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House of Hope Emergency Shelter

650 Old Hope Princeton Hwy, Hope · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

House of Hope Emergency Shelter a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 5 décembre 2018. La dernière inspection, le 25 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 septembre 2023. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 août 2022. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 23 décembre 2020. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un sac de riz stocké sur une étagère a été laissé ouvert.
      • Mesures correctives : Refermer ou transférer tous les produits secs ouverts dans des contenants à l'épreuve des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général des débris alimentaires requis sous le réfrigérateur 2 et la table de préparation centrale.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Un balayage en milieu de journée et l'entretien de l'assainissement aideront à garder les ravageurs hors de l'installation.
      • Date à corriger par: fin de journée aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : On a observé que le rôti entier qui sera transformé en porc de traction refroidit avec le couvercle en aluminium
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les aliments ne soient pas couverts et refroidis en morceaux dans des compartiments peu profonds pour faciliter le refroidissement plus rapide
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1 concentration d'infectant de surface de bleach mesurée et observée pour avoir blanchi la bande d'essai du pourpre au blanc.
      • 2. Le personnel a observé qu'il utilisait de l'eau chaude pour assainir les plats pour la méthode manuelle de lavage à la vaisselle. La température de l'eau chaude était insuffisante car elle n'a atteint qu'un maximum de 53,7C.
      • Mesures correctives : 1. Préparez 100 à 200ppm d'eau de Javel comme santiisant de surface de contact avec les aliments. Utiliser 0,5 cuillère à café (environ la moitié du chapeau) de javel dans 1 litre d'eau. Préparer cette solution chaque jour. Bleach eau préparé sur place.
      • 2. Formé le personnel à utiliser la méthode chimique (par exemple l'eau de Javel) pour assainir les plats en submergeant les plats en 100 à 200ppm avant le séchage à l'air, le personnel a préparé l'eau de Javel sur place.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Poignées de pelles observées en contact avec la farine et le sucre
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les scoops. S'assurer que la poignée des scoops n'est pas en contact direct avec l'aliment pour prévenir la contamination alimentaire.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INVESTISSEMENT) : Désinfectant du chlore dans un seau mesuré à 0 ppm de chlore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que le désinfectant au chlore est mesuré à 100ppm.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

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