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Hope Mountain Cafe

293 Wallace St, Hope · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Hope Mountain Cafe a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 février 2019. La dernière inspection, le 30 mars 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Produits chimiques et substances toxiques et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 mars 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 octobre 2025. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 février 2019. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 14 février 2019. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non correctement lavées et désinfectées.
      • Évier de préparation observé à l'intérieur de la cuisine utilisée pour laver la vaisselle. L'exploitant a mentionné qu'il lavait les contenants de nourriture dans cet évier et ne les désinfectait pas.
      • Observé un support de séchage à côté de l'évier de préparation avec des récipients lavés. L'opérateur utilise le chiffon pour sécher les contenants.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les ustensiles et surfaces de contact avec les aliments sont bien lavés et nettoyés.
      • -Uniquement utiliser un lave-vaisselle approuvé pour laver et désinfecter les plats.
      • - N'utilisez pas de chiffon pour sécher les contenants. Laisser sécher l'air et ne pas empiler les récipients lavés.
      • -Operator a déplacé les vaisselles/conteneurs dans la zone de lavage à la vaisselle et le lave-vaisselle utilisé.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les produits chimiques étaient entreposés au-dessus de certaines zones d'entreposage pour l'équipement, le personnel a reçu pour instruction de les retirer immédiatement de la zone. Corrigé lors de l'inspection (CDI) : Le personnel les avait enlevés et placés sous l'évier de la zone de lavage à la vaisselle. En outre, certaines bouteilles de désinfectant n'étaient pas correctement étiquetées et le personnel les avait réétiquetées au cours de l'inspection, CDI.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, le lave-vaisselle à basse température contenait du chlore résiduel de 0ppm. La bouteille d'assainissement était vide.
      • Mesures correctives : L'opérateur a changé pour une nouvelle bouteille - le lave-vaisselle avait 100ppm de chlore résiduel. Assurez-vous de commencer la ligne de désinfectant chaque fois qu'une bouteille est remplacée.
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Slime observé à la surface interne de la machine à glace à l'avant
      • Mesures correctives : Jeter la glace. Nettoyer et désinfecter la machine à glace
      • Date à remplir : 11-oct-2022
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Une des deux soupes sondées dans une unité de maintien à chaud à 52C. Cette soupe était dans un insert trop petit pour l'unité de sorte qu'elle planait trop haut au-dessus du fond. L'autre soupe était >60C et dans la bonne unité.
      • Action(s) corrective(s): Si vous voulez seulement chauffer une petite portion de soupe à la fois il suffit de la garder dans le réfrigérateur et de réchauffer le poêle par commande. Soupe plus fraîche chez le propriétaire au moment de l'inspection, car elle n'était dans l'unité que pendant deux heures. À placer dans le réfrigérateur après refroidissement.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Lave-vaisselle vérifié à 0ppm de chlore après trois essais.
      • Action(s) correctrice(s): Le propriétaire a changé le seau d'assainissement et a retesté pour les runs dos à dos à 50ppm de chlore. Propriétaire pour commander des bandes d'essai de désinfectant et un journal de lave-vaisselle complet tous les jours. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le support métallique utilisé pour tenir une pièce d'équipement qui n'est plus sur place sur la table de préparation de la zone arrière a des débris accumulés autour.
      • Action(s) corrective(s) : Enlever ce support métallique et nettoyer et désinfecter la zone. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 3
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