Horizon Inn Japanese Cuisine

5204 Highway Street Valleyview AB T0H 3N0 · Food - General

11 inspections

1. Inspection de la gestion des risques20 janv. 2026

   1 infraction

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les comptoirs à l'extérieur de la solution d'assainissement. Corrigé lors de l'inspection: Les chiffons de nettoyage ont été transférés dans les seaux de solution d'assainissement. Éducation fournie: sous-merger complètement les chiffons de nettoyage dans la solution de désinfectant entre les utilisations
2. Contrôle23 oct. 2025

   5 infractions

   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Des saucissons, des zuccini, des oeufs, des poivrons, des produits mélangés et du jambon ont été observés dans la zone de refroidissement à l'entrée de marche, avec des signes de détérioration. Le concombre présentant des signes de détérioration a été observé sur le comptoir de préparation des aliments. Corrigé lors de l'inspection: Les produits alimentaires présentant des signes de détérioration ont été éliminés
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Au moment de l'inspection, l'unité de réfrigération à l'italienne et le refroidisseur de remplissage n'étaient pas en état de fonctionnement. Les deux unités étaient encore utilisées pour stocker des produits alimentaires à haut risque. On a mesuré que la température interne des oeufs bouillis dans la garniture fraîche était de 14,0*C- Le produit de boeuf a été observé et mesuré à 17,4*C dans l'évier arrière. On a mesuré que le produit de boeuf marinade était de 24*C- Refroidisseur à l'entrée libre, de façon à ne pas être inférieur à 13,4*C- On a mesuré les oeufs dans le refroidisseur à l'intérieur avec une température interne de 22,8*Cendr l'inspection : Les produits alimentaires à haut risque conservés à température ambiante ont été rejetésCorrection: Réparer ou remplacer les groupes frigorifiques cassés - Tenir des registres de température quotidiens pour tous les groupes frigorifiques sur place
   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • 23 octobre 2025: L'activité pesticide a été observée dans les pièges à capture biologique. On a observé une diminution de l'activité23 septembre 2025 :- La lutte antiparasitaire contre l'orkine était sur place pour assurer le traitement des fissures et des crevasses et l'étanchéité L'activité dans la zone de front a été activement gérée L'activité a été significativement réduite par rapport à l'inspection précédente5 septembre 2025:L'activité du cafard du comptoir de front a été réduite. 19 août 2025:On a observé une activité étendue de cafards adultes dans la zone du comptoir avant. Des adultes ont été observés à l'avant, près des planches à découper en bois, dans le plateau de glace désaffecté et par les condiments. En ouvrant un tiroir situé sous la zone avant évier à la main ~12 adultes rouaches sont tombés du tiroir sur le plancher- Un opérateur a été observé à l'aide d'une torche à souffle sur des rouaches révélées lorsque les planches de coupe en bois ont été enlevées. Pendant l'inspection: Les opérateurs de lutte antiparasitaire ont été avisés. Élevé et protéger tous les aliments, les plats et les ustensiles dans la zone de préparation avant Enlever l'enclume et les lieux de portage des parasites de la zone de prép Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et dans la zone de préparation avant, et augmenter la fréquence de nettoyage Jeter tout produit alimentaire suspecté de contamination... Consulter un spécialiste autorisé de la lutte antiparasitaire pour les stratégies de traitement et d'atténuation des risques pour la zone de prép S'abstenir d'utiliser des équipements en dehors des spécifications du fabricant
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • - On a observé qu'un tamis de fil dans la zone de manutention des aliments avait des fils de frai sur son bord. On a observé que les poignées d'ustensile des ingrédients secs pour un concentré de bouillon et le riz étaient en contact avec l'ingrédient en vrac. Corrigé lors de l'inspection: Le tamis a été enlevé et jeté. Les poignées d'ustensile des ingrédients secs ont été retirées du contact avec le produit alimentaire.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • La zone derrière la grille et la ventilation commerciale a été observée avec de la graisse et du vieux gâchis alimentaire. Ils sont sous le lavabo à 2 compartiments avec de vieux débris alimentaires. Correction: Nettoyer et désinfecter la zone autour et derrière le grill, l'unité de ventilation commerciale et sous l'évier à 2 compartiments
3. Inspection de la gestion des risques23 sept. 2025

