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Hungry Eh - CGY-1997 - Events

212 Stonegate Close NW Kimberley BC V1A 2Y6 · Food - Special Event

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les poignées de porte de la glacière et du congélateur étaient grasses et recouvertes de débris alimentaires, ce qui indique qu'il n'y avait pas de lavage régulier des mains. Il y avait une couche de graisse et de grime sur les planchers et les murs dans le camion de nourriture. On a demandé à l'exploitant de nettoyer les surfaces du camion de nourriture
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'opérateur dégelait le hamburger cru dans l'évier. Interrogé à ce sujet, il a retiré le bol de l'évier et l'a placé sur le comptoir de préparation des aliments. Le fond du bol était sale de l'évier. L'opérateur a ensuite pris un sac du hamburger et une partie du jus de viande a coulé sur le comptoir de préparation des aliments. On a dit à l'opérateur de déplacer le hamburger dans un refroidisseur (de décongeler en toute sécurité) et de nettoyer et désinfecter toutes les surfaces.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de désinfectant disponible dans le camion alimentaire. L'opérateur a indiqué qu'il avait ses bandes d'essai, mais lorsqu'on lui a demandé où était son désinfectant, il a retiré son dégraissant. On a demandé à l'exploitant de constituer une solution de blanchiment pour une utilisation immédiate.