Aller au contenu
Chargement de la carte…

HFCC

6426 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

HFCC a été inspecté 8 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 5 mars 2020. La dernière inspection, le 16 août 2022, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 novembre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 mars 2020. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 mars 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 15 décembre 2021. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-30-8-010. MUST PROVIDE.
  4. Réinspection des toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-30-8-010. MUST PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KITS AT PREMISES FOR 3 COMPARTMENT SINK.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • : FOUND FOLLOWING NOT CLEAN:INTERIOR OF REACH IN COOLERS, SINKS, AND PREPARATION TABLES. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND NO OUTSIDE DUMPSTER AT PREMISES.PRIORITY FOUNDATION. NO CITTAION ISSUED. 7-38-020B. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND FOLLOWING CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 5-7-20 INSPECTION # 2370286. VIOLATION 39.INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD ON THE HAND SINK IN THE FRONT AND HAND SINK IN THE REAR PREP/DISH AREA. VIOLATION 41.WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, COOLERS, CHOPPING BOARD MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES. VIOLATION 47.RUSTED COVER/LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER 3 COMPARTMENT SINK. VIOLATION 55. BOTH CEILING VENT COVER OF THE WASHROOMS WITH HEAVY DUST ACCUMULATED.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. MUST CORRECT ALL FOLLOWING VIOLATIONS.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY AT PREMISES PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-30-8-010. MUST PROVIDE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • FOUND NO HOT WATER AT FRONT HAND WASHING SINK. PRIORITY VIOLATION.NO CITATION ISSUED. 7-38-030C.MUST PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO CHEMICAL TEST KITS AT PREMISES FOR 3 COMPARTMENT SINK.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN:INTERIOR OF REACH IN COOLERS, SINKS, AND PREPARATION TABLES. MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND NO OUTSIDE DUMPSTER AT PREMISES.PRIORITY FOUNDATION. NO CITTAION ISSUED. 7-38-020B. MUST PROVIDE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND FOLLOWING CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM REPORT DATED 5-7-20 INSPECTION # 2370286. VIOLATION 39.INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD ON THE HAND SINK IN THE FRONT AND HAND SINK IN THE REAR PREP/DISH AREA. VIOLATION 41.WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, COOLERS, CHOPPING BOARD MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES. VIOLATION 47.RUSTED COVER/LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER 3 COMPARTMENT SINK. VIOLATION 55. BOTH CEILING VENT COVER OF THE WASHROOMS WITH HEAVY DUST ACCUMULATED.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. MUST CORRECT ALL FOLLOWING VIOLATIONS.
  6. Non-inspection

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD ON THE HAND SINK IN THE FRONT AND HAND SINK IN THE REAR PREP/DISH AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, COOLERS, CHOPPING BOARD MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTED COVER/LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • RUSTED COVER/LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BOTH CEILING VENT COVER OF THE WASHROOMS WITH HEAVY DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD MUST OBTAIN A FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  7. Réinspection des licences

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD ON THE HAND SINK IN THE FRONT AND HAND SINK IN THE REAR PREP/DISH AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, COOLERS, CHOPPING BOARD MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTED COVER/LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • RUSTED COVER/LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BOTH CEILING VENT COVER OF THE WASHROOMS WITH HEAVY DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD MUST OBTAIN A FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
  8. Licence

    13 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE AND PROVIDE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SIGNAGE ON BOTH HAND SINKS. MUST PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE AND MAINTAIN.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST PROVIDE REMINDER AND DISCLOSURE ON THE MENU AND ASTERISK THE FOOD BEING SERVED RAW OR UNDERCOOKED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • EXIT DOOR LEFT BOTTOM CORNER WITH 1/4 OF AN INCH GAP. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOFED THE DOOR. MAKE THE DOOR TIGHT FITTING AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • INSTRUCTED TO INSTALL A SPLASH GUARD ON THE HAND SINK IN THE FRONT AND HAND SINK IN THE REAR PREP/DISH AREA.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTH FOR WIPING THE PREP TABLES, COOLERS, CHOPPING BOARD MUST BE STORED ON A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION IN BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUSTED COVER/LID OF THE GREASE TRAP BOX UNDER 3 COMPARTMENT SINK. MUST REMOVE RUST AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIP FOR CHLORINE SANITIZER OF THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE MOP SINK. MUST INTALL TO BE ABLE TO SERVICED AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BOTH CEILING VENT COVER OF THE WASHROOMS WITH HEAVY DUST ACCUMULATED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ALL EMPLOYEES HANDLING FOOD MUST OBTAIN A FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER MUST OBTAIN AN ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web