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HOT RED GRILL

6235-6237 N WESTERN AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

HOT RED GRILL a été inspecté 9 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 avril 2010. La dernière inspection, le 14 novembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

3 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 juin 2013. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2014. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AT 230PM DURING INSPECTION FOUND NO CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED AND HANDLED. MUST ALWAYS HAVE A CERTIFIED CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON PREMISES AT ALL TIMES WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING HANDLED, PREPARED AND COOKED. SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN INTERIOR OF BOTH DEEP FRYERS. TO REMOVE GREASE BUILD-UP.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST DECLUTTER/BETTER ORGANIZE MOP SINK ROOM AREA SO AS TO HAVE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR AT ALL TIMES.
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    7 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • FOUND REAR EXPOSED HAND SINK BY THE THREE COMPARTMENT SINKS/ REAR PREP AREA WITHOUT RUNNING HOT WATER,HOT WATER VALVE WAS TURNED OFF UNDER THE SINK. OBSERVED EMPLOYEE WASHING HANDS AT THREE COMPARTMENT SINK. EMPLOYEE TURNED ON HOT WATER VALVE AFTER MY REQUEST.BUSINESS OPERATING AT PRESENT TIME.INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENINGS NOT PROTECTED,FOUND BOTH FRONT AND REAR DOOR WIDE OPENED,SCREEN DOOR FOR THE REAR DOOR MESH IS BROKEN,BOTTOM PART. INSTRUCTED TO KEEP DOOR CLOSED,NEED TO REPAIR SCREEN DOOR IF REAR DOOR IS KEPT OPENED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE GREASE OIL CONTAINER NOT MAINTAINED. EXTERIOR OF THE CONTAINER HAS A BUILD-UP OF GREASE, OIL IS SPLASHED ON GARAGE DOOR. RAT DROPPINGS WERE OBSERVED OUTSIDE AREA IN FRONT EXIT DOOR AND BETWEEN THE BROWN FENCES WHICH IS STORED ON FLOOR AND LEANING AGAINST THE BUILDING,SOUTH AREA.OBSERVED A HOLE UNDER THE STEP OF REAR DOOR AND CEMENT FLOOR. LIDS OF GARBAGE CONTAINER ARE BROKEN AND CHEWED BY ANIMALS,INSTRUCTED TO REPLACE LIDS,CLEAN WASTE OIL CONTAINER AND GARAGE DOOR,TO MINIMIZE RODENTS AND INSECTS ACTIVITIES, REMOVE RAT DROPPINGS FROM MENTIONED AREA. SERIOUS VIOLATION: 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND TWO REGULAR IRONS ON PREMISES WHICH IS USED TO FLATTEN HAMBURGERS,INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE A FOOD GRADE UTENSILS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN THE FRONT EXPOSED HAND SINK ,STEAM TABLE AND PREP TABLE.INSTRUCTED TO PROVIDE SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF MICROWAVE TOP PART HAS A BUILD-UP OF ENCRUSTED FOOD,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. THE SPLASH GUARD WHICH IS INSTALLED BETWEEN THE REAR EXPOSED HAND SINK AND THREE COMPARTMENT SINK HAS A BUILD-UP OD DUST INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • NO STOPPERS PROVIDED AT THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO PROVIDE.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Remains to be corrected by 5/1/12.
  6. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FRONT ENTRANCE DOOR WITH 1/4 OF AN INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE DOOR. TWO EXIT DOORS WITH GAP ON THE LFT SIDE OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOF THE DOORS. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE PREPARING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS SUCH AS HOT DOG, HAMBURGER, GRILLED CHICKEN GYROS,CHILI ETC AT THE TIME OF INSPECTION. CITATION ISSUED SERIOUS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MISSING THREE DRAIN STOPPER FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING COVING ON THE BIG DINING AREA, MUST INSTALL COVING 4" THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • STAINED CEILING TILES INSIDE THE WASHROOM. MUST REPLACE. CEILING VENTILATION COVER, WITH DUST BUILT UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • EMPLOYEE PREPARING AND COOKING FOODS MUST WEAR A HAIR RESTRAINT.
  7. Réinspection des licences

    0 infraction

  8. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • SEAL GAP IN FLOOR AND ALONG WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR SLOW DRAINING 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
  9. Licence

    6 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. LABEL POTATO AND ALL DRY STORAGE BINS AS WELL AS STORED FOODS IN REFIGERATION UNITS.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. PROVIDE COVERS FOR ALL GARBARGE CONTAINERS THROUGHOUT PREMISES. REMOVE CONTACT PAPER FROM CABINET NEXT TO FRONT DISPLAY COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. DETAIL CLEAN INSIDE AND OUTSIDE OF ALL EQUIPMENT THROUGHOUT PREMISES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. REMOVE CHEMICALS, TOOLS ETC AND CLEAN FLOOR OF MOP SINK ROOM. STORE ITEMS AT LEAST 6" OFF OF FLOOR. DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES, ALONG WALLS AND BEHIND EQUIPMENT. REMOVE WATER ON FLOOR IN BASEMENT NEXT TO HOT WATER TANK. DETERMINE SOURCE, REPAIR AND MAINTAIN DRY FLOOR. SEAL GAP IN FLOOR AND ALONG WALL BEHIND 3 COMPARTMENT SINK. MAKE IT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. REPAIR SLOW DRAINING 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. REMOVE ALL CONSTRUCTION CLUTTER IN REAR AREA OF DINING ROOM.

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