HONG KONG RESTAURANT

5 MILE POINT PLAZA DRIVE, KIRKWOOD, NY 13795 · Restaurant (Restaurant)

Résumé des inspections

HONG KONG RESTAURANT a été inspecté 56 fois par New York State Department of Health (NYSDOH) depuis le 31 août 1999. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

18 des 56 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 13 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 12 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 1 avril 2025. Par exemple : Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2024. Par exemple : 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 27 mars 2026. Par exemple : Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 8 novembre 2024. Par exemple : 5E : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de stockage réfrigéré, ni de matériel correctement conçu, entretenu ou utilisé pour que tous les aliments potentiellement dangereux soient refroidis correctement et entreposés en dessous de 45 F au besoin.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New York State Department of Health (NYSDOH), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

56 inspections

Contrôle6 oct. 2026
0 infraction
Contrôle27 mars 2026
3 infractions
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
  - Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle10 juin 2025
3 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle1 avr. 2025
5 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
  - Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
Contrôle8 nov. 2024
4 infractions
- 5E : Il n'y a pas suffisamment d'équipement de stockage réfrigéré, ni de matériel correctement conçu, entretenu ou utilisé pour que tous les aliments potentiellement dangereux soient refroidis correctement et entreposés en dessous de 45 F au besoin.
  - Violation critique
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle9 avr. 2024
6 infractions
- 13B: Les aires de stockage des ordures ne sont pas correctement construites ou entretenues, ce qui crée des nuisances
  - Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle12 oct. 2023
6 infractions
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
  - Pas de violation grave
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
  - Pas de violation grave
Contrôle18 mai 2023
3 infractions
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 8F: Procédures de dégel incorrectes utilisées
  - Pas de violation grave
Contrôle17 nov. 2022
3 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 14B: Mesures efficaces qui ne sont pas utilisées pour contrôler l'entrée (construction à l'épreuve des insectes et des chiens). Zones de port pour rongeurs, insectes et autres vermines
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
Contrôle12 août 2022
5 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
Contrôle14 oct. 2021
1 infraction
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle12 oct. 2020
4 infractions
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
- 4D: Autres violations considérées comme un danger pour la santé publique par l'agent émetteur du permis {14-1.10(a)}
  - Violation critique
Contrôle22 août 2019
5 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 13B: Les aires de stockage des ordures ne sont pas correctement construites ou entretenues, ce qui crée des nuisances
  - Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 12C: Plomberie et éviers non correctement dimensionnés, installés, entretenus; équipement et planchers non correctement drainés
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle9 janv. 2019
3 infractions
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
Contrôle1 août 2018
6 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 13B: Les aires de stockage des ordures ne sont pas correctement construites ou entretenues, ce qui crée des nuisances
  - Pas de violation grave
- 8F: Procédures de dégel incorrectes utilisées
  - Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
  - Pas de violation grave
Contrôle12 janv. 2018
2 infractions
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
  - Pas de violation grave
Contrôle7 sept. 2017
4 infractions
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
Contrôle5 janv. 2017
4 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
  - Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle16 août 2016
5 infractions
- 9C: Les cheveux sont mal retenus
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
Contrôle28 janv. 2016
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
Contrôle6 août 2015
1 infraction
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle26 janv. 2015
5 infractions
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 12D: Sanitaires inadéquats, peu commodes, sales, en mauvais état, papier toilette manquant, portes non fermées, panneaux de lavage des mains manquants
  - Pas de violation grave
Contrôle21 oct. 2014
4 infractions
- 13A: Récipients adéquats, étanches, non absorbants, à l'épreuve de la vermine, recouverts, non fournis au besoin
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 12D: Sanitaires inadéquats, peu commodes, sales, en mauvais état, papier toilette manquant, portes non fermées, panneaux de lavage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle6 janv. 2014
3 infractions
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
Contrôle22 août 2013
1 infraction
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle3 janv. 2013
3 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
Contrôle6 sept. 2012
2 infractions
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle18 janv. 2012
1 infraction
- 1D: Aliments en conserve trouvés dans de mauvaises conditions (cueilleurs, bosselures sévères, rouillés, boîtes gonflées)
  - Violation critique
Contrôle20 oct. 2011
3 infractions
- 12E: Installations de lavage des mains inaccessibles, mal situées, sales, en délabrement, accessoires inappropriés, savon et serviettes à usage unique ou dispositifs de séchage des mains manquants
  - Pas de violation grave
- 11C : Surfaces de contact des aliments non lavées, rincées et désinfectées après chaque utilisation et après tout moment des opérations où une contamination a pu survenir
  - Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
Contrôle1 mars 2011
5 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
- 8F: Procédures de dégel incorrectes utilisées
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
Contrôle27 oct. 2010
2 infractions
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle20 mai 2010
2 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Réinspection4 août 2009
0 infraction
Contrôle27 juill. 2009
7 infractions
- 5A : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à 45 F ou moins pendant l'exploitation froide, sauf les poissons fumés qui ne sont pas conservés à 38 F ou moins pendant l'exploitation froide.
  - Violation critique
- 11B: Tissus d'essuie-glaces sales, mal rangés dans des solutions de désinfection
  - Pas de violation grave
- 8B: En usage, les ustensiles de distribution des aliments sont mal conservés
  - Pas de violation grave
- 4C: Nourriture ou zone d'alimentation/pollution de l'aire publique par égout ou égouttage des canalisations usées.
  - Violation critique
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 6A: Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 140 F ou plus pendant la tenue à chaud.
  - Violation critique
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
Contrôle13 janv. 2009
5 infractions
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 8B: En usage, les ustensiles de distribution des aliments sont mal conservés
  - Pas de violation grave
- 1D: Aliments en conserve trouvés dans de mauvaises conditions (cueilleurs, bosselures sévères, rouillés, boîtes gonflées)
  - Violation critique
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
Contrôle21 févr. 2008
6 infractions
- 8F: Procédures de dégel incorrectes utilisées
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
Contrôle28 août 2007
2 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 11A: Installations manuelles inadéquates, technique incorrecte; installations mécaniques non exploitées conformément aux instructions du fabricant
  - Pas de violation grave
Contrôle21 févr. 2007
2 infractions
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
  - Pas de violation grave
Contrôle27 juill. 2006
0 infraction
Contrôle13 janv. 2006
3 infractions
- 12C: Plomberie et éviers non correctement dimensionnés, installés, entretenus; équipement et planchers non correctement drainés
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle22 sept. 2005
3 infractions
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Réinspection4 janv. 2005
0 infraction
Contrôle3 janv. 2005
0 infraction
Contrôle8 sept. 2004
0 infraction
Contrôle6 janv. 2004
0 infraction
Contrôle14 août 2003
0 infraction
Contrôle7 janv. 2003
0 infraction
Contrôle16 juill. 2002
0 infraction
Réinspection11 janv. 2002
0 infraction
Contrôle4 janv. 2002
0 infraction
Contrôle20 nov. 2001
0 infraction
Contrôle25 janv. 2001
0 infraction
Contrôle5 sept. 2000
0 infraction
Réinspection14 janv. 2000
0 infraction
Contrôle7 janv. 2000
0 infraction
Contrôle31 août 1999
0 infraction

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HONG KONG RESTAURANT

Résumé des inspections

Ce que signifient ces constats

Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

Nettoyage et désinfectionRisque élevé

RavageursRisque élevé

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

À propos de ces données

56 inspections

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