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Iron Eagle Camp - Food

365 Industrial Drive Red Earth Creek AB T0G 1X0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Iron Eagle Camp - Food a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 mai 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des scoops stockés dans des bacs en vrac. Un travailleur et ses mains peuvent toucher le produit en utilisant la pelle. Déplacement pendant l'inspection. ENSURE:Les scoops sont entreposés de manière telle qu'un travailleur et ses mains ne touchent pas le produit.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Poulet cru entreposé sur des boîtes de Pepsi au réfrigérateur blanc. ENSURE:Les viandes rouges ne sont pas entreposées sur des aliments prêts à manger.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Laver les mains avant sans savon liquide. Stocké lors de l'inspection.ENSURE: Tous les lavabos sont en stock avec du savon liquide et une serviette en papier à tout moment.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible sur place. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le désinfectant choisi et que le personnel vérifie régulièrement la concentration de la solution de désinfectant. VIOLATION EXTÉRIEURE
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviette en papier non présente à la station de lavage des mains à la cuisine avant ou arrière. L'opérateur a stocké les deux éviers avec un demi-rouleau (tout ce qui était disponible). L'opérateur a indiqué que de nouveaux rouleaux seront envoyés dans la soirée. ENSURE:Toutes les stations de lavage des mains sont entièrement en stock avec du savon liquide et une serviette en papier à tout moment. S'il n'y a pas de serviettes en papier, la préparation des aliments ne peut pas se produire en raison de l'incapacité à sécher correctement les mains.
  5. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans le seau, le sanitisant bleach avait une concentration supérieure à 200ppm. Cela a été corrigé lors de l'inspection. La concentration corrigée était de 100ppm. Le désinfectant doit être testé lorsqu'il est fabriqué pour s'assurer qu'il est la bonne concentration pour permettre une désinfection efficace.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le bacon congelé a été observé à la température ambiante. Cela a été corrigé pendant l'inspection et le bacon a été placé au réfrigérateur. Veuillez vous assurer que les aliments sont décongelés en les plaçant sous l'eau courante froide, dans la glacière ou en microwaving.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible sur place. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le désinfectant choisi et que le personnel vérifie régulièrement la concentration de la solution de désinfectant.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Il y a un nouveau four sur la ligne de cuisson, et un diviseur en acier inoxydable a été installé entre le four et la friteuse profonde. La friteuse profonde n'est pas du tout sous la hotte de ventilation, et ne peut pas s'adapter entre le four et le panneau en acier inoxydable. Veuillez consulter un agent des codes de sécurité incendie pour s'assurer que l'emplacement de la friteuse est acceptable. La date limite de ce numéro a été reportée au 15 avril 2024. Mise à jour (6 mai 2024) : On a noté que la friteuse profonde était vide et qu'une signalisation indiquait que l'équipement n'était pas disponible. L'exploitant cherche actuellement à planifier l'inspection sur place avec l'agent des codes de sécurité incendie pour consultation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un nouveau four sur la ligne de cuisson, et un diviseur en acier inoxydable a été installé entre le four et la friteuse profonde. La friteuse profonde n'est pas du tout sous la hotte de ventilation, et ne peut pas s'adapter entre le four et le panneau en acier inoxydable. Veuillez consulter un agent des codes de sécurité incendie pour s'assurer que l'emplacement de la friteuse est acceptable. La date limite de ce numéro a été reportée au 15 avril 2024. Mise à jour (6 mai 2024) : On a noté que la friteuse profonde était vide et qu'une signalisation indiquait que l'équipement n'était pas disponible. L'exploitant cherche actuellement à planifier l'inspection sur place avec l'agent des codes de sécurité incendie pour consultation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que le drainage de l'eau dans l'évier de lavage à la main et dans les deux compartiments était lent et que l'eau se repliait dans les puits. Les tuyaux étaient en cours de réparation pendant l'inspection et seront réparés d'ici la fin de la journée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une boîte vide d'oeufs a été trouvée sous la friteuse/grill profonde. Ils ont été jetés pendant l'inspection.