   2 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • L'opérateur coupait et traitait du saumon directement sur une surface en carton. Corrigé lors de l'inspection: L'opérateur a utilisé l'emballage de collage de qualité alimentaire pour emballer et retirer le saumon du carton. Correction: Veiller à ce que toutes les surfaces de manutention des aliments soient composées de matériaux de qualité alimentaire non poreux et facilement propres
   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • 23 septembre 2025:- Orkin lutte contre les ravageurs était sur place pour fournir le traitement des fissures et des crevasses et scellement L'activité dans la zone de front a été activement gérée L'activité a été significativement réduite par rapport à l'inspection précédente5 septembre 2025:L'activité du cafard du comptoir de front a été réduite. 19 août 2025:On a observé une activité étendue de cafards adultes dans la zone du comptoir avant. Des adultes ont été observés à l'avant, près des planches à découper en bois, dans le plateau de glace désaffecté et par les condiments. En ouvrant un tiroir situé sous la zone avant évier à la main ~12 adultes rouaches sont tombés du tiroir sur le plancher- Un opérateur a été observé à l'aide d'une torche à souffle sur des rouaches révélées lorsque les planches de coupe en bois ont été enlevées. Pendant l'inspection: Les opérateurs de lutte antiparasitaire ont été avisés. Élevé et protéger tous les aliments, les plats et les ustensiles dans la zone de préparation avant Enlever l'enclume et les lieux de portage des parasites de la zone de prép Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et dans la zone de préparation avant, et augmenter la fréquence de nettoyage Jeter tout produit alimentaire suspecté de contamination... Consulter un spécialiste autorisé de la lutte antiparasitaire pour les stratégies de traitement et d'atténuation des risques pour la zone de prép S'abstenir d'utiliser des équipements en dehors des spécifications du fabricant
4. Inspection de la gestion des risques5 sept. 2025

   1 infraction

   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • 5 septembre 2025:On a observé une diminution de l'activité du cafard dans le comptoir. 19 août 2025:On a observé une activité étendue de cafards adultes dans la zone du comptoir avant. Des adultes ont été observés à l'avant, près des planches à découper en bois, dans le plateau de glace désaffecté et par les condiments. En ouvrant un tiroir situé sous la zone avant évier à la main ~12 adultes rouaches sont tombés du tiroir sur le plancher- Un opérateur a été observé à l'aide d'une torche à souffle sur des rouaches révélées lorsque les planches de coupe en bois ont été enlevées. Pendant l'inspection: Les opérateurs de lutte antiparasitaire ont été avisés. Élevé et protéger tous les aliments, les plats et les ustensiles dans la zone de préparation avant Enlever l'enclume et les lieux de portage des parasites de la zone de prép Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et dans la zone de préparation avant, et augmenter la fréquence de nettoyage Jeter tout produit alimentaire suspecté de contamination... Consulter un spécialiste autorisé de la lutte antiparasitaire pour les stratégies de traitement et d'atténuation des risques pour la zone de prép S'abstenir d'utiliser des équipements en dehors des spécifications du fabricant
5. Inspection de la gestion des risques19 août 2025

