Hills of Home Cafe
111 1 Avenue S Coutts AB T0K 0N0 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La javel non diluée n'était pas disponible pour la préparation de solutions d'eau de Javel car la dernière bouteille venait d'être utilisée. Les propriétaires achèteront bientôt l'approvisionnement de remplacement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
- Au moment de l'inspection, le fonctionnaire sur place a empêché les agents de direction de procéder à l'inspection. Environ 20 minutes plus tard, le propriétaire est arrivé et l'inspection a été autorisée,
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Viande non inspectée trouvée dans le petit congélateur. La propriétaire a indiqué que c'était pour son usage personnel et elle l'a placé dans son réfrigérateur personnel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Tarte crème à haut risque conservée au réfrigérateur Coca Cola à 15C. La tarte a été enlevée et placée dans une autre glacière au moment de l'inspection. Assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir une température appropriée si des aliments à risque élevé doivent y être stockés.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- L'exploitant n'a pas suivi de formation sur la salubrité des aliments. D'après les discussions avec l'exploitant, il faut davantage de formation sur la salubrité des aliments. Veuillez suivre dès que possible un cours sur la salubrité des aliments reconnu par le PAPA.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La canopée de ventilation doit être nettoyée professionnellement.
- 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?