Ironwood Catering
5124 48 Street Bruderheim AB T0B 0S0 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les croûtes dans le sol et le sucre ont été entreposés d'une manière où la poignée touchait la nourriture et permettait une contamination possible. Entreposer les pelles à l'extérieur des contenants ou de manière à empêcher la manipulation de toucher les aliments.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis n'a pas été affiché. Avec le nouveau coin salon, le permis doit être affiché dans une zone visible des clients.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y a pas d'autocollant sur la ventilation indiquant un nettoyage et/ou une inspection professionnels. D'ici le 8 juin 2026, assurez-vous que le capot a été nettoyé professionnellement.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- N'a pas utilisé l'évier pour se laver les mains. Pour éviter toute contamination croisée possible, les problèmes se lavent toujours les mains à l'évier.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les serviettes en papier doivent être dans un distributeur. D'ici le 19 juillet 2024, assurez-vous que les serviettes en papier sont dans un distributeur.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfection n'était facilement disponible. Avant de commencer la préparation des aliments, assurez-vous d'avoir préparé et vérifié la concentration de votre solution d'assainissement.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai n'est disponible pour la vérification de la concentration de la solution d'assainissement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction