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IRVING PARK KKC, INC

5800 W IRVING PARK RD, CHICAGO, IL 60634 · Restaurant

Résumé des inspections

IRVING PARK KKC, INC a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 décembre 2013. La dernière inspection, le 6 mai 2021, n'a relevé aucune infraction.

5 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2017. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 mai 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 2 août 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2019. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2019. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ NON POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LE SITE.INSTRUCTE GESTION POUR CRÉER UNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE/KIT SUR LE SITE.INSTRUCTE LA GESTION DE CRÉER UNE POLITIQUE/KIT SUR LE SITE ET DE L'ENTREPRISE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-OO5 AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVÉ AUCUNE ACCESSIBILITÉ DE L'ENTREPRISE À LA LINE ALIMENTAIRE/HOT. GESTION INSTRUCTE D'INSTALLER UNE HANDSINK EXPOSÉE À LA LINE PREP/HOTLINE ALIMENTAIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-039(c) AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVÉ PAS DE DISPOSITIFS DE RETRAITE AU MOPSINK OU À LA MACHINE ICE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOEUR CONSERVÉ DANS LA ZONE DE STOCKAGE SRY ET DIRECTION INSIDE DE LA COLLECTE DANS LA COLLECTE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • TEMPS DE PÊCHE OBSERVÉ À TENIR DANS LA ZONE DE DINAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GESTION INSTRUCTE POUR ÉLIMINER LE CLUTTRE DE LA ZONE DE STOCKAGE. VIOLATION DE BASE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • LUMIÈRES OBSERVÉES FOURNISSANT DES LUMIÈRES DANS LA ZONE DE STOCKAGE SRY ET DE LA COLLERINE DE LA MARQUE..AFFECTÉ LA GESTION DES LUMIÈRES SUR LES LUMIÈRES DANS CES LOCATIONS VIOLATION DE LA BASE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • AUCUNE FORMATION SUR L'ALLERGÈNE N'A ÉTÉ EFFECTUÉE SUR LE SITE. VIOLATION DE BASE
  4. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • INSTRUCTION DE TRANSFERTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES D'UN ORIGINAIRE OUVERT PEUVENT CONTENIR DANS LE CONTENEUR DE GRADE D'ALIMENTATION POUR LE STOCKAGE DES ALIMENTS PROPER.-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTION D'UNE SURFACE INTÉRIEURE DE LA MACHINE CUISINE EN VUE D'UN PANIER SUPÉRIEUR.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES POUVOIRS ET LES PRINCIPAUX POUVOIRS D'ACCUMULATION DE GRANDES ET DE DÉBRIS ALIMENTAIRES EXCESSIFS DANS LES MONTANTS ET DANS TOUS LES CORNES DE LA ZONE DE PRÉPÔT OU DE STOCKAGE RAPIDE, DE LA COLLECTE ET DES POUVOIRS D'ÉTIQUETAGE INSIDES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT OU DE COUVERTURE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LES BOULES DE LUMIÈRE DOIVENT ÊTRE INCRUSTÉES À L'INTÉRIEUR DE LA SALLE DE STOCKAGE SÈCHE À L'AIDE DE LA PLUS GRANDE FRANCHISE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • J'AI ESSAYÉ DE ME RÉCONCILIER AVEC LES FEMMES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • J'AI CHERCHÉ À LES PROTÉGER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • INSTRUMENTS POUR UTILISER DES CHEFS DE STOCKAGE PROPER RAISSÉS INSIDES À LA COLLECTE DE WALK-IN, PAS DE CRATES POUR UN ACCÈS FACILE À L'ÉCLAIRAGE.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
  5. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUMENTS DE DÉTAILLAGE ET D ' MAINTENANCE DES MÉTAUX DE STOCKAGE AVEC DES DEBRIS ALIMENTAIRES, DES CABINETS INTERIEURS DES FRYERS ET DES VÉHICULES AINSI QUE DES ÉQUIPEMENTS DE COOKAGE,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES FLACONS ET LES PRINCIPAUX FLEURS DANS TOUS LES CORNES SOUS ET SOUS LES PIÈCES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION, DE COOKAGE ET DE DINAGE,
  6. Plainte abrégée

    0 infraction

  7. Plainte abrégée

    0 infraction

  8. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • AUCUN MANAGER CERTIFIÉ DES ALIMENTS SUR LE DROIT AVEC UNE VILLE VALIDE DU CERTIFICAT DE SANITATION DE CHICAGO, POSTE OU DISPONIBLE À CE TEMPS D'INSPECTION, LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT COOKÉS ET SERVÉS, INSTRUMÉS POUR ENROLIR DANS UNE CLASSE ET UN MANAGER CERTIFIÉ DOIVENT ÊTRE SUR LE DROIT À TOUS LES TEMPS LES ALIMENTS SONT COOKÉS ET PRÉPARÉS, CITATION SÉRIUELLE ÉLIMINÉE : 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • VIOLATIONS SÉRIEUX PRÉCÉDENTES CORRÉGÉES : VIOLATIONS NUMÉRO 33 ET 34. DATÉE DU 4 mars 2016, RAPPORT D'INSPECTION N° 1632309 POUR LA VIOLATION INSCRIVÉ AU MOINS : 45 EMPLOYÉS SANS CERTIFICATS DE FORMATION DES MAIN-D'OEUVRE ALIMENTAIRE SUR PRÉMISE. INSTRUCTION DE PROVIDE. CITATION SÉRIEUX ÉLIMINÉE: 7-42-090
  9. Toiles

