Aller au contenu
Chargement de la carte…

Happy Dreamers Daycare - Kitchen

2703 182 Street SW Edmonton AB T6W 4V2 · Food - General

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La température du lave-vaisselle au cycle de rinçage était inférieure à 71 degrés à la plaque après plusieurs cycles. Le réservoir d'eau chaude s'était éteint plus tôt dans la journée - programme pour surveiller avec le thermomètre min/max pour s'assurer que le cycle de rinçage peut atteindre 71 degrés à la plaque après le cycle de rinçage.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le plan de salubrité des aliments n'était pas facilement disponible et n'a pas été mis à jour pour tenir compte des pratiques actuelles. S'assurer que le programme comporte un plan de salubrité des aliments qui reflète les pratiques actuelles en matière de salubrité des aliments. Inclure l'étalonnage du thermomètre et les procédures pour les aliments qui se trouvent dans la zone de danger pendant moins de 2 heures et plus de 2 heures.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des journaux de température étaient disponibles pour : Température initiale à la cuisine centraleTempérature de la nourriture lorsqu'elle était servie (plus de 2 heures). Le journal de température indique des dates avec une température inférieure à 60C et une chronologie de plus de 2 heures entre les enregistrements de température. Les températures doivent être prises au minimum toutes les 2 heures et enregistrées. Mettre à jour le plan de salubrité des aliments et s'assurer que les températures sont terminées.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le plan de salubrité des aliments n'était pas facilement disponible et n'a pas été mis à jour pour tenir compte des pratiques actuelles. S'assurer que le programme comporte un plan de salubrité des aliments qui reflète les pratiques actuelles en matière de salubrité des aliments. Inclure l'étalonnage du thermomètre et les procédures pour les aliments qui se trouvent dans la zone de danger pendant moins de 2 heures et plus de 2 heures.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai étaient disponibles mais ont expiré en septembre 2023. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai.
  10. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Certains aliments étaient entreposés dans des sacs non marqués au réfrigérateur (muffins) et au congélateur (pasta). Ils ont été étiquetés ou jetés pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai étaient disponibles mais ont expiré en septembre 2023. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    1 infraction

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Certains aliments étaient entreposés dans des sacs non étiquetés au congélateur.