   2 infractions

   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • Une mauvaise hygiène des mains et une mauvaise utilisation des gants ont été observées : Un opérateur a été observé en train de laver ses gants avec du savon et de l'eau sans effectuer d'hygiène des mains avant de les donner. Correction: Faites l'hygiène des mains avant de donner des gants... S'abstenir de réutiliser ou de relaver des gants jetables à usage unique. Les gants ont été jetés, l'hygiène des mains a été faite, de nouveaux gants ont été donnés.
   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • 19 août 2025:On a observé une activité étendue de cafards adultes dans la zone du comptoir avant. Des adultes ont été observés à l'avant, près des planches à découper en bois, dans le plateau de glace désaffecté et par les condiments. En ouvrant un tiroir situé sous la zone avant évier à la main ~12 adultes rouaches sont tombés du tiroir sur le plancher- Un opérateur a été observé à l'aide d'une torche à souffle sur des rouaches révélées lorsque les planches de coupe en bois ont été enlevées. Pendant l'inspection: Les opérateurs de lutte antiparasitaire ont été avisés. Élevé et protéger tous les aliments, les plats et les ustensiles dans la zone de préparation avant Enlever l'enclume et les lieux de portage des parasites de la zone de prép Nettoyer et désinfecter toutes les surfaces de contact avec les aliments et dans la zone de préparation avant, et augmenter la fréquence de nettoyage Jeter tout produit alimentaire suspecté de contamination... Consulter un spécialiste autorisé de la lutte antiparasitaire pour les stratégies de traitement et d'atténuation des risques pour la zone de prép S'abstenir d'utiliser des équipements en dehors des spécifications du fabricant
6. Inspection de la gestion des risques14 août 2025

   1 infraction

   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • 14 août 2025 :- On a observé une réduction considérable de l'activité des cafards : une seule nymphe visiblement fausse a été observée à l'extérieur d'un piège mécanique. Les notes de l'exploitant de la lutte antiparasitaire indiquent tous les produits clairs et tous les produits d'inspection prévus le 19 août 2025.6 août 2025 : L'activité du cafard a été réduite au moment de l'inspection. L'exploitant a signalé qu'un entrepreneur avait été prévu pour la fuite précédemment identifiée dans la zone du sous-sol. Des mouches de fruits ont été observées dans la zone avant. Correction : Violation précédemment citée :L'opérateur de contrôle était présent au moment de l'inspection :- Les appâts gel, le traitement des fissures et des crevasses et les pièges mécaniques ont été appliqués dans toute l'installation. L'activité de cafard a été identifiée comme étant allemande. L'activité des cafards a été observée dans la zone de manutention des aliments. Nettoyage supplémentaire sous la doublure de la cuisine, zone de lavabo est nécessaire- Les fissures de silicone et d'étanchéité dans la zone de la salle de musculation... Réparation d'un tuyau étanche dans le sous-solPendant l'inspection :- Les ingrédients, les plats et les ustensiles de manutention des aliments ont été couverts et placés sur des supports de plate-forme surélevés. Facilité pour qu'aucun produit alimentaire ouvert ne soit laissé à l'écart, sur les comptoirs, tous les produits doivent être couverts sauf pour le placage ou le service immédiat. Continuer avec les visites hebdomadaires des applicateurs de parasites, comme l'a conseillé l'opérateur de lutte antiparasitaire Amélioration des pratiques de nettoyage et de protection des aliments Effectuer les réparations recommandées par la lutte antiparasitaire
7. Contrôle6 août 2025

   2 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • On a mesuré les crevettes Tempura sur le compteur prép à l'aide d'une température interne et d'une température de surface de 29,0*CCorrigées au cours de l'inspection : La crevette tempura a été jetée. Les lots suivants ont été mesurés avec une température interne non inférieure à 74*C
   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • 6 août 2025:Observations: L'activité du cafard a été réduite au moment de l'inspection. L'exploitant a signalé qu'un entrepreneur avait été prévu pour la fuite précédemment identifiée dans la zone du sous-sol. Des mouches de fruits ont été observées dans la zone avant. Correction : Violation précédemment citée :L'opérateur de contrôle était présent au moment de l'inspection :- Les appâts gel, le traitement des fissures et des crevasses et les pièges mécaniques ont été appliqués dans toute l'installation. L'activité de cafard a été identifiée comme étant allemande. L'activité des cafards a été observée dans la zone de manutention des aliments. Nettoyage supplémentaire sous la doublure de la cuisine, zone de lavabo est nécessaire- Les fissures de silicone et d'étanchéité dans la zone de la salle de musculation... Réparation d'un tuyau étanche dans le sous-solPendant l'inspection :- Les ingrédients, les plats et les ustensiles de manutention des aliments ont été couverts et placés sur des supports de plate-forme surélevés. Facilité pour qu'aucun produit alimentaire ouvert ne soit laissé à l'écart, sur les comptoirs, tous les produits doivent être couverts sauf pour le placage ou le service immédiat. Continuer avec les visites hebdomadaires des applicateurs de parasites, comme l'a conseillé l'opérateur de lutte antiparasitaire Amélioration des pratiques de nettoyage et de protection des aliments Effectuer les réparations recommandées par la lutte antiparasitaire
8. Inspection de la gestion des risques1 août 2025