    5 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • CONTINUÉ NON CONFORMÉMENT AUX ORDRES PRÉCÉDÉS, DATÉS DU 06/24/2015, RAPPORT D'INSPECTION NO 1559527, POUR LES VIOLATIONS INSCRITS AU MOINS : 33 INSTRUMENTS DE DÉTAILLAGE ET DE MAINTENANT LES MÉTAUX DE STOCKAGE AVEC DES DEBRIS D'ALIMENTATION ET DES PLASTIQUES DE DÉTAILLAGE INSIDES, DE PRÉPÔT ET DE STOCKAGE, LES FEUX D'ENTREPRISE DANS LE TABLEAU DE STOCKAGE, LES SURFACES INTERIEURS DE REACH IN LIBRE-IN ET DE WALK-IN CURTAIN 34 INSTRUMÉS À DÉTAILLAGE DE CLEAN ET DE PRINCIPAUX FLEURS DANS L'ALINE ET DANS TOUS LES CORNES DANS LA ZONE DE PRÉPÔT/DE COOLER ET LES FLEURS INSIDES DE WALK-IN COOLER. INSTRUCTION DE PROVIDE. CITATION SÉRIEUX ÉLIMINÉE: 7-42-090
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ARTICLES UNIQUEMENT CONSERVÉS, INSTRUMENTS À CONSERVER AVEC DES MÉTHODES FAITES DANS UNE DIRECTION,
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FAN GUARDS DANS LA COLLECTE DE MARQUE ET LES VÉHICULES AU-DELÀ DE L'ÉQUIPEMENT DE COOKE NON CLEAN, INSTRUMENTS AU CLEAN DAYLY,
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • TILE DE CÔT DURABLE DANS LA ZONE DE DINAGE, INSTRUMÉ À REMPLACER,
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PAS DE THERMOMETRE DANS LA CENTRALE DE PRÉP,
  10. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUMENTS DE DÉTAILLAGE ET D ' MAINTENANCE DES MÉTAUX DE STOCKAGE AVEC DES DEBRIS ALIMENTAIRES ET DES MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICAMENTS MÉDICA
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • INSTRUMENTS POUR DÉTAILLER LES PÊCHES ET LES PRINCIPAUX FLEURS DANS LA MONTAGNE ET DANS TOUS LES CORNES DANS LES ZONES DE PRÉPARATION ET DE COLLECTE ET LES FLEURS INSIDES À LA MONTAGNE.---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • INSTRUCTION D'UNE FERMERIE ET D'UNE MAINTENANTE FERMERIE À L'EXPLOITATION DES ALIMENTS DANS LA COLLECTE DE WALK-IN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • AUCUN CERTIFICAT DE FORMATION DES ALIMENTAIRES DE L'EMPLOYÉ SUR LE PRÉMISE. INSTRUCTION DE PROVIDE.
  11. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Au-delà de la violation qui reste (il faut réparer/remplacer le vagabond dans les rayonnages/puits plus froids qui avaient la peinture/la rouille).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Au-dessus de la violation restante (surfaces de contact non alimentaire de marche dans les rayonnages/racks de refroidissement pas propre, besoin de nettoyage détaillé (crévices), atteindre dans les rayonnages de refroidissement pas propre, besoin de nettoyage détaillé).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Au-delà de la violation restante (Floors zone de stockage arrière sous les rayonnages de stockage pas propre, ont besoin de nettoyage détaillé (corners). Planchers sous 3 compartiments évier, équipement de cuisson non propre, besoin de nettoyage détaillé (corners)).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Au-dessus de la violation restante( Les carreaux de plafond endommagés ou conservés dans les aires de rangement de la cuisine arrière doivent être réparés ou remplacés, le plafond de salle de bains pour femmes doit être épluché, réparé ou scellé.
  12. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Marcher dans des rayonnages/racks plus frais qui avaient de la peinture ou de la rouille, doit être réparé/remplacé.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Les surfaces de contact avec les aliments de marche dans les rayonnages/racks plus froids ne sont pas propres, ont besoin d'un nettoyage détaillé (dispositifs), atteindre dans les rayonnages plus froids non propres, a besoin d'un nettoyage détaillé.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Sols espace de rangement arrière sous étagères de stockage pas propre, besoin de nettoyage détaillé (corners). Évier sous 3 compartiments, équipement de cuisson non propre, besoin de nettoyage détaillé (corners).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les tuiles de plafond endommagées ou conservées dans les aires de rangement de la cuisine arrière doivent être réparées ou remplacées, le plafond de salle de bains pour femmes doit être épluché, réparé ou scellé.
  13. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Surfaces de contact non alimentaires de marche dans les rayonnages/racks de refroidissement pas propre, besoin de nettoyage détaillé (crévices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Les planchers sous l'équipement de cuisine, l'équipement lourd, et les étagères de stockage arrière non propres, ont besoin d'un nettoyage détaillé.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Les murs dans les zones de cuisine arrière derrière les équipements non propres, ont besoin d'un nettoyage détaillé.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • Les articles de stock doivent être entreposés à six pouces du sol pour prévenir le portage des ravageurs.
  14. Licence

    0 infraction

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