Aller au contenu
Chargement de la carte…

Her Recovery - Kitchen

5201 48 Avenue Glendon AB T0A 1P0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Her Recovery - Kitchen a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 janvier 2024. La dernière inspection, le 13 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 janvier 2024. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 11 janvier 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'entrée de la porte arrière était en mauvais état. S'il vous plaît fixer pour empêcher l'entrée des ravageurs. Mai 2026* Il s'agit d'un problème récurrent - veuillez vous assurer que le passage à l'arrière de la porte est réparé pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pâtes sèches ouvertes (macaroni) étaient encore entreposées dans le récipient d'origine. Assurez-vous qu'un plastique de qualité alimentaire est utilisé pour entreposer les aliments une fois qu'il a été ouvert pour empêcher l'accès aux ravageurs et la contamination subséquente.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le hoodie était placé sur les aliments dans la zone de stockage sec. Veuillez vous assurer que tous les articles personnels sont entreposés loin des aires d'entreposage des aliments afin d'éviter la contamination des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'entrée de la porte arrière était en mauvais état. S'il vous plaît fixer pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Graisse et saleté accumulées dans le lave-vaisselle - Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est nettoyé avant utilisation afin de prévenir la contamination des plats et des ustensiles.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Aucun récipient de qualité alimentaire pour le stockage de bananes. S'assurer que la banane est entreposée dans un contenant de qualité alimentaire pour prévenir la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles de cuisine étaient entreposés avec l'extrémité de l'entreprise face vers le haut. Cela pourrait entraîner une contamination croisée lors de la manipulation des ustensiles. S'assurer qu'ils sont stockés avec la fin de l'entreprise face à la baisse. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La banane est notée sur l'étagère et non dans un contenant de qualité alimentaire. S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans un contenant de qualité alimentaire afin de prévenir la contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Cycle de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. L'opérateur a informé qu'un technicien avait été installé pour réparer la machine*. Continuer d'utiliser l'évier 3-comp comme discuté11-Jan-2024- Violation répétée - lave-vaisselle à 50ppm, continuer à utiliser trois évier de comp jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Veuillez en informer l'EPH une fois rempli.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent le nettoyage et l'assainissement : L'accumulation de poussière autour des deux conduits d'air de la cuisine... Poussière autour de l'unité de climatisation non fonctionnelle dans la cuisine - l'exploitant a noté que l'unité sera enlevée, et la zone scellée.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web