Harvey's Grilling Activation
Multiple Locations Calgary AB · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucun désinfectant n'a été préparé avant la manipulation des aliments. Utiliser 100 ppm de chlore (1/2 cuillère à café de Javel par eau L) et vérifier avec des bandes d'essai de chlore.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les plats et ustensiles n'ont pas été désinfectés après le nettoyage. L'évier à deux compartiments était sale. Les plats/ustensiles doivent être désinfectés par fusion dans du chlore 100ppm pendant 2 minutes avant le séchage de l'air.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le camion était sale. Nettoyez le camion de nourriture.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?