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible sur place. S'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour le désinfectant choisi et que le personnel vérifie régulièrement la concentration de la solution de désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de la surveillance des ravageurs n'est disponible sur place. Une copie imprimée du modèle du PAPA, liste de contrôle de la lutte antiparasitaire, a été fournie à l'exploitant pendant l'inspection.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Il y a un nouveau four sur la ligne de cuisson, et un diviseur en acier inoxydable a été installé entre le four et la friteuse profonde. La friteuse profonde n'est pas du tout sous la hotte de ventilation, et ne peut pas s'adapter entre le four et le panneau en acier inoxydable. Veuillez consulter un agent des codes de sécurité incendie pour s'assurer que l'emplacement de la friteuse est acceptable. La date limite de ce numéro a été reportée au 15 avril 2024. Mise à jour (6 mai 2024) : On a noté que la friteuse profonde était vide et qu'une signalisation indiquait que l'équipement n'était pas disponible. L'exploitant cherche actuellement à planifier l'inspection sur place avec l'agent des codes de sécurité incendie pour consultation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'entretien du capot d'échappement a été jugé dépassé. Veiller à ce que le système de ventilation soit maintenu régulièrement.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un nouveau four sur la ligne de cuisson, et un diviseur en acier inoxydable a été installé entre le four et la friteuse profonde. La friteuse profonde n'est pas du tout sous la hotte de ventilation, et ne peut pas s'adapter entre le four et le panneau en acier inoxydable. Veuillez consulter un agent des codes de sécurité incendie pour s'assurer que l'emplacement de la friteuse est acceptable. La date limite de ce numéro a été reportée au 15 avril 2024. Mise à jour (6 mai 2024) : On a noté que la friteuse profonde était vide et qu'une signalisation indiquait que l'équipement n'était pas disponible. L'exploitant cherche actuellement à planifier l'inspection sur place avec l'agent des codes de sécurité incendie pour consultation.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • Il y a un nouveau four sur la ligne de cuisson, et un diviseur en acier inoxydable a été installé entre le four et la friteuse profonde. La friteuse profonde n'est pas du tout sous la hotte de ventilation, et ne peut pas s'adapter entre le four et le panneau en acier inoxydable. Veuillez consulter un agent des codes de sécurité incendie pour s'assurer que l'emplacement de la friteuse est acceptable. La date limite de ce numéro a été reportée au 15 avril 2024.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un nouveau four sur la ligne de cuisson, et un diviseur en acier inoxydable a été installé entre le four et la friteuse profonde. La friteuse profonde n'est pas du tout sous la hotte de ventilation, et ne peut pas s'adapter entre le four et le panneau en acier inoxydable. Veuillez consulter un agent des codes de sécurité incendie pour s'assurer que l'emplacement de la friteuse est acceptable. La date limite de ce numéro a été reportée au 15 avril 2024.
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un nouveau four sur la ligne de cuisson, et un diviseur en acier inoxydable a été installé entre le four et la friteuse profonde. La friteuse profonde n'est pas du tout sous la hotte de ventilation, et ne peut pas s'adapter entre le four et le panneau en acier inoxydable. Veuillez consulter un agent des codes de sécurité incendie pour s'assurer que l'emplacement de la friteuse est acceptable. La date limite pour l'émission est reportée au 15 mars 2024.
  9. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Il y a un nouveau four sur la ligne de cuisson, et un diviseur en acier inoxydable a été installé entre le four et la friteuse profonde. La friteuse profonde n'est pas du tout sous la hotte de ventilation, et ne peut pas s'adapter entre le four et le panneau en acier inoxydable. Veuillez consulter un agent des codes de sécurité incendie pour s'assurer que l'emplacement de la friteuse est acceptable.
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