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Intercare Southwood Care Centre - Food

211 Heritage Drive SE Calgary AB T2H 1M9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Intercare Southwood Care Centre - Food a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 novembre 2023. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 24 novembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 24 novembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture a été usée du mur dans un secteur de la cuisine de service Parkland. -Veuillez repeindre le mur pour que la surface soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Cuisine principale: On a observé une fuite d'eau sur le sol d'un trou dans une soudure sur le lave-vaisselle en acier inoxydable. L'eau et les débris s'accumulaient sur le sol dans cette zone. -Veuillez réparer le trou et nettoyer soigneusement le sol sous le lave-vaisselle.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine principale: 1. Le mur a été endommagé autour de l'évier de mop dans la salle de concierge. 2. Il y avait un trou dans le mur sous l'évier 3 compartiments ainsi que sous le lave-vaisselle. -Veuillez affiner les murs dans les zones notées afin qu'ils soient lisses, durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Palliser servant la cuisine : Le silicone sortait du comptoir derrière l'évier.-Veuillez réinstaller le silicone.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes de savon et de papier dans les distributeurs étaient manquantes dans l'évier de lavage à la main dans la cuisine de service Parkland. -Veuillez installer du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs à l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo de la salle à manger Willow Park West était très lent.-Veuillez réparer l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires dans le poêle, les placards et le réfrigérateur de la salle à manger de la famille Hospice. - Veuillez nettoyer la salle à manger familiale.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture sur le chariot de transport qui était livré pour le déjeuner sur l'unité d'accueil n'était pas entièrement couverte. -S'il vous plaît s'assurer que les aliments transportés dans les couloirs sont couverts pour protéger contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur de comptoir de l'unité hospice ne fonctionnait pas. La température était à 23 degrés Celsius.-S'il vous plaît réparer le refroidisseur de sorte qu'il maintient 4 degrés Celsius ou moins. Entre-temps, ne stockez aucun article dans le refroidisseur de comptoir. 2. Les crémeuses étaient entreposées sur le chariot à température ambiante dans la salle à manger du 3ème étage de Bonavista et au 2ème étage Fairview servant la cuisine. - Entreposez des crèmes sur la glace.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le capteur sur l'évier de lavage à la main du 2ème étage Willow Park West servant la cuisine ne fonctionnait pas. - S'il vous plaît réparer pour que le lavabo à main soit opérationnel. 2. Les vaisselles ont été entreposées dans l'évier de 2 compartiments dans le serveur de l'hospice, qui est le seul évier disponible pour le lavage des mains. -S'il vous plaît garder l'évier disponible pour le lavage des mains en tout temps et ne pas stocker la vaisselle dans l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y avait des carreaux de plafond recouverts d'eau au-dessus de l'étage principal de Parkland servant la cuisine. - S'il vous plaît remplacer les tuiles tachées. 2. Arborite était hors du bord du comptoir dans l'étage principal de Parkland servant la cuisine et l'arborite était fissuré autour de l'évier dans la cuisine de service Palliser. -Veuillez réparer pour que les surfaces soient lisses, durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle de la salle à manger familiale de l'hospice était en fuite.-Veuillez réparer la fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires dans les contenants entreposant des condiments dans la cuisine de Palliser.-Veuillez nettoyer les contenants fréquemment.

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