Hula Poke (Metrotown)
304 - 4820 Kingsway, Burnaby · Restaurant
6 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Récipients pour chiffons d'assainissement à la fois moins de 100 ppm Ammoniaque quaternaire.
- Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
- S'assurer que le désinfectant est remplacé fréquemment pour maintenir la force. (2 heures)
- Le gestionnaire a rafraîchi les solutions d'assainissement pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Bouteilles de pulvérisation chimique entreposées en même temps que l'inventaire des aliments de stockage sec.
- Mesures correctives : Les produits chimiques doivent être entreposés loin des aliments et de l'équipement alimentaire pour ne pas présenter de risque de contamination.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation: Réchauffeur de riz avant droit 57 C
- Échauffement du riz avant gauche 57 C
- Mesures correctives : Pour prévenir la croissance microbienne, les aliments potentiellement dangereux cuits doivent être maintenus au chaud à 60 °C ou au chaud.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Sanitizer essuyant les contenants de chiffon 0 ppm Solution de désinfectant quaternaire pour l'ammoniac.
- Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
- Taux de violation: 15
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: bassin d'évier de cuisine obstrué avec des seaux et bouteille de détergent.
- Usine de cuisine ne dispose pas d'eau froide.
- Mesures correctives : Les stations de lavage à la main doivent être équipées d'un distributeur de savon liquide en stock, d'eau chaude et de serviettes de séchage à usage unique provenant d'un distributeur.
- Les stations de lavage des mains doivent être toujours entièrement accessibles pour permettre au personnel de se laver facilement et fréquemment les mains au besoin.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le système d'alimentation en sanitizer distribue 0 ppm d'ammoniac quaternaire.
- Action(s) corrective(s) : Réparation / remplacement du système d'alimentation pour fournir une solution d'assainissement d'ammoniac quaternaire de 200 ppm.
- Score de violation: 3
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Alimentation / collecte de débris dans les endroits suivants: plancher de l'espace de stockage du coin arrière, plancher derrière le lave-vaisselle, plancher sous l'évier arrière et plancher sous les unités de refroidissement avant.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction