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High River Hospital - Food Services

560 9 Avenue SE High River AB T1V 1B3 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1/8 Le désinfectant des quats était dilué avec de l ' eau. Le désinfectant est déjà prémélangé et n'a pas besoin d'être dilué. Assurez-vous que la concentration est comprise entre 200ppm et 400ppm. Des solutions d'assainissement diluées ont été rejetées et une solution fraîche a été obtenue.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • 1/8 Il y avait 8 fonctionnaires sur place et aucun d ' eux n ' avait de certificat de salubrité des aliments valide. Veuillez transmettre les certificats de sécurité alimentaire du personnel.
  3. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 6/9. Excellent**Les bandes d'essai des quats n'avaient pas de tableau de comparaison des couleurs. - Obtenir de nouvelles bandes d'essai. Cuisine de l'hôpital: Les bandes d'essai Quats étaient décolorées. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 6/9. Les plinthes du mur près de l'évier de lavage des mains et en face du mélangeur de pâte n'étaient pas correctement scellés au mur. Scellez les plinthes au mur.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • LTC Serveur:Il y avait des couvercles de soupe et une portion unique sel et poivre entreposés sous le distributeur de serviettes en papier par l'évier de lavage des mains. Tous les articles ont été déplacés au moment de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Cuisine de l'hôpital: Les bandes d'essai Quats étaient décolorées. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du quat dans la salle de stockage des produits chimiques de la cuisine principale étaient décolorées. - Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait de l'eau de piscine notée sous le lave-vaisselle mécanique dans la cuisine principale en raison d'une fuite. S'assurer que la fuite est réparée.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 1) Au moment de l'inspection, une bouteille d'assainissement quat dans le serveur LTC n'était pas étiquetée.2) Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'étiquette d'un flacon de désinfectant pour le chlore dans le serveur LTC.3) Au moment de l'inspection, il n'y avait pas d'étiquette d'une bouteille d'assainissement de quat dans la cuisine principale. Les trois contenants chimiques ont été étiquetés au cours de l'inspection. S'assurer que tous les contenants chimiques sont étiquetés pour refléter leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il manquait un thermomètre à l'unité de réfrigération de la chapelle. S'assurer qu'un thermomètre fonctionnel est placé dans le groupe frigorifique et qu'il est maintenu à 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du quat dans la salle de stockage des produits chimiques de la cuisine principale étaient décolorées. - Obtenir de nouvelles bandes d'essai.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y avait de l'eau de piscine notée sous le lave-vaisselle mécanique dans la cuisine principale en raison d'une fuite. S'assurer que la fuite est réparée.