Aller au contenu
Chargement de la carte…

IHOP #312

8170 120th St, Surrey · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

IHOP #312 a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 octobre 2017. La dernière inspection, le 3 juin 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2024. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 mai 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mars 2020. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2021. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Une chute de parasites a été notée au sol des étagères sèches.
      • Mesures correctives : Nettoyez la zone de chute des ravageurs avec du matériel de protection (gants et masques) et désinfectez la zone avec une partie de javel et 9 parties d'eau. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et suivez leurs recommandations. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines excréments de parasites ont été observés dans la zone d'entreposage à sec.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir la zone de chute des ravageurs avec un équipement de protection et un désinfectant appropriés. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et suivez leurs recommandations. Date à corriger : immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et accumulation de graisse notés au sol et au mur à côté du poêle et de la friteuse.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée pour prévenir le portage et l'élevage des ravageurs. Date à corriger immédiatement
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observations : Dicer végétal et trancheur de viande ayant des résidus alimentaires sur la partie lame de l'équipement.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le matériel et le surveiller pour s'assurer qu'il est correctement nettoyé et désinfecté avant l'entreposage. Les débris alimentaires et les résidus présents dans les équipements de contact avec les aliments peuvent entraîner la contamination des aliments. Au moment de l'inspection, l'opérateur a nettoyé et désinfecté le dicer et le trancheur de viande.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Observations :
      • Paille d'évier et d'assainissement de surface détectée à 848 ppm DDBSA.
      • Mesures correctives : Distributeur de service pour s'assurer qu'il est en mesure de distribuer l'évier et l'assainissement de surface à une concentration correcte (272 - 700ppm DDBSA) afin d'assurer aucune chance de contamination des aliments en raison d'une concentration élevée d'assainissement. L'opérateur a appelé le service au moment de l'inspection. Service effectué au moment de l'inspection. Distributeur capable d'atteindre une concentration correcte.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observations :
      • Des déjections rongantes ont été observées sous les étagères dans la zone de stockage à sec.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir les zones sous les étagères dans la zone d'entreposage à sec et surveiller afin de prévenir l'accumulation de déjections, comme elle peut l'indiquer. Les déjections rongantes peuvent indiquer des problèmes de ravageurs sous-jacents qui peuvent entraîner la contamination des aliments.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Observations: Booster pour lave-vaisselle à haute température observé comme une fuite. Récipient en plastique placé sous pour attraper l'eau au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : rappel de service pour s'assurer qu'il n'y a pas de fuite d'eau. Le booster à mauvais fonctionnement peut causer une mauvaise performance du lave-vaisselle à haute température. L'eau peut aussi attirer les ravageurs. L'exploitant a communiqué avec le service et l'entretien prévu au moment de l'inspection.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Mesures correctives:
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : [VIOLATION DES REVENUS] Découpeuse de viande observée avec des débris alimentaires sur la lame. Le personnel a commencé à nettoyer et à désinfecter la trancheuse pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker de matériel contaminé par des débris alimentaires. Tous les équipements doivent être nettoyés et désinfectés après chaque utilisation afin de prévenir la croissance bactérienne et/ou la production de toxines et de prévenir la contamination des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : [VIOLATION DE LA CHAUFFAGE] Des déjections Rodentes observées dans la zone de stockage arrière sur le dessus des boîtes et derrière les étagères en fil. On observe également des chutes sous l'évier de lavage manuel et près de la machine à glace. Des pièges mécaniques sont observés en place.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les déjections de rongeurs et désinfecter les zones susmentionnées à l'aide d'EPI et d'un désinfectant de javel approprié en mélangeant 1 partie de javel avec 9 parties d'eau. Ne pas aspirer ou balayer les gouttes. Surveiller l'activité des rongeurs et, si des déjections sont observées, contacter l'entreprise de lutte antiparasitaire pour évaluer et appliquer le traitement au besoin. S'assurer de réparer immédiatement les zones ou les trous problématiques identifiés par l'entreprise de lutte antiparasitaire afin de prévenir l'hébergement, l'élevage et la nidification des rongeurs sur place. Soumettre tous les rapports futurs sur les ravageurs à l'inspecteur de la santé pour examen par courriel jusqu'à la prochaine inspection de routine.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Trancheur de viande stocké avec des débris alimentaires dans la zone de préparation des aliments. Le personnel a commencé à nettoyer et à assainir l'équipement pendant l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : démonter la trancheuse de viande. Nettoyer et désinfecter la trancheuse conformément au plan d'assainissement approuvé, en veillant à éliminer tous les débris alimentaires et à désinfecter tous les équipements. Ne conservez pas de matériel sale. S'assurer que tout l'équipement est nettoyé et désinfecté après chaque utilisation (ou selon le plan d'assainissement approuvé).
