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Hope Mission Wetaskiwin - Kitchen

Undisclosed Location Wetaskiwin AB · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Hope Mission Wetaskiwin - Kitchen a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 novembre 2023. La dernière inspection, le 17 juin 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 10 juin 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 15 novembre 2023. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Oxivir a été utilisé comme désinfectant de surface dans la cuisine. Veuillez noter qu'Oxivir ne convient pas aux surfaces de contact avec les aliments. Des ressources pour les désinfectants de qualité alimentaire seront fournies par courriel. Remarque : Un désinfectant de qualité alimentaire est également nécessaire pour la désinfection manuelle des plats, le cas échéant.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Température dans le réfrigérateur près de la réception avec des sandwichs pré-fabriqués au beurre d'arachide et à la gelée, mesurée à 5C. Température du réfrigérateur réglée par l'opérateur. Assurez-vous que les températures sont régulièrement surveillées et mesurées sous 4C. Les journaux de température étaient présents.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier était rempli de savon et de papier, mais l'accès était entravé par des articles. L'opérateur a dégagé l'espace pour un accès libre à l'évier.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire a expiré. Veuillez vous assurer que le permis alimentaire valide est affiché et facilement visible.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température de réchauffage est à 74C. La température de maintien à chaud est à 60C. Assurez-vous que les aliments chauds sont réchauffés à 74C rapidement. Les relevés de température sont prélevés dans les zones de réfrigération.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun lavabo n'est disponible dans la cuisine. En raison de la manipulation des aliments qui se produisent cet espace, une station de lavage des mains doit être installée à cet endroit. Ci-dessous pourrait être quelques options: - Un plombé dans l'évier de lavage à la main c'est-à-dire un évier avec sa propre pompe à puisard (si aucune plomberie n'est à proximité)- Un lavabo portatif est acceptableUn courriel vous sera envoyé de quelques exemples.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le lave-linge, l'évier à trois compartiments et le lave-vaisselle domestique se trouvent tous dans la même section et la même portion de l'installation. Il y a un mur qui couvre principalement la zone du puits. Pour l'instant, pendant le temps de la lessive, assurez-vous que ce mur mobile est maintenu jusqu'à la zone de couverture. Il faut éviter de faire la lessive pendant les repas et les repas car il s'agit d'activités incompatibles. La lessive souillée peut contenir des bactéries ou des virus qui peuvent se poser sur des zones propres si elles sont perturbées. Les paniers à linge sales doivent également être conservés à l'extérieur autant que possible de la zone de la vaisselle propre.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Pas de permis au dossier. L'exploitant a envoyé une demande de permis alimentaire et elle est en cours de traitement.
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