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HARRY A AKOURIS

7401 S ASHLAND AVE, CHICAGO, IL 60636 · Restaurant

Résumé des inspections

HARRY A AKOURIS a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 20 mai 2010. La dernière inspection, le 14 novembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

3 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 mars 2013. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 24 septembre 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2011. Par exemple : ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD, 1 DOZEN EGGS AT IMPROPER TEMPERATURE 70.1 DEGREES STORED ON PREP TABLE IN KITCHEN. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DENATURED AND DISPOSED OF EGGS. APPROX. COST $1.25, WT. 2LBS. CRITICAL VIOLATION, 7-38-005(A).
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED RAT DROPPINGS (OVER 50)SCATTERED ALONG WALL IN KITCHEN BEHIND HEAVY EQUIPMENT, IN FRONT DEAD PREP COOLERS AND UNDER DESK IN OFFICE AREA. MUST REMOVE RAT DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. CONTACT PEST CONTROL COMPANY FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION, 7-38-020.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MISSING CEILING TILES IN CUSTOMER DINING AREA. MUST REPLACE WHERE NECESSARY.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE WASHING CLOTHS IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE. MUST STORE PROPERLY.
  5. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF STORAGE BINS AND STORAGE SHELVES IN WALK-IN COOLER NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING LINE NOT CLEAN, EXCESSIVE GREASE BUILD-UP. CLEAN AND MAINTAIN SAME.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILES IN REAR. WALK-IN COOLER CEILING IN POOR REPAIR, ROTTED SURFACE. INSTD TO REPAIR CEILING SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
  6. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • MICE DROPPINGS NOTED (0VER 30) SCATTERED IN VARIOUS AREAS ON STORAGE SHELVES AND ON FLOOR ALONG WALLBASE. INSTD TO REMOVE DROPPINGS AND CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS. CITATION ISSUED 7-38-020 SERIOUS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF STORAGE BINS AND STORAGE SHELVES IN WALK-IN COOLER NOT CLEAN. CLEAN SAME AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER AND BEHIND COOKING LINE NOT CLEAN, EXCESSIVE GREASE BUILD-UP. CLEAN AND MAINTAIN SAME. ALSO CLEAN FLOOR IN CORNERS, FREE OF DUST, SPIDER WEBS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING CEILING TILES IN REAR. WALK-IN COOLER CEILING IN POOR REPAIR, ROTTED SURFACE. INSTD TO REPAIR CEILING SO AS TO BE SMOOTH, EVEN, EASILY CLEANABLE SURFACE.
  7. Réinspection des toiles

    9 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. The licensee shall inform the public in writing of the Chicago Department of Public Health's Consumer Advisory relating to consuming raw and undercooked animal products. LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA. POST CONSUMER ADVISORY.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. INVERT ALL CARRY CONTAINERS, PLASTIC UTENSILS, CLEAN MULTI-USE FOOD EQUIPMENT, UTENSILS, POTS, PANS, ETC TO PROTECT FROM DUST, DIRT, CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR AND EXTERIOR OF WALK-IN COOLER (DUST BUILDUP), STOVE, OVEN, STEAM TABLES, PREP TABLES(GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS), MICROWAVE, SHELVES UNDER DINING AND BEVERAGE COUNTERS, SHELVES NEAR MEN WASHROOM, DUCT EQUIPMENT, VENTS, UNUSED COOLERS, FREEZERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE MISSING CEILING TILES IN PREP, STORAGE AND DINING AREAS. CEILING NEED REPAIR IN DINING AREA(WATER DAMAGE, MOLD). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES, IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS, ETC IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE FRONT 3-COMP SINK AND IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE VENTILATION IN WASHROOMS (OPEN WINDOW OR MECHANICAL). PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMP SINKS. REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER EXPOSED SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. REMOVE WASTE WATER IN MOP PAIL AND STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. SEPARATE BLEACH FROM PANCAKE SYRUP UNDER FRONT COUNTER.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • The traffic of unnecessary persons through the food preparation and the utensil washing areas is prohibited. OBSERVED SEVERAL CUSTOMERS ENTERING AND EXITING THROUGH REAR DOOR AND PASSING THROUGH FOOD PREP AREA. ONLY AUTHORIZED PERSONNEL ALLOWED IN FOOD PREP AREA.
  8. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 15-20 MICE DROPPINGS SCATTERED ALONG SOUTH WALL IN OFFICE/STORAGE AREA, 8 MICE DROPPINGS ON FLOOR INSIDE WALL LEDGE ALONG NORTH WALL, 15-20 MICE DROPPINGS ON FLOOR IN SOUTHEAST CORNER NEAR CHEST FREEZER IN PREP AREA, 10-15 MICE DROPPINGS INSIDE UNUSED COOLER IN WAIT STATION AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. REAR SCREEN DOOR IN POOR REPAIR 1/4" GAP ON BOTTOM OF DOOR. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOOR. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED H72240 COURT DATE 6-30-11 AT 10 AM 400 W SUPERIOR ROOM 107.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. The licensee shall inform the public in writing of the Chicago Department of Public Health's Consumer Advisory relating to consuming raw and undercooked animal products. LABEL ALL BULK CONTAINERS IN PREP AREA. POST CONSUMER ADVISORY.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. INVERT ALL CARRY CONTAINERS, PLASTIC UTENSILS, CLEAN MULTI-USE FOOD EQUIPMENT, UTENSILS, POTS, PANS, ETC TO PROTECT FROM DUST, DIRT, CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. FOLLOWING NEED CLEANING: INTERIOR AND EXTERIOR OF WALK-IN COOLER (DUST BUILDUP), STOVE, OVEN, STEAM TABLES, PREP TABLES(GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS), MICROWAVE, SHELVES UNDER DINING AND BEVERAGE COUNTERS, SHELVES NEAR MEN WASHROOM, DUCT EQUIPMENT, VENTS, UNUSED COOLERS, FREEZERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE MISSING CEILING TILES IN PREP, STORAGE AND DINING AREAS. CEILING NEED REPAIR IN DINING AREA(WATER DAMAGE, MOLD). SEAL ALL OPENINGS, CRACKS, CREVICES, IN WALLS AND CEILINGS, AROUND PIPE FITTINGS, ETC IN ALL AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. REPLACE MISSING LIGHT SHIELDS ABOVE FRONT 3-COMP SINK AND IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE VENTILATION IN WASHROOMS (OPEN WINDOW OR MECHANICAL). PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMP SINKS. REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER EXPOSED SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. Cleaning equipment shall be properly stored away from food, utensils, equipment, and clean linens. REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. REMOVE WASTE WATER IN MOP PAIL AND STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING. SEPARATE BLEACH FROM PANCAKE SYRUP UNDER FRONT COUNTER.
    • 44. UNIQUEMENT PERSONNEL AUTORISÉ DANS LA ZONE ALIMENTAIRE
      • The traffic of unnecessary persons through the food preparation and the utensil washing areas is prohibited. OBSERVED SEVERAL CUSTOMERS ENTERING AND EXITING THROUGH REAR DOOR AND PASSING THROUGH FOOD PREP AREA. ONLY AUTHORIZED PERSONNEL ALLOWED IN FOOD PREP AREA.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair. ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. OBSERVED 20-30 MICE DROPPINGS ON BOTTOM SHELF UNDER PREP TABLE AROUND AND UNDER BULK CONTAINERS, LIDS, ETC, 10-15 MICE DROPPINGS ON LEDGE ABOVE PREP TABLE, 10-15 MICE DROPPINGS ON SHELF UNDER STEAM TABLE, 10-15 MICE DROPPINGS SCATTERED ON SHELVES ALONG WEST WALL, 5 MICE DROPPINGS INSIDE UNUSED PREP COOLER IN DINING AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. FRONT DOOR NOT RODENT PROOFED 1/2" GAP ON BOTTOM RIGHT CORNER OF DOOR. SEAL ALL OUTER OPENINGS ON DOORS TO PREVENT PEST ENTRY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED H59639
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED PER MUNICIPAL OF CHICAGO ON REPORT #164199 ON 8-27-09 AND #30610 ON 9-3-09. 33 CLEAN STOVE, FRYER, GRILL, SLICER, PREP TABLE, FREEZER, VENTS. 34 REPLACE MISSING FLOOR TILES IN ALL AREAS. 35 REPAIR ALL CEILING LEAKS. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS AROUND PIPE FITTINGS, ELECTRICAL OUTLETS, ETC. SEAL LOOSE CEILING TILES IN PREP AREA, REMOVE PEELING PAINT ON DUCTS ABOVE DINING TABLES ALONG NORTH WALL. 38 PROVIDE VENTILATION IN WASHROOMS (OPEN WINDOW OR MECHANICAL). PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3-COMP SINKS. 41 REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED H59639
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, STOVE, FRYERS, GRILL, OVEN, PREP TABLES, SLICER, FREEZER, COOLERS
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REPLACE MISSING FLOOR TILES. CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR ALL CEILING LEAKS. SEAL ALL OPENINGS IN WALLS AND CEILINGS AROUND PIPE FITTINGS, ELECTRICAL OUTLETS, ETC. SEAL LOOSE CEILING TILES IN PREP AREA. REMOVE PEELING PAINT ON DUCTS ABOVE DINING TABLES ALONG NORTH WALL. SEAL OPENINGS WHERE WALL AND CEILING MEET NEAR FRONT ENTRANCE, ALL HOLES IN WALLS IN WASHROOMS AROUND PIPE FITTINGS, ETC, UNDER SINKS IN KITCHEN AND STORAGE AREAS,ETC.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE VENTILATION IN WASHROOMS (OPEN WINDOW OR MECHANICAL). PROVIDE ADEQUATE STOPPERS FOR 3 COMP SINKS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE UNUSED EQUIPMENT AND UNNECESSARY ARTICLES IN STORAGE AREAS TO PREVENT PEST HARBORAGE.

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