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Hideout Lounge & Bar

1504 16 Avenue SW Calgary AB T3C 0Z8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hideout Lounge & Bar a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 avril 2025. La dernière inspection, le 23 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 septembre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Outstanding violation- noted on Sept 24 2026 reinspection There was a bottle stored in the ice machine. The ice in the ice machine was also used to serve in customer drinks. Refrain from storing any bottles or cans in the ice machine as the exterior of the bottles and cans is not deemed clean or sanitary and will contaminate the ice supply. Remove the ice and the bottles of liquor from the ice machine, run a sanitizing cycle on the ice machine, and sanitize the interior with 100-200ppm of bleach before making a new batch of ice.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Outstanding violation - noted on Sept 24 2026- black flies noted in kitchen and bar area. **Outstanding**Small drain flies were observed under the dishwashing and hand sink in the kitchen and bar area.**Please clean and disinfect the above-mentioned areas. **Eliminate any standing water and organic build up to prevent further fly activity.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Shisha products were not stored in original containers. Many of them were stored in clear plastic containers. Original containers are required to ensure that the contents of the shisha are identified and confirmed to be tobacco free.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • The food handling permit was not posted. Ensure a valid food handling permit is posted in a conspicuous place.
  2. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Outstanding violation - noted on September 12, 2026***Grease and food debris was observed underneath and between the fryers. August 19, 2025- Cleaning is required underneath and in between the deep fryers.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • There were bottles of liquor stored in the ice machine. The ice in the ice machine was also used to serve in customer drinks. Refrain from storing any bottles or cans in the ice machine as the exterior of the bottles and cans is not deemed clean or sanitary and will contaminate the ice supply. Remove the ice and the bottles of liquor from the ice machine, run a sanitizing cycle on the ice machine, and sanitize the interior with 100-200ppm of bleach before making a new batch of ice.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • There was a large pot of cooked beef stored on the floor and the internal temperature measured 18C. High-risk foods such as cooked beef must be stored wither below 4C or above 60C to prevent the growth of bacteria. The operator discarded the cooked beef at the time of the inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • There was no paper towels available at the hand sink located in the kitchen. The hand sink must be readily supplied with paper towels to ensure proper hand hygiene is achieved. The operator placed another paper towel at the hand sink at the time of the inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Outstanding violation - noted on September 12, 2026*****Outstanding**Small drain flies were observed under the dishwashing and hand sink in the kitchen and bar area.**Please clean and disinfect the above-mentioned areas. **Eliminate any standing water and organic build up to prevent further fly activity.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • The food handling permit was not posted. Ensure a valid food handling permit is posted in a conspicuous place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. There was dust accumulation on the ceiling. Hard-to-reach areas such as the ceilings, must be regularly cleaned to remove dust accumulation. Thoroughly clean the indicated area and ensure the ceilings are cleaned on a regular basis.2. There was what appears to be insects or debris in the light fixture located above the shisha preparation area. Thoroughly clean the light fixture.
  3. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le nettoyage est nécessaire en dessous et entre les friteuses profondes.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres n'étaient pas présents dans l'armoire ni dans le refroidisseur. ** Placer les thermomètres fonctionnels dans les zones susmentionnées.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **Extrait**Des petites mouches de drainage ont été observées sous le lave-vaisselle et l'évier dans la cuisine et le bar.**Veuillez nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. **Éliminer toute accumulation d'eau stagnante et organique pour prévenir toute activité de vol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol du bar était en mauvais état. **Veuillez réparer. **Assurez-vous que toutes les surfaces de l'installation sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les carreaux de plafond dans la cuisine arrière n'étaient pas lisses et facilement propres. **Remplacez les carreaux de plafond avec des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
  4. Contrôle

    11 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement approuvée n'était pas disponible pour les surfaces en contact avec les aliments.**S'assurer que les solutions d'assainissement approuvées sont toujours disponibles dans l'installation
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La pelle a été stockée directement à l'intérieur de la glace dans la machine à glace. **Assurez-vous que les pelles sont entreposées dans un contenant de qualité alimentaire distinct pour éviter toute contamination croisée.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Un lave-vaisselle mécanique à basse température dans la cuisine arrière n'était pas relié à un désinfectant approuvé. **S'assurer que le lave-vaisselle mécanique à basse température est branché à un désinfectant approuvé en tout temps pour une désinfection adéquate.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Des ustensiles ont été observés dans le bassin de l'évier à main dans la zone de la barre. **Assurez-vous que l'évier demeure intact et accessible en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé de petites mouches sous le lave-vaisselle et l'évier dans la cuisine et le bar. **Veuillez nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. **Éliminer toute accumulation d'eau stagnante et organique pour prévenir toute activité de vol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Plusieurs tuiles de plafond dans la cuisine arrière étaient manquantes. **Installer les tuiles de plafond pour éviter la contamination croisée des surfaces de contact des aliments et des aliments ci-dessous. 2. Les carreaux de plafond dans la cuisine arrière n'étaient pas lisses et facilement propres. **Remplacez les carreaux de plafond avec des surfaces lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le sol du bar était en mauvais état. **Veuillez réparer. **Assurez-vous que toutes les surfaces de l'installation sont lisses et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le refroidisseur dans la cuisine arrière mesurait 12,2*C. **Veuillez réparer. **Assurez-vous que le refroidisseur à l'entrée maintient en tout temps une température ambiante de 4*C ou moins.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'installation n'était pas propre et bien entretenue. On a observé de la saleté et des débris sur la zone suivante dans la cuisine arrière : - Tuiles de plafond et évents dans la cuisine arrière. - Sous l'évier à vaisselle dans la cuisine et l'évier dans le bar. - A l'intérieur de la glacière et du refroidisseur. - Filtre Baffle à l'intérieur de la verrière de ventilation. **Veuillez nettoyer pour éviter la contamination croisée des produits alimentaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones autour du four/chauffage d'eau et sur le côté gauche à l'entrée principale de la cuisine étaient encombrées de produits alimentaires non liés. **Veuillez démêler et organiser la zone susmentionnée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** Violation exceptionnelle**1) Les zones avant et arrière de la cuisine étaient très désorganisées, créant des zones de désordre où les parasites pouvaient se cacher et empêchant le nettoyage et l'assainissement appropriés. EXIGENCES : Commencez à démanteler et à réorganiser les deux espaces afin de s'assurer que toutes les parties de la cuisine sont propres et hygiéniques et peuvent être facilement contrôlées en cas d'infestation par les ravageurs.2) Le dessous de la ligne de cuisson contenait une quantité notable de graisse et de débris alimentaires. EXIGENCES : Nettoyer, dégraisser et désinfecter cette zone de façon régulière et approfondie. S'assurer que toutes les zones inférieures difficiles d'accès des zones avant et arrière sont systématiquement nettoyées et désinfectées.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'éviction à la porte arrière a été arrachée, ce qui a causé un écart notable qui peut facilement permettre aux ravageurs d'entrer dans l'établissement. EXIGENCE : Remplacez le trempage et assurez-vous qu'un sceau adéquat empêche l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les zones avant et arrière de la cuisine étaient très désorganisées, créant des zones de désordre où les parasites pouvaient se cacher et empêchant le nettoyage et l'assainissement appropriés. EXIGENCES : Commencez à démanteler et à réorganiser les deux espaces afin de s'assurer que toutes les parties de la cuisine sont propres et hygiéniques et peuvent être facilement contrôlées en cas d'infestation par les ravageurs.2) Le dessous de la ligne de cuisson contenait une quantité notable de graisse et de débris alimentaires. EXIGENCES : Nettoyer, dégraisser et désinfecter cette zone de façon régulière et approfondie. S'assurer que toutes les zones inférieures difficiles d'accès des zones avant et arrière sont systématiquement nettoyées et désinfectées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-verre de la zone du bar n'atteint pas la température minimale de 71C au niveau du plat - la température la plus élevée atteinte est de 67C à plusieurs reprises. EXIGENCE: Réparez ce lave-vaisselle et n'utilisez pas ce lave-vaisselle avant d'atteindre une température satisfaisante. Déplacer les plats au lave-vaisselle de la cuisine en attendant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'éviction à la porte arrière a été arrachée, ce qui a causé un écart notable qui peut facilement permettre aux ravageurs d'entrer dans l'établissement. EXIGENCE : Remplacez le trempage et assurez-vous qu'un sceau adéquat empêche l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les zones avant et arrière de la cuisine étaient très désorganisées, créant des zones de désordre où les parasites pouvaient se cacher et empêchant le nettoyage et l'assainissement appropriés. EXIGENCES : Commencez à démanteler et à réorganiser les deux espaces afin de s'assurer que toutes les parties de la cuisine sont propres et hygiéniques et peuvent être facilement contrôlées en cas d'infestation par les ravageurs.2) Le dessous de la ligne de cuisson contenait une quantité notable de graisse et de débris alimentaires. EXIGENCES : Nettoyer, dégraisser et désinfecter cette zone de façon régulière et approfondie. S'assurer que toutes les zones inférieures difficiles d'accès des zones avant et arrière sont systématiquement nettoyées et désinfectées.
  7. Inspection initiale

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le distributeur de désinfectant QUAT ne fonctionnait pas correctement car il distribuait QUAT à une concentration indétectable. La préoccupation a été corrigée lorsque l'exploitant a obtenu de l'eau de Javel et préparé des solutions d'assainissement de 100 ppm. EXIGENCES : Réparer ou remplacer le distributeur QUAT s'il continue d'être utilisé.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle chimique distribue une concentration indétectable de désinfectant pour l'eau de Javel. L'opérateur a remplacé le désinfectant pour lave-vaisselle et une concentration de 100 ppm de chlore a été atteinte. EXIGENCE: Assurez-vous que le lave-vaisselle chimique maintient le désinfectant au chlore à 100 ppm.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les éviers de lavage des mains à l'avant et à l'arrière n'étaient pas correctement remplis de fournitures de lavage des mains (c.-à-d. savon et serviettes hygiéniques dans des distributeurs appropriés). Cette préoccupation a été corrigée au cours de l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'éviction à la porte arrière a été arrachée, ce qui a causé un écart notable qui peut facilement permettre aux ravageurs d'entrer dans l'établissement. EXIGENCE : Remplacez le trempage et assurez-vous qu'un sceau adéquat empêche l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les zones avant et arrière de la cuisine étaient très désorganisées, créant des zones de désordre où les parasites pouvaient se cacher et empêchant le nettoyage et l'assainissement appropriés. EXIGENCES : Commencez à démanteler et à réorganiser les deux espaces afin de s'assurer que toutes les parties de la cuisine sont propres et hygiéniques et peuvent être facilement contrôlées en cas d'infestation par les ravageurs.2) Le dessous de la ligne de cuisson contenait une quantité notable de graisse et de débris alimentaires. EXIGENCES : Nettoyer, dégraisser et désinfecter cette zone de façon régulière et approfondie. S'assurer que toutes les zones inférieures difficiles d'accès des zones avant et arrière sont systématiquement nettoyées et désinfectées.
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