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Intercare Southwood Care Centre - Food

211 Heritage Drive SE Calgary AB T2H 1M9 · Food - General

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • The paint was worn off the wall in one area in the Parkland serving kitchen.-Please re-paint the wall so the surface is smooth, impervious to moisture, and easy to clean.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Main kitchen: Water was observed leaking onto the floor from a hole in a weld on the stainless-steel dishwasher counter. Water and debris were accumulating on the floor in this area. -Please repair the hole and thoroughly clean the floor under the dishwasher.
  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Cuisine principale: 1. Le mur a été endommagé autour de l'évier de mop dans la salle de concierge. 2. Il y avait un trou dans le mur sous l'évier 3 compartiments ainsi que sous le lave-vaisselle. -Veuillez affiner les murs dans les zones notées afin qu'ils soient lisses, durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Palliser servant la cuisine : Le silicone sortait du comptoir derrière l'évier.-Veuillez réinstaller le silicone.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes de savon et de papier dans les distributeurs étaient manquantes dans l'évier de lavage à la main dans la cuisine de service Parkland. -Veuillez installer du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs à l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le lavabo de la salle à manger Willow Park West était très lent.-Veuillez réparer l'évier.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires dans le poêle, les placards et le réfrigérateur de la salle à manger de la famille Hospice. - Veuillez nettoyer la salle à manger familiale.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La nourriture sur le chariot de transport qui était livré pour le déjeuner sur l'unité d'accueil n'était pas entièrement couverte. -S'il vous plaît s'assurer que les aliments transportés dans les couloirs sont couverts pour protéger contre la contamination.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur de comptoir de l'unité hospice ne fonctionnait pas. La température était à 23 degrés Celsius.-S'il vous plaît réparer le refroidisseur de sorte qu'il maintient 4 degrés Celsius ou moins. Entre-temps, ne stockez aucun article dans le refroidisseur de comptoir. 2. Les crémeuses étaient entreposées sur le chariot à température ambiante dans la salle à manger du 3ème étage de Bonavista et au 2ème étage Fairview servant la cuisine. - Entreposez des crèmes sur la glace.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Le capteur sur l'évier de lavage à la main du 2ème étage Willow Park West servant la cuisine ne fonctionnait pas. - S'il vous plaît réparer pour que le lavabo à main soit opérationnel. 2. Les vaisselles ont été entreposées dans l'évier de 2 compartiments dans le serveur de l'hospice, qui est le seul évier disponible pour le lavage des mains. -S'il vous plaît garder l'évier disponible pour le lavage des mains en tout temps et ne pas stocker la vaisselle dans l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il y avait des carreaux de plafond recouverts d'eau au-dessus de l'étage principal de Parkland servant la cuisine. - S'il vous plaît remplacer les tuiles tachées. 2. Arborite était hors du bord du comptoir dans l'étage principal de Parkland servant la cuisine et l'arborite était fissuré autour de l'évier dans la cuisine de service Palliser. -Veuillez réparer pour que les surfaces soient lisses, durables, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le lave-vaisselle de la salle à manger familiale de l'hospice était en fuite.-Veuillez réparer la fuite.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait des débris alimentaires dans les contenants entreposant des condiments dans la cuisine de Palliser.-Veuillez nettoyer les contenants fréquemment.