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IHOP - Cheyenne Food Corp

6870 W Cheyenne AVE, Las Vegas, NV 89108 · Restaurant

Dossier officiel de Southern Nevada →

Résumé des inspections

IHOP - Cheyenne Food Corp a été inspecté 12 fois par Southern Nevada Health District depuis le 8 mars 2021. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 11 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2024. Par exemple : Aliments non-TCS étiquetés et dans la durée de conservation. De la nourriture stockée. Stockage adéquat des produits chimiques au détail.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : aliments TCS correctement refroidis.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 juillet 2026. Par exemple : Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Southern Nevada Health District, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Réinspection

    3 infractions

    • 92128: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 92134: aliments TCS correctement refroidis.
      • 5 démérites
    • 92138: Installation physique en état de bruit et entretenue.
  2. Inspection de routine

    5 infractions

    • 92112: Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 92127: Lavage des mains (au besoin, au besoin, utilisation appropriée des gants, aucun contact à mains nues des aliments prêts à manger). Restrictions relatives à la santé des personnes qui manipulent des aliments au besoin.
      • 5 démérites
    • 92128: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 92138: Installation physique en état de bruit et entretenue.
    • 92142: Operating within the parameters of the health permit. Compliance with Time as a Public Health Control, waiver, specialized process, and Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) plan.
      • 5 démérites
  3. Réinspection

    3 infractions

    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
  4. Inspection de routine

    6 infractions

    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078391: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
    • 8078401: Petits articles approuvés, bien conçus, en bon état.
    • 8078405 : Étiquetée et datée selon les besoins. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement. Registres, politiques et procédures tenus et disponibles au besoin.
      • 3 démérites
  5. Inspection de routine

    6 infractions

    • 8078376: Surfaces de contact alimentaire de l'équipement correctement nettoyé et nettoyé. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078391: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
    • 8078405 : Étiquetée et datée selon les besoins. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement. Registres, politiques et procédures tenus et disponibles au besoin.
      • 3 démérites
    • 8078409: Ustensiles, matériel, linge de maison, articles à usage unique, manipulés, entreposés et distribués correctement.
  6. Inspection de routine

    5 infractions

    • 8078371 : Des lavabos adéquats sont en stock et accessibles.
      • 3 démérites
    • 8078374 : Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 8078390: Aliments non-TCS étiquetés et dans la durée de conservation. De la nourriture stockée. Stockage adéquat des produits chimiques au détail.
    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
    • 8078405 : Étiquetée et datée selon les besoins. Aliments vendus pour consommation hors site étiquetés correctement. Registres, politiques et procédures tenus et disponibles au besoin.
      • 3 démérites
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 8078379: Aliments protégés contre une contamination croisée potentielle.
      • 3 démérites
    • 8078395: Installation physique en état sonore et entretenue.
  8. Réinspection

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    5 infractions

    • 8078375: Équipement approuvé, bien conçu, entretenu et exploité.
      • 3 démérites
    • 8078391: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
    • 8078403: aliments TCS à des températures appropriées.
      • 5 démérites
    • 8078408: Thermomètres fournis et précis.
      • 3 démérites
    • 8080495: La personne responsable présente, démontre des connaissances et remplit des fonctions. Politique de santé efficace des employés. Certification obligatoire et carte de manutention des aliments au besoin.
      • 3 démérites
  10. Inspection de routine

    6 infractions

    • 76402: Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 76407: Aliments protégés contre une contamination potentielle par des produits chimiques. Produits toxiques correctement étiquetés, entreposés et utilisés.
      • 3 démérites
    • 76457: Aliments protégés contre une contamination potentielle pendant l'entreposage et la préparation.
      • 3 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
    • 93153: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
    • 93155: Kits d'essai d'assainissement appropriés fournis et utilisés. L'équipement et le ou les thermomètre(s) de lavage sont requis. Linge de toilette et de toilette entreposés et utilisés correctement.
  11. Inspection de routine

    5 infractions

    • 76402: Mesures efficaces de lutte antiparasitaire. Animaux limités selon les besoins.
      • 3 démérites
    • 76407: Aliments protégés contre une contamination potentielle par des produits chimiques. Produits toxiques correctement étiquetés, entreposés et utilisés.
      • 3 démérites
    • 76457: Aliments protégés contre une contamination potentielle pendant l'entreposage et la préparation.
      • 3 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
    • 93153: Surfaces et équipements de contact non alimentaires correctement construits, installés, entretenus et propres.
  12. Inspection de routine

    6 infractions

    • 76378: Équipement de retenue à chaud et à froid présent; bien conçu, entretenu et utilisé.
      • 3 démérites
    • 76407: Aliments protégés contre une contamination potentielle par des produits chimiques. Produits toxiques correctement étiquetés, entreposés et utilisés.
      • 3 démérites
    • 76434: Ustensiles de cuisine et surfaces de contact avec les aliments de l'équipement correctement lavé, rincé, nettoyé et séché à l'air. Matériel utilisé et entretenu pour le lavage des marchandises. Solution d'assainissement fournie et maintenue au besoin.
      • 3 démérites
    • 93149: Installation en état sonore et entretenue (sols, murs, plafonds, plomberie, éclairage, ventilation, etc.).
    • 93151 : Les contenants de non-PHF et d'entreposage des aliments sont correctement étiquetés et datés au besoin. La nourriture est stockée au besoin. Non-PHF/TCS non gâtés et dans les limites de la durée de conservation. Stockage adéquat des produits chimiques au détail.
    • 93158: Petits articles et appareils portables homologués, bien conçus, en bon état.

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