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Ina Ta's Kitchen - Events

10257 Narrows Park West Glenevis AB T0E 0X0 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Ina Ta's Kitchen - Events a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 juillet 2025. La dernière inspection, le 21 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 juillet 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 juillet 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 juillet 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • L'opérateur avait son chien dans un stylo de jeu dans la zone de préparation des aliments. Le chien a été déplacé à un endroit plus approprié au moment de l'inspection. N'oubliez pas que les animaux ne sont pas autorisés dans les zones de préparation des aliments.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Au moment de l'inspection, le fournisseur n'avait pas encore soumis l'avis de fournisseur d'aliments pour événements spéciaux requis. Une copie papier du formulaire de notification a été fournie sur place avec des instructions pour le remplir et le soumettre avant son exploitation le lendemain. L'inspecteur a indiqué que le formulaire rempli serait recueilli lors d'une visite subséquente.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de l'unité reste cassé (17.3°C). Principalement des produits de pop et de boissons présents. Un bol de pommes de terre coupées et de carottes a été initialement observé dans l'unité, mais a été enlevé pour être cuit pendant la visite. Veuillez rappeler au personnel de ne pas stocker les produits nécessitant une réfrigération dans ce réfrigérateur.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Au moment de l'inspection, le fournisseur n'avait pas encore soumis l'avis de fournisseur d'aliments pour événements spéciaux requis. Une copie papier du formulaire de notification a été fournie sur place avec des instructions pour le remplir et le soumettre avant son exploitation le lendemain. L'inspecteur a indiqué que le formulaire rempli serait recueilli lors d'une visite subséquente.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le contrôle de la température des aliments a été évalué au cours de l'inspection. Les températures dans le refroidisseur et le congélateur de préparation étaient satisfaisantes. Cependant, la section réfrigérateur d'une unité mesurait 17°C. Le contenu de ce réfrigérateur se composait principalement de boissons en conserve et en bouteille qui ne nécessitent pas de réfrigération aux fins de la salubrité des aliments. Un contenant de hamburger cuit a été observé dans l'unité. L'exploitant a indiqué que le hamburger avait été cuit plus tôt ce matin-là. L'exploitant a reçu pour instruction de déplacer la viande cuite dans le refroidisseur qui fonctionne correctement et qui peut maintenir les aliments à 4°C ou moins. L'importance de maintenir des aliments potentiellement dangereux sous un contrôle de température adéquat a été discutée.
    • 23. Une notification appropriée a-t-elle été donnée pour l ' événement spécial?
      • Au moment de l'inspection, le fournisseur n'avait pas encore soumis l'avis de fournisseur d'aliments pour événements spéciaux requis. Une copie papier du formulaire de notification a été fournie sur place avec des instructions pour le remplir et le soumettre avant son exploitation le lendemain. L'inspecteur a indiqué que le formulaire rempli serait recueilli lors d'une visite subséquente.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les exploitants ont indiqué qu'ils utilisaient la bouteille de pulvérisation bleue de " pour assainir les surfaces. Ce produit était Clorox Désinfectant Nettoyeur de salle de bain. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Une solution appropriée a été faite, et le flacon de pulvérisation a été correctement étiqueté pour indiquer son contenu.
  6. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les opérateurs utilisaient le spray de désinfection du chlore (non alimentaire) pour l'assainissement de surface et il n'y avait pas de solution d'assainissement pour le lavage à la vaisselle. Cela a été corrigé lors de l'inspection. On doit utiliser de l'eau de Javel non parfumée pour préparer un désinfectant de surface approprié.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur était au 14°C. L'opérateur a refusé la température du refroidisseur et a été prié de surveiller la température et de s'assurer qu'elle retourne à 4°C ou moins. Le congélateur était de -2°C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai n'étaient pas disponibles pour tester les solutions d'assainissement. L'exploitant a laissé un échantillon d'approvisionnement et des renseignements sur la façon d'acheter des bandes d'essai seront fournis par courriel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un évier séparé et entièrement rempli est présent. Le réservoir d'eau chaude a dû être branché au moment de l'inspection. Notez que l'eau chaude doit toujours être disponible pour le lavage des mains lorsque la préparation des aliments se produit.
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