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Les zones suivantes ont été observées avec des déjections de rongeurs au cours de l'inspection :
      • - Espace de rangement à sec (sols et 3-4 étagères). Une tablette inférieure a des déjections de rongeurs qui ont contaminé le matériel d'emballage
      • - Sous le mélangeur de pâte
      • Le matériel d'emballage contaminé a été éliminé par le personnel pendant l'inspection.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel a commencé à nettoyer les déjections de rongeurs lors de l'inspection avec une solution désinfectante. Assurez-vous de nettoyer et de désinfecter toutes les surfaces avec un désinfectant au chlore portant un EPI. Réparer toutes les zones mentionnées par la société de lutte antiparasitaire pour réparer les trous/points d'entrée sur place. Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour réévaluer la question des ravageurs et placer les pièges au besoin. Soumettre le dernier rapport à l'inspecteur de la santé pour examen.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Pool d'eau observé devant la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyez la zone susmentionnée pour enlever le bassin d'eau. S'assurer de nettoyer tous les déversements afin de maintenir le local dans un état sanitaire et de prévenir l'entrée, le port et l'élevage de rongeurs ou d'autres ravageurs sur place.
      • À corriger par: immédiatement
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodent observées sous les tables de travail en acier inoxydable et des supports de stockage secs.
      • Mesure(s) corrective(s) : zone de stockage sèche. Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Mise en place de débris alimentaires observés sous le congélateur sous le comptoir à la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Assurer le nettoyage quotidien en dessous afin de prévenir l'accumulation de débris alimentaires et d'éventuels abris nuisibles. Corrigé par: Aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : On observe une petite quantité d'eau stagnante (condensation d'un compresseur) et une petite quantité de sirop de boisson déversée à l'arrière de l'escalier jusqu'au 2e étage.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone susmentionnée. Inclure cette zone au cycle de nettoyage quotidien. Corriger cela par: immédiatement.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La température interne de la soupe dans le réchauffeur était mesurée à 39'C. Le personnel avait indiqué que l'unité n'était pas préchauffée avant de transférer la soupe - moins de 30 minutes avant l'inspection. La soupe a été ramenée à la cuisine pour être réchauffée et plus chaud était à ce moment.
      • Mesures correctives : S'assurer que la soupe est réchauffée jusqu'à ce qu'elle atteigne 74'C et qu'elle soit transférée à un réchauffeur préchauffé (60'C) en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La zone arrière où la machine à glace est entreposée nécessite un meilleur nettoyage et une meilleure organisation.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que la zone soit nettoyée.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé peu de déjections de rongeurs depuis le sol à l'arrière de l'aire de stockage.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de surveiller les chutes chaque matin et de les retirer lorsqu'elles sont observées.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Débris alimentaires observés sur la lame de la trancheuse et sur les couteaux stockés sur la bande magnétique du couteau.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les éléments susmentionnés. Les tranches de viande et les couteaux doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation.
      • Score de violation: 3
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a observé que les inserts avec des aliments étaient empilés avec le fond de l'insert en contact direct avec l'élément alimentaire ci-dessous dans le sous-congélateur.
      • Action(s) corrective(s): Ajouter une barrière de protection comme un couvercle sur chaque insert avant de les empiler. Correct par: aujourd'hui.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : 1. Peu de déjections de rongeurs observées sous les escaliers où des produits chimiques sont entreposés.
      • - Peu de gouttes situées dans un coin sous les rayonnages dans la zone de stockage à sec
      • 2. Lacune observée sous la porte arrière (découpage météorologique nécessaire)
      • Mesures correctives : 1. Enlever toutes les déjections et désinfecter les zones touchées, utiliser des mesures de contrôle appropriées
      • 2. S'assurer que le décapage météorologique est installé afin d'éviter tout point d'entrée pour les rongeurs.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : - Au cours de l'inspection, la sauce au fromage dans un insert à chaud est de 55C
      • - Le personnel a informé que la sauce était là depuis 1 heure
      • - Le personnel a réchauffé la sauce au fromage à >60C pendant l'inspection
      • Mesures correctives : - S'assurer que tous les aliments chauds sont conservés à 60 °C ou plus chauds
      • - S'assurer que les inserts ne sont pas surremplis afin que l'unité de rétention chaude puisse maintenir adéquatement les aliments chauds 60C ou plus chauds
      • Score de violation: 5

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web