   1 infraction

   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • L'opérateur de lutte antiparasitaire était présent au moment de l'inspection : Les appâts gel, le traitement des fissures et des crevasses et les pièges mécaniques ont été appliqués dans toute l'installation. L'activité de cafard a été identifiée comme étant allemande. L'activité des cafards a été observée dans la zone de manutention des aliments. Nettoyage supplémentaire sous la doublure de la cuisine, zone de lavabo est nécessaire- Les fissures de silicone et d'étanchéité dans la zone de la salle de musculation... Réparation d'un tuyau étanche dans le sous-solPendant l'inspection :- Les ingrédients, les plats et les ustensiles de manutention des aliments ont été couverts et placés sur des supports de plate-forme surélevés. Facilité pour qu'aucun produit alimentaire ouvert ne soit laissé à l'écart, sur les comptoirs, tous les produits doivent être couverts sauf pour le placage ou le service immédiat. Continuer avec les visites hebdomadaires des applicateurs de parasites, comme l'a conseillé l'opérateur de lutte antiparasitaire Amélioration des pratiques de nettoyage et de protection des aliments Effectuer les réparations recommandées par la lutte antiparasitaire
9. Contrôle29 juill. 2025

   9 infractions

   • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
     • Une tomate avec des signes de détérioration a été observée sur le comptoir par les assaisonnements et les sauces. Corrigé lors de l'inspection: La tomate a été jetée
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • La solution d'assainissement n'était pas présente dans la zone de manipulation des aliments au moment de l'inspection. La solution de pulvérisation rose étiquetée "Degreaser" était présente au moment de l'inspection et mesurait 0 ppm de chlore, 0 ppm QUAT- La solution d'assainissement du chlore à l'avant a été mesurée pour contenir 0 ppm de chlore- Des lingettes de nettoyage humides ont été observées sur la planche de découpe de la zone de préparation, près du grill, sur le sol par le groupe de réfrigération debout, dans le compartiment de base du refroidisseur, par l'évier, sur le sol près de l'évier à deux compartiments. Pendant l'inspection :- une solution d'assainissement du chlore de 200 ppm a été préparée. S'assurer qu'une solution d'assainissement approuvée est présente à tout moment pendant la manipulation des aliments. Entreposer les linges de nettoyage d'une manière compatible avec la manipulation sécuritaire des aliments entre les utilisations Observer les étiquettes des produits et utiliser des solutions de nettoyage uniquement selon les directives de leur étiquette
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • On a observé un bol en plastique arrondi utilisé comme boulet de farine en vrac. Corrigé lors de l'inspection: Le bol arrondi a été retiré du produit en vrac. Assurez-vous que toutes les boules d'ingrédients en vrac sont composées d'un matériau facile à nettoyer, non poreux, résistant aux éclats (non-céramique, non-verre) et sont équipées d'une poignée qui sépare la zone de contact alimentaire de la zone de manutention de l'ustensile.
   • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
     • Une mauvaise application chimique a été identifiée au moment de l'inspection : l'opérateur a signalé l'utilisation d'un insecticide Ortho - Home Defense Max - Insect control (Perméthrine 0,25%) dans la cuisine. L'exploitant ne détient pas de permis d'application de pesticides ou d'homologation de service de pesticides. Corrigé lors de l'inspection: L'exploitant a dit de cesser toute autre application de pesticides chimiques dans l'installation. L'exploitant doit communiquer avec un applicateur de pesticides structuraux certifié pour toute utilisation de pesticides chimiques dans une installation alimentaire ou une zone publique.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • On a mesuré que la température de la zone d'alimentation qui recouvre le refroidisseur n'était pas inférieure à 12,0*C.