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Her Recovery - Kitchen

5201 48 Avenue Glendon AB T0A 1P0 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'entrée de la porte arrière était en mauvais état. S'il vous plaît fixer pour empêcher l'entrée des ravageurs. Mai 2026* Il s'agit d'un problème récurrent - veuillez vous assurer que le passage à l'arrière de la porte est réparé pour empêcher l'entrée des ravageurs.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les pâtes sèches ouvertes (macaroni) étaient encore entreposées dans le récipient d'origine. Assurez-vous qu'un plastique de qualité alimentaire est utilisé pour entreposer les aliments une fois qu'il a été ouvert pour empêcher l'accès aux ravageurs et la contamination subséquente.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le hoodie était placé sur les aliments dans la zone de stockage sec. Veuillez vous assurer que tous les articles personnels sont entreposés loin des aires d'entreposage des aliments afin d'éviter la contamination des aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'entrée de la porte arrière était en mauvais état. S'il vous plaît fixer pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Graisse et saleté accumulées dans le lave-vaisselle - Veuillez vous assurer que le lave-vaisselle est nettoyé avant utilisation afin de prévenir la contamination des plats et des ustensiles.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Aucun récipient de qualité alimentaire pour le stockage de bananes. S'assurer que la banane est entreposée dans un contenant de qualité alimentaire pour prévenir la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les ustensiles de cuisine étaient entreposés avec l'extrémité de l'entreprise face vers le haut. Cela pourrait entraîner une contamination croisée lors de la manipulation des ustensiles. S'assurer qu'ils sont stockés avec la fin de l'entreprise face à la baisse. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La banane est notée sur l'étagère et non dans un contenant de qualité alimentaire. S'assurer que tous les aliments sont entreposés dans un contenant de qualité alimentaire afin de prévenir la contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Cycle de rinçage du lave-vaisselle à 0ppm de chlore. L'opérateur a informé qu'un technicien avait été installé pour réparer la machine*. Continuer d'utiliser l'évier 3-comp comme discuté11-Jan-2024- Violation répétée - lave-vaisselle à 50ppm, continuer à utiliser trois évier de comp jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. Veuillez en informer l'EPH une fois rempli.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent le nettoyage et l'assainissement : L'accumulation de poussière autour des deux conduits d'air de la cuisine... Poussière autour de l'unité de climatisation non fonctionnelle dans la cuisine - l'exploitant a noté que l'unité sera enlevée, et la zone scellée.