Aller au contenu
Chargement de la carte…

Hope Haven Women's Shelter - Kitchen

Undisclosed Location Lac La Biche AB · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hope Haven Women's Shelter - Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 novembre 2023. La dernière inspection, le 30 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 février 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 février 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 30 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un contenant de Pediasure Complete a été trouvé avec une date d'expiration du 1er avril 2025. N'utilisez pas d'aliments pour bébés expirés. Les produits ayant une date de péremption doivent être jetés après cette date.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans une bouteille de spray, l'assainisseur à quat (Air X) a mesuré 0 ppm. Une nouvelle solution a été préparée au cours de l'inspection et mesurée à 200 ppm. Utiliser une bande d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée. Si les solutions sont utilisées sur plusieurs jours, la solution d'essai chaque jour avant l'utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur marqué & quot;personnel frigo & quot; mais qui aurait également été utilisé pour les clients mesurait 6,6C dans la section supérieure et 5C dans la section inférieure. Le journal de température a montré que le refroidisseur est constamment au-dessus de 4C. Réfrigérateur marqué & quote;client frigo& quote; mesuré 6,6C dans la section inférieure. Ce frigo a été récemment rempli de restes du déjeuner. Lors de l'inspection, les deux réfrigérateurs avaient réglé le réglage à froid. Assurez-vous que les réfrigérateurs peuvent maintenir une température de 4C ou moins. Si les réfrigérateurs ne peuvent pas maintenir une température de 4C ou moins, ils ne peuvent pas être utilisés pour stocker des produits alimentaires à haut risque.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La saucisse crue était sur l'étagère supérieure dans le frigo sur un plateau de cuisson avec une lèvre. Les produits bruts étaient sur les étagères sous la saucisse. Entreposer la viande crue sur le plateau inférieur afin de prévenir la contamination des produits.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré en juillet 2024. Obtenir les bandes d'essai actuelles. Les bandes d'essai doivent pouvoir mesurer de 100 à 200 ppm. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée. Si des solutions sont utilisées sur plusieurs jours, vérifier la concentration chaque jour avant l'utilisation.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une boîte à café avec graisse était présente dans l'évier de lavage des mains. Ne pas utiliser l'évier de lavage des mains à d'autres fins que le lavage des mains. L'évier doit être facilement accessible pour le lavage des mains en tout temps. La boîte a été déplacée sur le comptoir pendant l'inspection.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un refroidisseur avait une température ambiante de 7,4C et l'autre une température ambiante de 5,8C. Les refroidisseurs étaient sur le plateau le plus chaud. Il a été signalé que les refroidisseurs congeleront les aliments s'ils sont plus élevés. Les journaux de température indiquent que les refroidisseurs sont régulièrement au-dessus de 4C. Les refroidisseurs doivent pouvoir maintenir une température de 4C ou moins. Le réglage du refroidisseur a été ajusté pendant l'inspection et est tombé à 4C ou moins.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le désinfectant air X (quat) était utilisé. Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles. S'assurer que des bandes d'essai quat sont disponibles et sont utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant au moins une fois par jour. Si les solutions sont utilisées sur plusieurs jours, la solution d'essai est utilisée chaque jour.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas disponibles. Liste de contrôle de lutte antiparasitaire envoyée par courriel. Effectuer une inspection mensuelle des ravageurs et documenter les résultats. Les rapports doivent être disponibles pour inspection.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Plusieurs sachets de nourriture pour bébés ont dépassé la date de péremption. Les poches ont été jetées pendant l'inspection. Passez régulièrement en revue les aliments pour bébés pour s'assurer qu'ils sont à la date de péremption.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web