- Des oeufs durs dans le compartiment supérieur du refroidisseur de garniture ont mesuré une température interne de 17,6*C- On a observé de l'eau dans le compartiment inférieur du refroidisseur et on l'a trouvée avec un chiffon humide. Au moment de l'inspection, les produits alimentaires à haut risque dans le refroidisseur de garniture ont été éliminés. Service, réparation ou remplacement de l'unité de refroidissement d'une manière qui maintient une température de fonctionnement ne dépassant pas 4,0*C- Servir le refroidisseur d'une manière où l'eau ne fuit plus du refroidisseur. Mettre en place des contrôles systématiques de la température des unités de refroidissement pour vérifier la fonctionnalité avant utilisation
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Des poissons entiers ont été observés en dégel dans un bol d'eau dans l'évier à deux compartiments arrière. La température du poisson a été mesurée à 7,6*C durant l'inspection : Formation sur la méthode de dégel approuvée offerte sur place et no 160; La méthode de décongélation inappropriée était d'abord correcte sur place en tournant l'eau qui coule à froid sur le poisson dégelant. À la fin de l'inspection, on a observé qu'à son retour à la cuisine arrière, l'eau de conduite à froid avait été éteinte. Correction: Observer et maintenir des procédures de décongélation appropriées en tout temps
   • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
     • Une activité importante du cafard à bande brune a été observée dans la zone de manipulation des aliments : Des cafards à bandes brunes adultes et nymphes ont été observés sur et sous l'évier à deux compartiments situé près de l'évier à la main de la zone arrière. Des cafards ont été observés dans la zone de mop, sur le plancher et les murs, dans la zone de manutention des aliments à l'intérieur et autour du contenant à ordures. Correction: Consultez immédiatement les services d'un applicateur de pesticides structuraux certifié.- Commencez immédiatement le nettoyage, la désinfection et les mesures de protection des aliments. Pendant l'inspection: Un applicateur de service de pesticides a été effectué par l'exploitant sur place. L'exploitant a volontairement fermé l'installation pour subir un nettoyage approfondi et attendre les services d'un spécialiste de la lutte antiparasitaire. L'exploitant a commencé à emballer, à enfermer et à protéger les produits alimentaires contre les ravageurs. L'exploitant a signalé que tout aliment suspect serait jeté. Correction: Contactez EPH une fois le nettoyage terminé- Communiquez avec l'EPS une fois qu'une inspection de lutte antiparasitaire a été planifiée, effectuée et forcée
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis de manutention des aliments n'était pas affiché ou affiché au moment de l'inspection. Corrigé lors de l'inspection: L'exploitant a imprimé et affiché son permis de manutention des aliments sur place.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • - La graisse et les débris alimentaires ont été observés dans la zone située derrière le gril et sur le gril. On a observé de la nourriture pour chiens dans la zone d'entreposage arrière, certains kibbles partiellement dissous étant présents dans un petit déversement d'eau. Un mop dans la salle était mouillé et non pas dans un endroit qui permettrait un séchage rapideCorrection: Nettoyez et assainissez la zone derrière le grill et le dosseret- Nettoyez et assainissez l'installation d'une manière qui élimine les aliments et le portage pour les ravageurs et la vermine- Retirer les aliments pour animaux de l'installation
10. Inspection de la gestion des risques14 févr. 2025

    0 infraction

11. Inspection initiale8 nov. 2024

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on ne distribuait pas de désinfectant pour lave-vaisselle à basse température. Correction: Servir le lave-vaisselle à basse température de façon que la solution d'assainissement du chlore puisse être mesurée au niveau de la plaque. Utiliser une autre méthode à 3 puits (un lave-vaisselle à basse température comme l'étape initiale de lavage, suivie par le rinçage, l'assainissement, l'air sec) de la vaisselle jusqu'à ce que l'unité puisse être réparée / remplacée.