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iRecover AB - Kitchen

SE 06-41-23 W4 41003 Range Road 235A, Tees Lacombe County AB T0C 2N0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

iRecover AB - Kitchen a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 mars 2024. La dernière inspection, le 2 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 16 avril 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lors de l'inspection, le lavage manuel de la vaisselle se faisait dans l'évier à 3 compartiments - aucune étape de désinfection n'était effectuée et l'opérateur n'était pas au courant de l'étape de désinfection requise. Discuté avec le superviseur chargé de la cuisine, qui a noté que les comprimés d'assainissement sont disponibles pour l'assainissement de la vaisselle, mais qu'ils sont entreposés dans le bureau de l'infirmière et de l'infirmière dans la partie principale du bâtiment. ACTIONS: 1) Immédiatement employé une étape de désinfection pour tous les plats réutilisables pour être cohérent avec une méthode de lavage à la vaisselle en 3 étapes. Les désinfectants approuvés pour les lave-vaisselle doivent être 'safe' et peuvent être à base de chlore, de quat ou d'iode.2) S'assurer que le produit d'assainissement est stocké près ou dans la cuisine pour faciliter l'accès.3) Reformer TOUT le personnel de cuisine en 3 étapes correctes.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'avoir des bandes d'essai afin de mesurer la concentration du désinfectant (c.-à-d., rinçage à 100ppm).
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y a pas d'évier dans la cuisine. L'opérateur qui se lavait la vaisselle a remarqué que les mains sont lavées dans les toilettes à proximité. Les éviers à main de cuisine ne peuvent pas être situés dans la même pièce qu'une toilette à chasse d'eau et doivent être situés dans la même pièce que la zone pour la manipulation des aliments et la vaisselle. Le lavage des mains aide à prévenir la contamination des aliments, de l'équipement alimentaire et des plats. ACTIONS:-Installer un lavabo dédié, OU-Dédiez un compartiment de l'évier 3 compartiments pour le lavage des mains SEULEMENT. ET-Assurez-vous que du savon à main dans un distributeur et une serviette en papier dans un distributeur sont disponibles à l'évier.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • A parlé avec trois opérateurs sur place qui ont démontré qu'ils ne connaissaient pas les pratiques et les procédures en matière de salubrité des aliments. ACTION:Veuillez suivre un cours approuvé de certificat de salubrité des aliments tel qu'indiqué ici: https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'avoir des bandes d'essai afin de mesurer la concentration du désinfectant (c.-à-d., rinçage à 100ppm).
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'était disponible sur place. Veuillez vous assurer d'avoir des bandes d'essai afin de mesurer la concentration du désinfectant (c.-à-d., rinçage à 100ppm).
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