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Hearth Restaurant

102 Spadina Cres E Saskatoon SK S7K 0L3 · Food Premises

Dossier officiel de la Saskatchewan →

Résumé des inspections

Hearth Restaurant a été inspecté 8 fois par Saskatchewan Health Authority depuis le 2 novembre 2023. La dernière inspection, le 28 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2026. Par exemple : Lave-vaisselle mécanique

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 mars 2024. Par exemple : Stockage des produits chimiques

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 mars 2026. Par exemple : Ventilation

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Saskatchewan Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Lave-vaisselle mécanique
      • Le lave-vaisselle/laveur de verre n'atteint pas une température de 71°C (160°F) à l'élément lavé ou 82°C (180°F) mesurée à l'appoint. Voir le paragraphe 3.2(1) des Normes de l'installation alimentaire.
      • La solution d'assainissement du chlore n'est pas au moins 100 parties par million à 24°C - 44°C (75°F - 111°F). Voir le paragraphe 3.2(1) des Normes de l'installation alimentaire.
  2. Suivi

    1 infraction

    • Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération
      • Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 4°C (40°F) ou moins sous réfrigération. Voir l'alinéa 23(1)a) du Règlement sur la salubrité des aliments.
  3. Routine

    3 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique
      • Le lave-vaisselle/laveur de verre n'atteint pas une température de 71°C (160°F) à l'élément lavé ou 82°C (180°F) mesurée à l'appoint. Voir le paragraphe 3.1.1.c.i des Normes des établissements publics de restauration.
    • Ventilation
      • Le système de ventilation n'est pas conçu, installé et entretenu pour empêcher les contaminants de se recueillir sur les murs et les plafonds et de s'écouler sur les aliments ou sur les surfaces de contact avec les aliments. Voir la section 1.6 des Normes des établissements publics de restauration.
    • Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération
  4. Routine

    0 infraction

  5. Suivi

    1 infraction

    • Lave-vaisselle mécanique
      • Le lave-vaisselle/laveur de verre n'atteint pas une température de 71°C (160°F) à l'élément lavé ou 82°C (180°F) mesurée à l'appoint. Voir le paragraphe 3.1.1.c.i des Normes des établissements publics de restauration.
  6. Routine

    1 infraction

    • Lave-vaisselle mécanique
      • Le lave-vaisselle/laveur de verre n'atteint pas une température de 71°C (160°F) à l'élément lavé ou 82°C (180°F) mesurée à l'appoint. Voir le paragraphe 3.1.1.c.i des Normes des établissements publics de restauration.
      • La solution d'assainissement du chlore n'est pas au moins 100 parties par million à 24°C - 44°C (75°F - 111°F). Se reporter à 3.1.c.ii de la Norme sur les établissements publics de restauration.
  7. Routine

    1 infraction

    • Stockage des produits chimiques
      • L'étiquetage, l'entreposage et/ou l'utilisation inadéquats de produits chimiques peuvent entraîner la contamination des aliments ou de l'eau. Voir le paragraphe 20(2) du Règlement sur la salubrité des aliments.
  8. Routine

    2 infractions

    • Lave-vaisselle mécanique
      • Le lave-vaisselle/laveur de verre n'atteint pas une température de 71°C (160°F) à l'élément lavé ou 82°C (180°F) mesurée à l'appoint. Voir le paragraphe 3.1.1.c.i des Normes des établissements publics de restauration.
    • Lave-vaisselle - Généralités
      • Il n'existe pas d'équipement d'essai, tel que les bandes d'essai du désinfectant, pour vérifier la concentration des désinfectants chimiques. Voir le paragraphe 3.1.2 des Normes des établissements de consommation publique.
      • Il n'existe pas de thermomètres d'enregistrement ou de papier pour s'assurer que les températures d'assainissement requises sont respectées. Voir le paragraphe 3.2.2 des Normes des établissements de consommation publique.

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