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Heilan Beer House

9212 113 Street Fairview AB T0H 1L0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Heilan Beer House a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 octobre 2024. La dernière inspection, le 7 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains contenants d'aliments dans le congélateur de la cuisine étaient entreposés sans couvercle ni protection. Le personnel a remplacé les couvercles et ou l'emballage des aliments sur les contenants pour prévenir la contamination. S'assurer que tous les aliments sont protégés pendant l'entreposage afin de prévenir la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Bacon Tomato Jam était maintenu dans des conteneurs doubles (créant des barrières pour atteindre une température supérieure à 60) dans l'unité de retenue, température mesurée environ à 50C. Bacon Tomato Jam a été remplacé dans un seul récipient dans l'unité de maintien à chaud. Assurez-vous que tous les aliments chauds sont conservés au-dessus de 60C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Certains ustensiles ont été placés pour sécher les serviettes après le lavage dans le lave-vaisselle mécanique. Le personnel a remplacé les ustensiles sur la surface lisse pour le séchage. Assurez-vous que tous les plats / ustensiles / équipement sont séchés à l'air sur des surfaces lisses propres, drainables, le séchage sur les serviettes est interdit.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les pommes de terre coupées cuites ont été entreposées à température ambiante sur le comptoir dans un grand contenant. Mesures prises :L'ISP a donné pour instruction au personnel de conserver les pommes de terre cuites au réfrigérateur. s'assurer que les pommes de terre cuites sont toujours réfrigérées au moins 4° C. Pendant les heures de travail, envisager de couper les pommes de terre en tranches dans des contenants plus petits et ne retirer que ce qui est nécessaire, plutôt que de laisser le contenant entier à température ambiante.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection:Le lave-vaisselle haute température était à 70* C au niveau du plat. L'opérateur a ajusté la température sur le lave-vaisselle avec l'aide d'Ecolab professionnel et s'est avéré laver à 72,6 degrés.
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