INDIAN LAKE SENIOR CENTER

6358 NEW YORK 30, INDIAN LAKE, NY 12842 · Restaurant (SOFA Prep Site-State Office for the Aging)

Résumé des inspections

INDIAN LAKE SENIOR CENTER a été inspecté 44 fois par New York State Department of Health (NYSDOH) depuis le 7 décembre 1998. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

18 des 44 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Provenance, étiquetage et allergènes.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 19 février 2026. Par exemple : Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 janvier 2022. Par exemple : 5C : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés sous réfrigération, sauf pendant la préparation nécessaire ou les procédures de prérefroidissement approuvées (entreposage à température ambiante).
Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé
Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2023. Par exemple : Aliments en conserve trouvés dans de mauvaises conditions (cueilleurs, bosselures sévères, rouillés, boîtes gonflées)
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 4 novembre 2008. Par exemple : Les cheveux sont mal retenus

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New York State Department of Health (NYSDOH), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

44 inspections

Contrôle5 oct. 2026
0 infraction
Contrôle19 févr. 2026
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
Contrôle22 sept. 2025
0 infraction
Contrôle29 mai 2025
1 infraction
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
Contrôle1 nov. 2024
2 infractions
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle6 mars 2024
2 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
Contrôle7 nov. 2023
2 infractions
- 8C: Mauvais usage et stockage d'équipements et d'ustensiles propres et désinfectés
  - Pas de violation grave
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
Contrôle16 févr. 2023
4 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
- 1D: Aliments en conserve trouvés dans de mauvaises conditions (cueilleurs, bosselures sévères, rouillés, boîtes gonflées)
  - Violation critique
Contrôle7 sept. 2022
2 infractions
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle18 janv. 2022
2 infractions
- 10A: Les surfaces de contact des aliments (glaces) sont mal conçues, construites, installées, localisées (cracks, coutures ouvertes, surfaces piquées, boîtes d'étain réutilisées, surfaces de contact des aliments impures ou corrodées)
  - Pas de violation grave
- 5C : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés sous réfrigération, sauf pendant la préparation nécessaire ou les procédures de prérefroidissement approuvées (entreposage à température ambiante).
  - Violation critique
Contrôle7 oct. 2021
1 infraction
- 8B: En usage, les ustensiles de distribution des aliments sont mal conservés
  - Pas de violation grave
Contrôle19 mars 2021
1 infraction
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
  - Violation critique
Contrôle10 déc. 2020
1 infraction
- 8F: Procédures de dégel incorrectes utilisées
  - Pas de violation grave
Contrôle18 févr. 2020
1 infraction
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle31 oct. 2019
2 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
Contrôle23 mai 2019
2 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
Contrôle1 nov. 2018
2 infractions
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle23 janv. 2018
1 infraction
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle27 sept. 2017
1 infraction
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
Contrôle6 févr. 2017
0 infraction
Contrôle22 sept. 2016
0 infraction
Contrôle4 mars 2016
2 infractions
- 15A: Planchers, murs, plafonds, non lisses, bien construits, en mauvais état, surfaces sales
  - Pas de violation grave
- 15B: Éclairage et ventilation inadéquats, fixations non blindées, hottes de ventilation sales, conduits, filtres, ventilateurs d'échappement
  - Pas de violation grave
Contrôle3 déc. 2015
1 infraction
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
Contrôle26 févr. 2015
0 infraction
Contrôle25 nov. 2014
0 infraction
Contrôle11 mars 2014
0 infraction
Contrôle3 oct. 2013
1 infraction
- 5D : Les aliments potentiellement dangereux tels que les salades préparées à partir de pommes de terre ou de macaroni ne sont pas préparés comme il est recommandé à l'aide d'ingrédients préréfrigérés et ne sont pas préréfrigérés à 45 F ou moins comme il est recommandé avant d'être entreposés sur des lignes de buffet.
  - Violation critique
Contrôle28 févr. 2013
3 infractions
- 11D: Surfaces de contact non alimentaires de l'équipement non propre
  - Pas de violation grave
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
Contrôle14 déc. 2012
3 infractions
- 8D: Éléments de service uniques réutilisés, mal stockés, distribués, non utilisés au besoin
  - Pas de violation grave
- 10B: Les surfaces et les équipements de contact non alimentaires sont mal conçus, construits, installés, entretenus (équipement difficilement accessible pour le nettoyage, surface non lisse)
  - Pas de violation grave
- 5C : Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés sous réfrigération, sauf pendant la préparation nécessaire ou les procédures de prérefroidissement approuvées (entreposage à température ambiante).
  - Violation critique
Contrôle6 févr. 2012
3 infractions
- 1D: Aliments en conserve trouvés dans de mauvaises conditions (cueilleurs, bosselures sévères, rouillés, boîtes gonflées)
  - Violation critique
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
- 2C: Les aliments cuits ou préparés sont sujets à une contamination croisée des aliments crus.
  - Violation critique
Contrôle17 nov. 2011
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
Contrôle29 nov. 2010
0 infraction
Contrôle15 sept. 2009
1 infraction
- 8A: Aliments non protégés pendant l'entreposage, la préparation, l'exposition, le transport et le service, contre les sources potentielles de contamination (p. ex. aliments découverts, mal étiquetés, entreposés au sol, éternuements manquants ou inadéquats, contenants alimentaires à double empilement)
  - Pas de violation grave
Contrôle4 nov. 2008
1 infraction
- 9C: Les cheveux sont mal retenus
  - Pas de violation grave
Contrôle4 juin 2008
0 infraction
Contrôle24 mai 2007
0 infraction
Contrôle10 janv. 2006
0 infraction
Contrôle5 janv. 2005
0 infraction
Contrôle4 déc. 2003
0 infraction
Contrôle12 déc. 2002
0 infraction
Contrôle10 déc. 2001
0 infraction
Contrôle13 déc. 2000
0 infraction
Contrôle13 déc. 1999
0 infraction
Contrôle7 déc. 1998
0 infraction

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Résumé des inspections

Ce que signifient ces constats

Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

Nettoyage et désinfectionRisque élevé

Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

À propos de ces données

44 inspections