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Hot Chihuahua Mexican Grill - CNT-042

34502 Range Road 21 Red Deer County AB · Food - Mobile Vendor

10 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La moitié d'un paquet de boeuf haché correctement décongelé était en cours de cuisson pendant l'inspection, tandis que l'autre moitié était dans l'évier (température mesurée à 7 Celsius). Interrogé, l'exploitant a dit qu'il ne cuisinerait que la moitié, et que la partie restante était emballée et réfrigérée pour utilisation ultérieure au moment de l'inspection.
  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    0 infraction

  8. Inspection de la demande

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de solution d'assainissement du chlore était inférieure à 100ppm.