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Hello Nori

011-14 - 1920 Willingdon Ave, Burnaby · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Désinfectant de surface dans des flacons de pulvérisation (x3), mesuré à 50 ppm QUATS.
      • 2. Un fonctionnaire a observé qu ' il entreposait des couteaux sans les désinfecter correctement.
      • Mesures correctives:
      • 1. Le personnel a reconstitué des flacons de pulvérisation avec un désinfectant à 200 ppm QUATS.
      • - Exécutez la solution d'assainissement à l'unité de distribution pendant quelques secondes avant de remplir les bouteilles de pulvérisation.
      • - Utiliser des bandes d'essai QUATS pour surveiller la concentration de désinfectant QUATS.
      • 2. Veiller à ce que tous les membres du personnel sachent désinfecter les plats de contact avec les aliments après les avoir lavés avec du savon.
      • - Pour bien laver/saniter les couteaux (ou autres ustensiles qui ne peuvent pas être nettoyés par le lave-vaisselle) à l'aide d'un évier à 2 compartiments, suivez les étapes ci-dessous :
      • a) 1er évier: Laver les couteaux avec du savon et rincer à l'eau propre
      • b) 2e évier : Remplir l'évier d'un désinfectant de contact alimentaire approuvé (200 ppm QUATS) et submerger complètement les couteaux sous la solution pendant au moins 30 secondes.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: cuisson sous vide observée lors de l'inspection du poulpe (85°C pendant 6 heures). Ce processus n'a pas été approuvé.
      • Mesures correctives : cesser la cuisson de sous vide jusqu'à ce qu'un plan de salubrité des aliments mis à jour qui contient tous les détails requis pour la cuisson de sous vide soit soumis à Fraser Health et approuvé.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les distributeurs de serviettes en papier ne sont pas utilisés, les nouveaux sont commandés. Toutefois, des serviettes en papier sont disponibles.
      • Mesures correctives : corriger dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les verres qui traversent le lave-verre de la barre n'étaient pas correctement désinfectés. Voir le code 308 pour plus de détails.
      • Mesures correctives : Correction au cours de l'inspection.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La boule de glace à la barre avant était entreposée avec la poignée touchant la glace.
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacement durant l'inspection. Installez un porte-glaces dans une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Cela a été noté dans le rapport d'inspection initial : Installer un balayage des portes avant.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-verre avait 0 ppm d'iode lors de l'essai. Le contenant d'iode sous le lave-verre était vide au début de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s): Correction lors de l'inspection.
      • Score de violation: 9