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Hythe Pioneer Home - Kitchen

10404 100 Street Hythe AB T0H 2C0 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les ustensiles en bois sont notés dans les tiroirs. Le bois est poreux, absorbant et difficile à nettoyer. 1. S'assurer que tous les ustensiles sont fabriqués à partir de matériaux durables, sûrs et propres, adaptés à leur utilisation prévue. L'opérateur a jeté les ustensiles. 2. Le gratteur de pâte semble être insalubre. 2. S'assurer que tous les ustensiles en stock sont propres et hygiéniques. L'opérateur a jeté la raclette à pâte.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les scoops étaient entreposés dans le contenant de farine en vrac avec la poignée en contact avec le produit. L'opérateur a enlevé la pelle pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les scoops sont entreposés à l'extérieur des contenants alimentaires, afin de protéger contre la contamination.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Certains placards étaient en délabrement et avaient du bois exposé. Veuillez vous assurer que les placards sont en bon état.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les bols dans les placards étaient entreposés juste à côté des classeurs/livres. Veuillez vous assurer que les classeurs et les livres sont entreposés séparément de tout équipement alimentaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certains placards étaient impurs à l'intérieur pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les placards sont conservés dans un état propre et sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Certaines étagères de la salle d'épicerie avaient une accumulation de terre. L'opérateur a nettoyé les étagères pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les étagères sont entretenues dans un état propre et sanitaire.