Highlands Golf Club
6603 Ada Boulevard NW Edmonton AB T5W 4N5 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration mesurée d'un des salinisateurs QUAT dans la cuisine a été de 0ppm. Personnel informé qui a rempli le seau avec une concentration de désinfectant frais. La concentration retestée était acceptable (200ppm). Assurez-vous que les concentrations de désinfectant sont régulièrement surveillées et que la concentration est acceptable.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un contenant en acier inoxydable d'oeufs, un contenant couvert de haschowns et plusieurs tranches de gâteau ont été observées assis sur les comptoirs de la cuisine. Personnel informé qui a placé des produits dans le refroidisseur. Veuillez veiller à ce que les produits alimentaires à haut risque qui ne sont pas en cours de préparation soient correctement réfrigérés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au début de l'inspection, le distributeur de papier d'évier de cuisine était coincé. Correction sans instruction pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les bols étaient utilisés comme scoops et/ou les scoops étaient laissés dans des marchandises sèches lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Discussion au moment de l'inspection. ACTION REQUISE: entreposez les scoops de manière à ce que les poignées ne soient pas en contact avec le produit alimentaire.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?