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Harrison Hot Springs Resort & Spa - Copper Room Restaurant

100 Esplanade Ave, Harrison Hot Springs · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Harrison Hot Springs Resort & Spa - Copper Room Restaurant a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 septembre 2017. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 mai 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 mars 2018. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 27 juin 2023. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: ventilateurs du refroidisseur à l'italienne observé poussiéreux
      • Mesures correctives: veuillez nettoyer (date à corriger par: 1 semaine)
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La machine à glace de la salle à boissons a des débris noirs sur la planche blanche supérieure.
      • Mesures correctives : Veuillez égoutter, nettoyer et assainir soigneusement la machine à glace pour prévenir la contamination
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Hotte de ventilation observée avec accumulation de graisse avec goutte à goutte.
      • La graisse peut couler et contaminer les aliments ci-dessous.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer profondément le capot de ventilation.
      • La hotte de ventilation doit être nettoyée par le personnel entre les nettoyages professionnels.
      • À corriger par: 21 novembre 2023
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Beaucoup de mouches (fruits ou mouches drainées) observées par la zone de service café/thé, par les ordures et sous la table.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer profondément la zone et éliminer les mouches.
      • À corriger par: 21 novembre 2023
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Hotte de ventilation ayant accumulé de la graisse et du grime.
      • 2. Graisse, grime, débris alimentaires observés sous et derrière la ligne de cuisson (storve/grilles/friers).
      • 3. Débris alimentaires observés sous la zone café/thé. Il a attiré beaucoup de mouches.
      • Action(s) correctrice(s): Veuillez nettoyer la cuisine en profondeur, en particulier les zones notées.
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La hotte de ventilation était dégoulinante de graisse. Goutte de graisse observée sur le comptoir
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a nettoyé la hotte de ventilation immédiatement. Veuillez nettoyer régulièrement le capot de ventilation.
      • Taux de violation: 15
  6. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les observations suivantes sont des violations répétées:
      • 1. Hotte de ventilation observée comme étant grasse et dégouttante avec de la graisse.
      • 2. Débris alimentaires observés sous des rayonnages et du matériel et le long des joints mur/sol.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer la cuisine en profondeur. S'il vous plaît retirer les supports et l'équipement pour nettoyer soigneusement.
      • À compléter le : 27 juin 2023
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande présente des débris alimentaires autour du manche et de la lame.
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer et assainir soigneusement la trancheuse de viande à la fin de chaque jour si elle est utilisée.
      • Le personnel a nettoyé et désinfecté la trancheuse une fois montrée.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Hotte de ventilation observée pour être grasse et goutte à goutte avec de la graisse.
      • 2. Débris alimentaires observés sous des rayonnages et des équipements, le long des joints mur/sol.
      • Action(s) corrective(s) : Veuillez nettoyer la cuisine en profondeur. S'il vous plaît retirer les supports et l'équipement pour nettoyer soigneusement. À compléter le : 26 mai 2023
      • Taux de violation: 15
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Action(s) corrective(s): S'assurer que les pots de mélange sont lavés et désinfectés au moins toutes les 4 heures
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La boule de glace n'est pas entreposée séparément dans un contenant propre @ barre de chambre en cuivre
      • Marchandises sèches ouvertes/épices non couvertes
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général nécessaire dans les zones difficiles d'accès et machine à glaçons de la chambre en cuivre. Sceaux @ refroidisseur 4DR
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Selon la dernière routine et suivre l'inpsection, les "refroidisseurs de prép à l'intérieur en ligne (boîte de ventilateur blanc), joints et charnières des portes" n'ont pas été nettoyés
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter les refroidisseurs intérieurs en ligne (caisse de ventilateur blanc), les joints et les charnières des portes
      • Veuillez noter que d'autres manquements entraîneront une contravention. Ordonnance de correction émise.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage était partiellement terminé, veuillez adresser l'article en suspens suivant
      • Action(s) correctrice(s): - Refroidisseurs intérieurs de prép sur la ligne (boîtier de ventilateur blanc), joints et charnières des portes
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La trancheuse observée avait été récemment utilisée avant l'inspection en raison de débris alimentaires sur l'unité. Le personnel observé essuie la machine, l'unité n'était pas dissemblable.
      • Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse est dissemblée après chaque utilisation (ou après au moins toutes les 4 heures d'utilisation continue) et que les composants amovibles sont lavés et désinfectés dans le lave-vaisselle
      • Le reste de l'unité doit d'abord être lavé avec du savon et de l'eau, rincé, puis suivi avec une solution de désinfection.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage requis aux points suivants:
      • Mesures correctives: - Hotte d'échappement
      • - Équipement de chaîne de cuisson pour enlever la graisse accumulée
      • - à l'intérieur de la ligne de prép refroidisseurs - attention aux joints et charnières des portes aussi
      • - sol à la ligne de cuisson
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur d'assainissement à évier 3 compartiments testé à 0ppm Quats
      • Action(s) correctrice(s): Avoir un distributeur entretenu pour s'assurer qu'il distribue une solution à 200ppm Quats
      • Entre-temps, utiliser le distributeur sur le mélange mural ou manuel et utiliser des bandes d'essai pour vérifier 200ppm Quats
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Observé plusieurs bouteilles de pulvérisation dans toute la cuisine sans étiquette
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles sont correctement étiquetées avec leur contenu
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Refroidisseur #36 ne refroidissant pas les aliments à 4°C ou moins. Aliments à l'intérieur du refroidisseur sondés avec thermomètre à 10,3° C
      • Mesure(s) corrective(s): Les aliments dans le refroidisseur ont été jetés. Le refroidisseur #36 ne doit pas être utilisé avant d'être remplacé/réparé et de conserver les aliments à 4°C ou moins.
      • Score de violation :
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1.) L'accumulation de débris et de graisse observée au bord de la ligne de cuisson.
      • 2.) L'accumulation de poussière observée sur le ventilateur à l'intérieur du refroidisseur de marche et entre deux refroidisseurs debout (sur le mur) dans la zone prép.
      • Mesures correctives : 1.) Nettoyer et enlever la graisse/débris dans la zone.
      • Enlever et nettoyer la saleté et les pommes de terre trouvées sous les étagères dans la zone de stockage sèche.
      • Un nettoyage mineur a nécessité des locaux à travers les « zones difficiles à atteindre » et autour des jambes de l'équipement.
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer/remplacer le refroidisseur #36 afin que les aliments soient entreposés à 4°C ou moins.
      • Réparation / remplacement de tables en bois par un évier à trois compartiments.
      • Score de violation :
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Tuiles manquantes observées.
      • Mesures correctives : Remplacer les carreaux de plafond.
  16. Inspection de routine

    0 infraction

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