Hope Center
888 3rd Ave, Hope · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aliments prêts-à-manger observés (boîtes à fraises et boîtes à mûres) entreposés sous des boîtes d'oeufs (refroidisseur à marche et refroidisseur à porte unique dans la zone de stockage à sec et dans la garde-manger respectivement.
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments prêts à manger sont entreposés sur le plateau supérieur afin d'éviter tout risque de contamination. L'opérateur a déplacé les boîtes de fraises et de mûres vers le plateau supérieur et les oeufs sur le plateau inférieur pendant l'inspection.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution de chlore dans un flacon de pulvérisation utilisé pour l'assainissement de surface, mesurée à moins de 100 ppm.
- Action(s) corrective(s) : Remplir le flacon de pulvérisation avec une solution fraîche.
- L'installation a une plus grande cuve de solution de chlore dilué qu'ils rechargent. S'assurer que le flacon de pulvérisation est rerempli fréquemment - remplir seulement à mi-chemin pour éviter les déchets excessifs. Obtenir des bandes de chlore pour vérifier la concentration au début de la journée.
- Veiller à ce que le personnel ait pour instruction de ne pas diluer davantage la solution en ajoutant de l'eau.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction