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House of Pica Pica

5350 42 Street Wetaskiwin AB · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

House of Pica Pica a été inspecté une fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health), le 19 juin 2026. La dernière inspection, le 19 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les conditions suivantes se produisaient au moment de l'inspection et devaient être corrigées ou modifiées avant d'être approuvées pour fonctionner à l'événement :-Les brochettes alimentaires étaient frites profondément et devaient ensuite être maintenues chaudes à 60 degrés Celsius ou plus, ou pouvaient être maintenues à la température ambiante pendant un maximum de 2 heures avant d'être vendues ou mises au rebut.-Pica Pica avait été fabriquée dans une casserole sur le brûleur à gaz du fournisseur. Toutefois, l'aliment a été mesuré à 51degrés Celsius et n'était pas maintenu à chaud au moment de l'inspection. Le pot a été retourné au brûleur pour être maintenu chaud à 60 degrés Celsius ou plus. - On a observé que le jus de fruits frais/melon et les sauces à risque élevé étaient maintenus à des températures ambiantes dans la configuration alimentaire temporaire. On a demandé au jus d'y ajouter activement de la glace pour s'assurer qu'elle était maintenue à 4 degrés Celsius ou moins, et que les sauces étaient déplacées dans un bain de glace pour maintenir leur température à 4 degrés Celsius ou moins. Au moment de l'inspection, on a mesuré que la poitrine de glace était de -7 degrés Celsius et on a ordonné que la glace soit ajoutée au besoin afin de s'assurer que les aliments restent congelés.

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