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HURTADO BROTHERS RESTAURANT

3000 W BELMONT AVE, CHICAGO, IL 60618 · Restaurant

Résumé des inspections

HURTADO BROTHERS RESTAURANT a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 août 2021. La dernière inspection, le 1 juillet 2026, a relevé 8 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 juillet 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2025. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    8 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • VISIBLE AND WORKING THERMOMETER NEEDED AT THE FRONT 2-DOOR PREP COOLER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATION OF GREASE AND FOOD DEBRIS ON EXTERIOR AND INTERIOR SURFACES OF ALL COOKING EQUIMENT IN KITCHEN FOOD PREP AREA. MUST CELAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAKING FAUCET BASE AT THE 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN FOOD PREP/DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DAMAGED, CRACKED AND BROKEN FLOOR TIMES IN KITCHEN FOOD PREP/DISHWASHING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DIRT AND FOOD DEBRIS ON FLOOR DRAINS THROUGHOUT KITCHEN FOOD PREP AREA/DISHWASHINGA AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED DIRT, GREASE AND FOOD DEBRIS ON FLOOR UNDE AROUND AND BEHIND COOKING EQUIPMENT. MUST CLEAN AND MAINTAINED. OBSERVED HEAVY ACCUMULATION OF DUST BUILD UP INSIDE VENTILATION VENTS INSIDE WASHROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD HANDLER'S CERTIFICATES EXPIRED. INSTRUCTED ABOVE TO HAVE A FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATES FOR ALL THE REQUIRED EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED CITY OF CHICAGO CERTFIED FOOD SERVICE MANAGER WITH EXPIRED ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED ABOVE ANY PERSON WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION CERTIFICATE MUST OBTAIN PROOF OF ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.
  2. Toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVÉ NON CERTIFIÉ GESTIONNAIRE DES ALIMENTS SUR LES PRÉMISES BLANCS ALIMENTAIRES (STEAK, EGGS, BURRITOS, ETC.) ILS SONT PRÉPARÉS ET SERVIS. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'UN MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉ PRESENT TOUTES LES TEMPS QUAND LES ALIMENTS DES TCS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-012. CITATION ÉLIMINÉE.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • CUPS OBSERVÉS ET PLATES CONSERVÉES EN BASE D'EXPOSITION D'UN MANQUE D'ARRÊT DANS LA ZONE DE PRÉPARATION AÉRIENNE. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'ASSURER TOUTES LES SIÈGES D'AMÉLIORATION NE SONT UTILISÉS QUE POUR L'AMÉLIORATION ET L'ACCÈS REMAIN DES EMPLOYÉS À L'ÉLABORATION DE LEURS PERSONNES. L'EMPLOYÉ A RENOUVELÉ DES POINTS DU SINK AU COURS DE L'INSPECTION.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • POTS OBSERVÉS D'ÊTRE ALIMENTAIRE STROED SUR L'ENTREPRISE DE STOCKAGE DANS LA COLLECTE DE WALK-IN DANS LA PORTE. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'ÉVÉDER TOUS LES ITEMS D'ALIMENTATION SIX INCHES DE FLOOR ET DE MAINTENANT.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVÉ MULTIPLE WIT WIPING CLOTHS SUR LES FOURNISSEMENTS PRÉPARATOIRES À L'EXTERIEUR DE LA ZONE PRÉPARATOIRE. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE PROPRIETER DES CLOTS WIPING DANS UNE SOLUTION SANITANTE ENTRE LES UTILISATIONS DE PRÉVENIR LA CONTAMINATION DES ÉQUIPEMENTS ET DES ALIMENTS ET DE LA MAINTENANCE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BOIS NON FINISES SUR LES UNITÉS DE VÊTEMENT DE TROIS COMPARTEMENTS ET LA COOLER NEAR WALK-IN. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE FINANCER LA BOIS SUR LES UNITÉS DE VÊTEMENT AU-DELÀ DE TROIS COMPARTEMENTS ET DE LA COLLECTE NEWAR, POUR QU'ILS SONT PETITS ET FACILES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ZONE DE PRÉP. ET D'AMORÇAGE DE L'AIRE D'AMORÇAGE OBSERVÉE AVEC COUPE ET ÉLÉMENTS SUR LE SOL. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'ORGANISER LA ZONE DE PRÉPARATION ET D'ARRÊT DES ARMES ET DES POINTS DE KEEP ÉLÉVÉDÉS DE FLOOR ET DE MAINTENANT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • JACQUES OBSERVÉES ET BÂTES DE RESERVE POUR LES EMPLOYÉS CONSERVÉES SUR LE RACK DE L'ERRIÈRE DANS LA ZONE DE PRÉPARATION ET D'ARRÊT DE L'ARIÈRE. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE PROCURER UNE ZONE DE CONSERVATION ORDONNÉE POUR LES EMPLOYÉS EN VÊTEMENT ET D'AUTRES POSSESSIONS ET ENTRETIEN.
  3. Toiles

