High Prairie & District Children's Resource Council - Mobile Home Kitchen
4709 B 50 Avenue High Prairie AB T0G 1E0 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- On a mesuré que le réfrigérateur maintenait une température de 6 degrés Celsius au moment de l'inspection. La température du réfrigérateur a diminué au moment de l'inspection pour s'assurer que les aliments sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins. S'assurer qu'un thermomètre est placé au réfrigérateur pour aider à surveiller les températures de maintien.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Au moment de l'inspection, le lavabo à 2 compartiments n'était pas en mesure de drainer les eaux usées. L'évier s'était appuyé et les eaux usées se trouvaient dans le bassin. S'assurer que l'évier est entretenu et capable de s'égoutter librement. S'assurer que le bassin est nettoyé et désinfecté avant de retourner au service. Aucun service de restauration ne doit être effectué pour le public jusqu'à ce que l'évier soit réparé.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?