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Indian Ocean Restaurant & Bar

2102 Glenmore Court SE Calgary AB T2C 2E6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Indian Ocean Restaurant & Bar a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 novembre 2023. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 20 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 20 avril 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 29 mai 2025. Par exemple : L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 10 novembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** Violation imminente**1) Les planchers étaient gras- Nettoyer les planchers.2) L'aération du capot avait accumulé de la graisse.- Nettoyer les évents régulièrement.3) Les évents de plafond avaient accumulé des poussières. Nettoyez les évents.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore a été mesurée à 10 ppm. L'opérateur a refait la solution de blanchiment, et elle a été testée à 100 ppm. S'assurer que la solution d'assainissement est à 100 ppm en tout temps.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage usagés étaient entreposés sur les comptoirs. - S'assurer que les chiffons sont stockés dans la solution d'assainissement après chaque utilisation et s'assurer que la solution est changée toutes les deux heures.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Assurez-vous d'afficher toujours le nouveau permis de manutention des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1) Les planchers étaient gras- Nettoyer les planchers.2) L'aération du capot avait accumulé de la graisse.- Nettoyer les évents régulièrement.3) Les évents de plafond avaient accumulé des poussières. Nettoyez les évents.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • Il n'y avait pas d'eau chaude dans l'installation. Rétablir l'approvisionnement en eau chaude.
  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un contenant fermé de riz cuit a été observé sur place au 29C. L'opérateur et le personnel ont été interrogés sur les méthodes de refroidissement appropriées, et ils n'ont pas pu fournir les réponses satisfaisantes. Le riz a été jeté lors de l'inspection. L'exploitant a été informé des méthodes de refroidissement appropriées: Utilisation de bains de glace ou de baguettes de glace, en utilisant des casseroles et des casseroles peu profondes. Refroidir la nourriture de 60C à 20C en 2 heuresDe 20C à 4C en 4 heures. Une affiche de refroidissement a été partagée par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. La propreté globale était médiocre,Assurez-vous à nettoyer les murs et la vaisselle. Organiser la zone de stockage/préparation des aliments.2. Le programme de nettoyage écrit n'était pas disponible. Veiller à établir un calendrier de nettoyage. Le modèle est joint.
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