 0 ppm lorsque l'équipement a été utilisé après trois cycles. On a demandé que la méthode des puits à trois compartiments avec de l'eau de Javel soit mise en oeuvre jusqu'à ce que le lave-vaisselle ait été confirmé capable de s'assainir à 100 ppm. Veuillez vous assurer que l'équipement de lavage de vaisselle fonctionne de manière à permettre le nettoyage et l'assainissement appropriés des vaisselles et des ustensiles.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les aliments observés ne sont pas entreposés correctement dans la glacière à l'italienne avec des produits animaux cuits et crus entreposés. Ainsi, la nourriture peut être contaminée dans cet espace. L'opérateur a réaménagé les aliments sur les étagères pendant l'inspection. Des conseils ont été donnés à l'exploitant sur l'entreposage des aliments dans la glacière, comme les sections des étagères consacrées uniquement aux aliments cuits ou crus. - Conseiller l'opérateur d'étiqueter chaque section pour une bonne organisation et de prévenir la contamination.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, le couvert de ventilation semblait poussiéreux.*Clean pour s'assurer que l'équipement est adéquatement entretenu afin d'assurer une ventilation adéquate et de prévenir la contamination des aliments. *Non achevé. L'exploitant a déclaré que l'entrepreneur avait été contacté pour fixer un délai pour le nettoyage de la verrière de ventilation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
- Quelques mouches ont été observées en cuisine*. S'assurer de trouver une solution viable pour contrôler les mouches et la population de cette région.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, le couvert de ventilation semblait poussiéreux.*Clean pour s'assurer que l'équipement est adéquatement entretenu afin d'assurer une ventilation adéquate et de prévenir la contamination des aliments.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Sous les étagères dans la zone de stockage des aliments secs semblait sale et quelques aliments notés sous les étagères. * Nettoyez et assurez-vous que ce secteur figure dans la liste de contrôle des installations d'assainissement courantes.
- 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?