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • ITEMS ALIMENTAIRES OBSERVÉS EN BOÎTE ÉTANT CONSERVÉS SUR DES PLAQUES DE STOCKAGE SITUÉES DANS LA ZONE D'AMARRAGE DE L'AIRE D'AMARRAGE. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'ÉVÉDER TOUS LES ITEMS D'ALIMENTATION SIX INCHES DE FLOOR SUR LES UNITÉS DE FREINAGE REÇUES ET LA MAINTENANCE.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVÉ MULTIPLE EMPLOYÉS À L'AIDE ALIMENTAIRE NE SOUHAITANT PAS DES RÉSTRAINTES DE L'AIDE A L'INSPECTION. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'ASSURER TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES HANDICAPÉS AYANT DES RÉSULTATS POUR PRÉVENIR LA CONTAMINATION DES ALIMENTS ET DE LA CONTENTION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ FOI UTILISÉ COMME LINER SUR LES SURFAITS PRÉPUTÉS DANS LA ZONE PRÉPUTÉE. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE D'AMÉLIORER TOUTE LA FOI ET D'ASSURER TOUTES LES SURFACES NON FOOD-CONTACT SEMAINES ET FAIBLES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BOIS NON FINISES SUR LES UNITÉS DE VÊTEMENT DE TROIS COMPARTEMENTS ET LA COOLER NEAR WALK-IN. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE FINANCER LA BOIS SUR LES UNITÉS DE VÊTEMENT AU-DELÀ DE TROIS COMPARTEMENTS ET DE LA COLLECTE NEWAR, POUR QU'ILS SONT PETITS ET FACILES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • DÉBRIS ET EXPLOITATIONS DE ALIMENTS ACCUMULÉS OBSERVÉS SUR LES SURFACES INTERIEURS DE TOUS LES COOLERS PREP DANS LA ZONE DE PRÉPÔT/COOKAGE. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE CLEAN ET DE MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNE GRANDE DAME SUR LE SOL SOUS-MARIN. INSTRUCTION DE LA PERSONNE EN CHARGE DE DÉTAILLER LE FLOOR CLEAN SOUSTENIR LE FRYER ET L'ENTRETIEN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUMENTS DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPAUX SURFACES INTERIEURS DES COOLERS PREP DANS LA ZONE DE PRÉPÔT/COOKAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLAGE ET DE PRINCIPALES SURFACES INTÉRIEURES DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE DE L'ENTREPRISE. INSTRUCTION DE FLEURS DE CLEAN DANS LES PORTS ET DANS TOUS LES CORNES DE LA ZONE DE SERVICE INFRONTE, ESPÈCEMENT SOUS ET APRÈS LA MACHINE ICE.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE NON CORRECTE DU RAPPORT D'INSPECTION N° 2562317 ÉMIS LE 08-17-2022. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-42-090 CITATION ÉLIMINÉE #57 - OBSERVÉ UN EMPLOYÉ CHARGÉ DE L'ALIMENTATION SANS CERTIFICAT DE L'ALIMENTAIRE. INSTRUCTION DE LA PROFESSION DE LA FORMATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
  5. Toiles

    5 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • INSTRUMENTS POUR CONSERVER PROPRIÉTÉMENT TOUS LES DECHETS DANS UNE SOLUTION SANITIZANTE PARCELLEMENT EN CAS DE NON-UTILISATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ UNE PORTE TORINE INSIDE DE LA LIBERTÉ DE 1 PORTE INSTRUCTION DE REMPLACEMENT DE LA PORTE TORINE ET DE LA MAINTENANCE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTION DE DÉTAILLER L'INTERIEUR DES COOLERS MICROWAVE ET PREP.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTION DE RÉPÉRER DES DISPOSITIFS DE PORTE AUTOCLOSANTES SUR LES DEUX PORTES DE L'EAU ET DE L'ENTRETIEN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ UN EMPLOYÉ D'ALIMENTATION SANS CERTIFICAT D'ALIMENTATION. INSTRUCTE POUR PROFONDER LA FORMATION POUR TOUS LES EMPLOYÉS D'ALIMENTATION.
  6. Licence

    10 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE ÉCRITE SUR LA SANTÉ DES EMPLOYÉS DANS LES PRÉMISES. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • GESTION INSTRUCTE D'INSTALLER UNE GUERRE DE PLAQUES SUR LE CŒUR DROIT DE LA PÊCHE DE FRONT HAND WASHING SINK ENTRE LE SINK ET LE MAKER ICE. INSTALLER UNE PÊCHE DE PLAQUES ENTRE LE DRAINBOARD DU SINK 3-COMPARTMENT ET UTILITY MOP SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVÉ BROKEN/MISSING DOOR HANDLE SUR LES COOKS PREP LINE COOLER.MUST REPLACE HANDLE/CLEAN ET MAINTENANT.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • ROUGE OBSERVÉ SUR LE GRAND STOCKS DE STOCKS INSIDER LA COOLER DE LINE 3 PORTES. GESTION INSTRUCTE D'AMÉLIORER LA ROUTE ET DE REMPLIR OU DE REMPLACER LES FEUILLES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION D'ARRÊT NON LISÉS À ICE MAKER ET UTILITY MOP SINK. DOIT INSTALLER QUE LES DISPOSITIFS DE PRÉVENTION DURABLES PEUVENT ÊTRE SERVIS ET MAINTENUS.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • EAU OBSERVÉE À L'ÉCOLE DE DRAIN EN VERTU DE L'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION DE L'EXPLOITATION.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVÉ AUCUNE GRANDE CUISINE DE PARAGRAPHE LOCALE SUR LE SINK 3-COMPARTMENT INSTRUCTE À INSTALL ET MAINTENANT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OUVERTURES OBSERVÉES SUR LE CÔTE DE STOCK DE STOCK DE L'OBSERVÉ AU POUVOIR DE FRONT.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVÉ CRACKED LIGHT SHIELD FOR LIGHT FIXTURE ABOVE THE PREP LINE COOLER.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • LA FORMATION À L'ALLERGÈNE EST REQUISE POUR TOUS LES EMPLOYÉS AYANT UN CERTIFICAT DE SANITATION DES ALIMENTS DE LA VILLE DE CHICAGO. INSTRUMENTS POUR REMPLIR LA FORMATION ET TENIR LE CERTIFICAT SUR LE SITE.
  7. Licence

    0 infraction

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